大叶蛋白芽在养殖业中的优势

摘要：自农业农村部发布2020年饲料“禁抗”令以来，拉开了绿色生态养殖大幕，这是从“减抗”到“禁抗”的过程，大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖的肉、蛋、奶将成为健康、安全畜禽产品的新卖点。

关键词：大叶蛋白芽；生长优势；特点

1 大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖具有原料优势

1.1 原料营养优势

大叶蛋白芽营养全面丰富，蛋白质含量36%～48.7%，超过大豆和牛奶；钙含量超过牛奶；维生素C含量超过桔子等水果；铁含量超过菠菜；氨基酸总含量36.72%；抗坏血酸47.3 mg/100 g；维生素E 40.0 mg/100 g；富含β-胡萝卜素、SOD、绿原酸、叶绿素、异黄酮、蔗糖、果糖、叶酸、泛酸、硒、钾、锌、磷、镁等微量元素和有益矿物质，超越人体所需要的七大营养素，是植物界的“植物黄金”“植物钻石”“绿色植物金矿”。

1.2 原料生物特性优势

1.2.1 速生长寿

大叶蛋白芽多年生草本植物，种植一次多年不用再种，打破农业亘古以来“春种秋收”的农耕规律，当月种植，季月获利。“疯长”是大叶蛋白芽的特性，在土壤、水、肥合适的条件下，每昼夜可生长7～10 cm，是植物界名副其实的“长寿草”“长生不老草”[1]。

1.2.2 产量高

大叶蛋白芽根据生产需要决定收割时间，一般在15～25 d收割1次。北方无霜期种植，年产鲜草20～35 t/667 m2，有的已达到40 t/667 m2；南方一年四季种植，年产鲜草30～40 t/667 m2，已有已达到60 t/667 m2。产量、营养成分和含量与土壤、水源、肥料、气候、田间管理、收割次数有直接影响。

1.2.3 耐盐碱

大叶蛋白芽在pH9.5、含盐量0.6%～4.8%的盐碱地以及沙荒地均可种植生长；大叶蛋白芽肉质根分泌物及落叶腐殖酸增殖土壤有机质，提高微生物活性，有效疏松土壤，修复板结，使荒地回春。

1.2.4 耐寒抗旱

大叶蛋白芽成年株在-40℃低温下正常越冬，一般霜冻对大叶蛋白芽生长无影响，抗寒性强，雪融返青；大叶蛋白芽根系深，充分利用深层土壤中水分，有效抵御干旱。

1.2.5 改善生态环境

大叶蛋白芽在盐碱、贫瘠、荒滩地、低效林地和边际土地上绿化种植，以及在各种极端气候与土质中均可种植，在改善生态环境、生态修复、水源涵养、防沙固沙等方面具有巨大的应用前景，是退耕还林的植物先锋。

2 大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖具有安全优势

随着人们对农产品的要求从“有没有”向“好不好”“安不安全”转变，在“推动健康养殖，保障食品安全”如火如荼的今天，从“减抗”到“无抗”“替抗”原料的选择不能漠然处之，在无抗养殖与健康养殖的道路上大叶蛋白芽不乏先行，探索前进道路。

大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖主要以饲料为主体，促生长抗生素不是单一的添加剂品种可以替代的，替代的原料必须同时兼具营养和保健的双重属性，是多元素优化组合的功效，更是一套完整的替代方案[2]。

利用大叶蛋白芽丰富的氨基酸、绿原酸、多糖类、皂苷类、生物碱类等增强机体免疫功能的生物活性物质，采取行业最前沿技术，将大叶蛋白芽作为饲料蛋白原料替代抗生素，采纳中医“治未病”的理论，让畜禽提前预防，少得病、不得病，更加健康地提高动物免疫力和抗病力，促进动物健康成长。大叶蛋白芽含有的多种天然中药性能的抗炎、抗氧化、抗应激功能等物质，对提高动物机体免疫力、让动物本身具备抗病能力、提升动物健康水平和畜禽疾病的预防与治疗有一定作用。

3 大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖具有“替抗”优势

大叶蛋白芽以高产量、高蛋白、高营养“三高”优势发挥“替抗”能量，丰富的大黄素、维生素、SOD、绿原酸、异黄酮、硒等营养元素所具备的药用功能在动物肠道中可杀灭有害菌和病毒，同时增殖有益菌群，维护畜禽肠道健康，以优势的“替抗”资源提高无抗养殖性能的作用[3]。

以大叶蛋白芽作为主要“替抗”蛋白原料，协同“替抗”思路，储备多样化适合不同客户需求的“替抗”方案，辅以其他原料的完美结合，结合强大的科研支撑，具有很强的“替抗”优势。

4 大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖具有成本优势

大叶蛋白芽取自生态种植，产量高，原料易得，作为主要蛋白原料配伍，通过应用实践所得，饲料成本降低40%～50%；养殖的畜禽提前出栏，品质提升，商品价值提高；大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖多产蛋20%、多产奶30%、多产肉15%，其综合成本降低60%左右（不同养殖方案不同参考值）。

