理论研究

1. 菊花食用价值研究

产品开发

1. 巴旦木-红枣复合保健乳饮料工艺优化研究
2. 葡萄汁酸奶的生产工艺

生产与技术

1. 分离纯化甜叶菊甙树脂的筛选
2. 陕南薇菜中黄酮类化合物的提取及其抗氧化性研究

分析与检测

1. 几种市售膳食纤维对脂肪、胆固醇、胆酸盐、亚硝酸根离子吸附作用的研究
2. 莲藕品种对莲藕汁抗氧化性的影响——莲藕汁的抗氧化性研究之一
   
3. 柱后光化学衍生高效液相色谱法测定调味品中黄曲霉毒素

食品安全

1. 调味品原料中的重金属污染

饮食文化

1. 解酒的药食方法

1. 《江苏调味副食品》稿约
2. 大枣枸杞保健果酒的研制