研究报告

1. 高产己酸梭状芽孢杆菌的诱变及筛选育种
2. 不同品种大麦内生菌的研究分析
3. 凤香型酒醅中理化指标、功能酶活及微生物变化的研究
4. 陶融型调味酒培菌糖化工艺研究
5. 不同高粱品种对浓香型白酒生产的影响研究
6. 浓香型白酒出酒率及主要香味成分随发酵时间的变化规律

市场动态

1. 进口酒年度数据出炉：烈酒稳居第一，葡萄酒继续下滑
2. 第一届中国果酒大奖赛正式启动
3. 我国现存白酒相关企业20.08万家
4. 2021年绍兴酒出口欧盟增长53.72%

会议·消息

1. 内蒙古发现大规模辽代酿酒作坊遗址
2. 劲酒风味研究项目通过鉴定
3. 贵州首次立法保护酱香酒生产环境
4. 国台国标·2017年酿造上市发布会在筑举行
5. 四川省原酒生产企业20强评选结果出炉
6. 春分论坛·2022中国白酒科技与生态发展大会在茅台举办

生产实践

1. 特香型陈酿调味酒生产工艺的研究
2. 陶瓷膜对浓香型白酒过滤效果研究
3. 不同制作工艺陶坛对浓香型白酒储存效果影响的研究
4. 小曲清香型白酒手工和机械化酿造过程中酒醅理化及微生物群落演变的差异性分析
5. 便携式近红外光谱仪在酒醅分析检测中的应用研究
6. 黄水酯化液在养护窖池中的应用研究
7. 沙城产区酿酒葡萄滴灌系统灌溉与肥料减施提质技术

新产品·新技术

1. 新型酒用活性炭在配制酒中的应用研究

综述报告

1. 膜技术处理酿酒废水及资源回收的研究进展
2. 降低白酒杂醇油技术的研究进展
3. 青雲香型白酒独特酿造工艺的分析研究
4. 近红外光谱技术在白酒生产过程中的应用进展

酒文化

1. 跨文化传播视角下泸州老窖窖池文化的历史内涵与时代价值

分析·检测

1. 酒醅定量分析的微型近红外光谱采样模式设计研究
2. 特香型白酒甲醇和丙酸乙酯检测内、外标法比较研究
3. 石墨炉原子吸收光谱法快速测定白酒中的铅前处理方法研究
4. 全自动固相萃取-气相色谱质谱联用测定酿造用水中的20种农药残留
5. 新型水果时尚黄酒中风味物质的GC-MS检测分析及指纹图谱构建

酒业经纬

1. 跨文化语用学视角下中国白酒外宣文本英文翻译策略研究