农产品加工
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2023年13期
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目录
试验研究
减糖型黑加仑黄秋葵花果酱配方优化及分析
马面鱼皮胶原蛋白-壳聚糖微球保湿面膜的制备
海藻胶对老婆饼品质的影响研究
不同直链淀粉-茶多酚复合物的制备及表征
预制蹄膀腌制剂配方研究
工艺探讨
紫薯桃酥的加工工艺
小米蛋卷生产工艺研究
优化南瓜汁制品的工艺探究
鸭肉脯加工工艺研究
槐米柠檬饮料的加工工艺研究
分析测试
基于机器视觉的梨品种识别研究
德昂族酸茶中的化学成分研究
苎麻单纤维断裂强力回归模型的构建与应用
卓资熏鸡致腐菌群多样性分析
卷烟物理指标综合测试比对方法的研究应用
液相色谱-质谱法测定茶叶中氧乐果农药残留量的不确定度评定
专题综述
发酵肉制品中亚硝酸盐调控措施研究进展
食品检测中液相色谱技术的应用
无花果多糖提取的研究进展
生姜中功能活性成分对人体健康的影响
油辣椒固液混合多相流灌装的数值模拟
食品添加剂与食品安全问题分析
浅谈国内粮食储备技术现状及发展趋势
加工教研
多元化教学模式在“食品原料学”教学中的应用与实践
1+X 证书制度下食品专业群平台课程“课证融通”建设探究
“食品工厂设计”课程教学改革研究现状与对策探讨
“双一流”建设背景下行业特色高校传统优势专业建设与内涵发展
——以河南工业大学粮油食品学科专业建设为例
探索食品检验检测技术专业现代学徒制人才培养模式
基于本科院校人才培养的“发酵工程”实践教学思考
地方高校食品专业实习基地建设的探索与实践
