农产品加工
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2019年11期
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目录
试验研究
柑橘红茶复合饮料的研制
超声波辅助酸法提取蕨菜水溶性膳食纤维
大肠杆菌形态变化规律的研究
黑芸豆肽饮料的研制
鲜制紫菜产品的开发研究
植物乳杆菌P48生物转化制备γ-氨基丁酸特性研究
工艺探讨
芦笋速溶粉的研制
一种微胶囊花青素复合盐的工艺研究
柠檬酸-超声波复合处理对鲜切马铃薯PPO和POD活性的抑制效果
稻谷脂肪酸值测定方法的改进
紫薯多糖超声提取工艺优化及抗氧化活性研究
响应面法优化莜麦蛋白提取工艺
漂烫法鲜橙汁安全性及其品质研究
分析测试
大豆调和油氧化酸败后的组分变化
高效液相色谱法测定蜂胶中的六种黄酮
庄河地区出口水产品微生物检验分析
动物源性食品中氯霉素类药物残留量风险分析
分光光度法快速检测水中六价铬
红枣净油的热裂解产物分析及在卷烟中的应用
2018年陕西省水产品中4种兽药残留的风险分析
专题综述
山西黑玉米食品加工与产业科技支持
红枣多酚的研究进展
牛粪污染的无害化处理和资源化利用
硒酵母功能作用研究进展
神秘果成分生物活性及加工应用研究进展
乳酸菌的益生特性及应用研究进展
浅析中国保健酒市场的现状及应用前景
食品增稠剂在果冻生产中的应用
加工教研
海外高校创新教育理念对应用型本科院校食品专业全英课程教学改革的启示
高职院校食品类专业学生创新创业能力提升的研究与实践
——以山东商务职业学院为例
科研与教学结合促进大学生创新人才培养
基于现代学徒制模式烘焙专业课程标准的探索
基于高职信息化的教学设计赛项探讨
新视野下对地方高校“分析化学”教学改革的有效性思考
校企合作纺织工程“1.5+1+1+0.5”人才培养模式探索
“生物化学”开放实验教学初探
浅谈如何提高“蔗糖酶酶学性质与酶促反应动力学”实验结果的可重复性
“食品标准与法规”课程教学中“食品安全法”解读新法探索与实践
