会议·消息

1. 《传统白酒酿造技术》第三版出版发行
2. 第一届国家级白兰地评酒委员考评会议召开
3. 第十九届中国国际酒业博览会在上海举行
4. 北工商联合郎酒首次发现酱酒空杯留香关键香气化合物
5. 第三届问酒论坛在上海酒博会期间隆重举行

研究报告

1. 多方法联用解析酱香型白酒中生理活性组分特征的研究
2. 浓香型入池饭醅感官性状评价模型的构建研究
3. 浓香型白酒大曲制备过程中细菌群落、环境因子和理化特性研究
4. 高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）同时测定精酿啤酒中嘌呤类物质含量的研究
5. 红稗米酒生产工艺的优化研究
6. 凤香型白酒新老制酒车间不同季节空气中的真菌群落结构差异研究
7. 提高麸曲清香型白酒乙酸乙酯含量的研究

市场动态

1. “仁怀酱酒大厦”正式启用
2. 首家酒类产业计量测试服务平台成立
3. 六家酒企景区入选国家示范名单
4. 新疆葡萄酒产量占全国24.5%

生产实践

1. 不同香型白酒在陶缸陈酿过程中的变化研究
2. 夏季压排对清香型白酒酿造的影响研究

新产品·新技术

1. 馥香风味曲在麸曲酱香酒酿造中的应用研究

综述报告

1. 乳球菌属在黄酒酿造过程中的分布及作用研究
2. 酿酒丢糟资源化利用现状及研究进展
3. 红外光谱技术在黄酒行业中的应用研究进展

分析·检测

1. LC-ESI-MS/MS测定白酒中氨基甲酸乙酯的方法研究
2. 基于高效液相色谱测定白酒中乳酸和乙酸的方法研究
3. 清香型白酒醛杂味贡献成分定量分析研究

酒业经纬

1. 葡萄酒产业数字化对消费意愿的作用机制
   ——以烟台市为例
2. 白酒产业转型升级路径分析研究
   ——以泸州为例
3. 酱香型白酒产业国际化与人才培养战略分析研究

教学管理

1. 工程教育专业认证背景下白酒工艺学课程教学改革探索