大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖因势利导，做好优化组合，成本是决定企业发展的主要因素，合理的成本才能体现大叶蛋白芽无抗养殖的亮点，针对实际需要设计最佳配方，能够快速直观地感受到产品的应用、市场、经济“三元”效果，做到适合企业的才是最好的。

5 大叶蛋白芽形态

大叶蛋白芽形态，见图1、图2。

6 以大叶蛋白芽制成的牧草发酵饲料为例

牧草发酵饲料能维持动物体内微生态环境平衡，抑制病原菌生长和繁殖，增强机体免疫力，促进动物的新陈代谢，加速生长，提高动物的生产性能和抗应激能力。同时多种消化酶能促进营养物质的消化和吸收，提高饲料转换率，是一种安全、高效、无毒副作用、无药残、无污染的环保型微生物牧草饲料。

6.1 产品功效特点

抑制病原菌的生长和繁殖，维持禽畜肠道微胃肠生态平衡。分泌与合成天然抗生物质，增强机体抵抗力有效预防各种疾病，减少药物使用成本。能有效促进动物的新陈代谢，使家畜皮肤光滑红润，家畜羽毛色泽亮丽。适应动物快速生长发育对营养的需求，补充蛋白酶、淀粉酶、植酸酶等多种消化酶。降解饲料中的某些抗营养因子，合成氨基酸、维生素、促进生长因子等营养物质，促进生长改善禽畜胃肠道功能，促进营养物质的消化吸收，提高牧草发酵饲料的转化率，减少料肉比。消除粪便恶臭，改善饲养环境，减少应激反应。生产出绿色高品质畜禽产品、维护食物链安全。

6.2 牧草发酵饲料养猪的效果

有益菌在肠道内可加强饲料的分解及提高营养物质的吸收，因有益菌抑制有害菌的作用可减少肠胃的疾病发生。其中乳酸菌可促进肠道的蠕动，把已消化完的粪便加速排出体外，减少有害（有毒）物质积存在体内过久而肉质有异味。因肠道内有益菌的作用，粪便臭味减少，苍蝇也会相对减少，禽畜所吸收的异味也会减少，养殖环境改变，动物居住环境因而改善（氨气会减少），猪紧迫的压力减低，猪的瘦肉率提高，肉质和口感更好，提高养殖效益。仔猪腹泻情况可大幅改善，免疫力提高。饲料成本比以往节省10%～15%。

6.3 牧草发酵饲料养鸡、鸭的效果

鸡鸭腹泻情况得到改善，免疫力提高，舍内苍蝇数量减少，可预防禽流感等病毒感染及肠胃疾病。肉鸡、蛋鸡、鸭的羽毛发亮，鸡冠鲜红垂直，鸡鸭更有活力，肉质、口感更好。蛋壳厚硬，蛋粒增大，蛋黄浓稠，没有腥味，蛋产期可延长。

6.4 牧草发酵饲料效益分析

该牧草发酵饲料年产为15万t，附加辅料，计18万t/年。按低于常规饲料销售价的1/3计为2 800元/t，销售额为5.04亿元人民币。可创税收500万/年，实现“公司+农户+合作社”经营后，扩大种植面积到0.33万hm2，可带动农民回归就业30 000人（户），创造直接经济价值25亿元，创税2 500万元/年，助力当地乡村振兴发展。

种植大叶蛋白芽按每年三茬收割，平均每年产量为30 t/667 m2，按300元/t收购，合计年收益为9 000元/667 m2，除去劳力和育肥（第一年除种子钱外）每年收入在6 000元/667 m2左右，可带动当地农民回归就业5 000人（户），创造直接经济价值4 500万元。

7 讨论

大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖具有经济优势。大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖产品兼具使用效果与稳定性以外，必须考虑产品的经济性，对于企业而言，价值是衡量无抗养殖的唯一指标，大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖为企业创造的经济价值在同行业具有优势的竞争力。

大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖以最佳养殖方案、最佳原料、最佳营养组合，创新行业前沿的科研成果，优化肉、蛋、奶商品，打造特色品牌，立足市场，显著提高经济效益30%以上，将带领农民走上宽广的致富大道。大叶蛋白芽无抗植物蛋白养殖以种养结合生态农业为核心，必将在乡村振兴和发展现代畜牧业方面发挥更大的作用。

参考文献

[1] 郑炯，周春红，张甫生，等.大叶麻竹笋腌制过程中主要营养成分的变化[J].食品科学，2013，34（1）：93-96.

[2] 郝强，葛秀秀，张睿鹂，等.北方常绿阔叶木本植物叶片蛋白质双向电泳技术体系优化[J].西北植物学报，2010，30（9）：1906-1912.

[3] 于文海，王绍礼，李俊.大叶芹特性及丰产栽培技术[J].农业与技术，2007，27（1）：122-124.