河南工业大学学报（自然科学版）
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河南工业大学学报（自然科学版）
2022年3期
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特约专栏
介质阻挡放电等离子体处理对大豆分离蛋白结构及凝胶特性的影响
低温等离子体技术改性纤维素的研究进展
等离子体多尺度氧化对展青霉素降解的影响
粮油食品研究
小麦粉特性对多孔挂面品质的影响
冷冻温度及龙柏叶抗冻蛋白对小麦淀粉结构和理化特性的影响
以乳极性脂/蛋白为界面脂滴的体外消化特性研究
响应面法优化虾青素-植物甾醇亚麻酸酯复合脂质体的制备工艺
花生蛋白的浓度对其超声改性效果的影响
老面对面团发酵过程中菌群结构及风味物质的影响
贝莱斯芽孢杆菌降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇及抑制禾谷镰刀菌的研究
Rufibacter sediminis H-1产胞外多糖发酵条件优化及多糖保湿和乳化性能研究
HPLC-ELSD法测定天然香料中水溶性糖的分布特征
UHPLC法快速测定坚果炒货中4种抗氧化剂含量
不同储藏条件下鲜湿糙米线品质变化动力学模型研究
粮食储藏研究
混凝土粮仓-粮食颗粒界面静动力特性直剪试验研究
基于CNN-DBN的小麦不完善粒识别技术研究
综述
富硒生物活性肽制备技术及其功能研究进展
多酚对淀粉慢消化作用及其生物利用率研究进展
