农产品加工
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2018年20期
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目录
试验研究
胁迫条件及脂肪酸对巴氏醋杆菌生理特性的影响
香芹酚淀粉复合膜对草莓保鲜的研究
野生蔓越莓保健酒的研制
降糖燕麦冬瓜果冻的研制
工艺探讨
山竹皮中花青素的提取及纯化工艺设计
百香果汁发酵乳饮料加工工艺研究
中华猕猴桃根三萜类化合物双水相超声提取工艺及抗癌活性分析
榆黄蘑膳食纤维酸奶的工艺研究
速冻调理蒲菜狮子头加工工艺的研究
分析测试
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定蟹味菇中12种微量元素
储存温度对蛋壳表面微生物的影响研究
不同苦荞茶品质对比分析
超高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中22种邻苯二甲酸酯类环境激素
专题综述
粮食远红外辐射干燥研究进展
薏米营养及活性成分研究现状
青稞保健功能产品开发研究国内现状
果蔬中不可萃取多酚的研究进展
浅议打叶复烤均质化配方加工
冷冻面团技术应用研究进展
桂圆加工工艺研究进展
乳酸菌黏附特性及评价方法
9RS40型秸秆切丝揉搓机的设计
加工教研
“食品新产品研究与开发”课程创新创业教学模式探索
PBL-PAD教学模式在“食品毒理学”课程教学中的应用
“食品安全导论”课程教学改革与探索
浅析新形势下“食品微生物”课程教学革新研究
基于项目教学法的“食品物性学”教学改革与实践
食品类专业在线开放课程资源建设实践与探索
食品工程类专业成人教育学生实践课程混合式教学探索
关于二级学院研究生教育质量保证体系建设的思考
课程思政初探
——以“水产品加工技术”课程为例
