隐性白羽鸡新品系选育及其配套利用

2024-06-25申杰吴艳皮劲松潘爱銮黄涛梁振华张昊付明陈亚茹

湖北农业科学 2024年5期

申杰吴艳皮劲松潘爱銮黄涛梁振华张昊付明陈亚茹

摘要：采用个体选择与家系选择方法，以生长性能和产蛋性状为主选指标，对隐性白羽鸡基础群进行选育，建立了隐性白羽鸡新品系，再利用隐性白羽鸡新品系作为母本进行二系配套，并测定其性能。结果表明，通过4个世代的选育，隐性白羽鸡新品系初生重降低2.9 g，公鸡15周龄体重降低486.0 g，43周龄体重降低562.9 g；母鸡15周龄体重降低334.6 g，43周龄体重降低404.5 g，开产日龄提前了5.2 d，43周产蛋数提高6.7个。以隐性白羽鸡新品系作为母本的二系配套J×W组的屠宰性能和体尺指标均优于Y×W组。隐性白羽鸡新品系经过4个世代的选育，产蛋性能和体重均得到较大改善，杂交配套效果良好。

关键词：隐性白羽鸡；品系选育；生长性能；产蛋性能

中图分类号：S831 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2024）05-0143-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.05.025 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

The breeding and hybridizing maternal line of a new line of recessive white feather chicken

SHEN Jie， WU Yan，PI Jin-song， PAN Ai-luan， HUANG Tao， LIANG Zhen-hua，

ZHANG Hao， FU Ming， CHEN Ya-ru

（Institute of Animal Husbandry and Veterinary/Hubei Agricultural Science and Technology Innovation Center/Hubei Key Laboratory of Animal Embryo and Molecular Breeding， Hubei Academy of Agricultural Sciences，Wuhan 430064， China）

Abstract：A combination of individual selection and family selection methods was used， and the main selecting indicators were growth traits and egg production traits. Breeding of the basic group of recessive white feathered chickens was carried out， and a new line of recessive white feathered chickens was established. Then， the new line of recessive white feathered chickens was used as the maternal parent for secondary matching， and its performance was determined. The results showed that after four generations of breeding，the birth weight decreased by 2.9 g， the weight of roosters at 15 weeks decreased by 486.0 g， and the weight decreased by 562.9 g at 43 weeks； at 15 weeks of age， the weight of the hens decreased by 334.6 g， and at 43 weeks of age， the weight decreased by 404.5 g. The age of first egg was advanced by 5.2 days， and the number of eggs lay at 43 weeks increased by 6.7. The slaughter performance and body size of group J×W were better than those of group Y×W. After four generations of breeding， the egg production performance and body weight were significantly improved for the new line of recessive white feathered chicken. The two-line hybridization was good.

Key words：recessive white feathered chicken；line breeding；growth performance；laying performance

收稿日期：2024-01-30

基金项目：国家肉鸡产业技术体系资助项目（CARS-41-Z14）；动物胚胎与分子育种湖北省重点实验室开放课题（KLAEMB-2020-01）；湖北省农业科技创新中心项目（2016-620-000-023）；湖北省技术创新重大项目（2018ABA112）

作者简介：申杰（1965-），男，河南淅川人，副研究员，主要从事家禽遗传育种与健康养殖技术研究，（电话）15927657060（电子信箱）

15927657060@163.com；通信作者，吴艳（1979-），陕西西安人，研究员，主要从事家禽育种与分子生物学研究，（电话）13554491783

（电子信箱）wuyanwh@163.com。

申杰，吴艳，皮劲松，等. 隐性白羽鸡新品系选育及其配套利用［J］. 湖北农业科学，2024，63（5）：143-146．

隐性白羽肉鸡属于快大白羽肉鸡的一种，表现为性格温顺、体质健壮、生长速度快等特点。该品种从白洛克选育而来，其隐性白羽的形成机制与TYR基因发生结构变异有关，Chang等［1］发现TYR基因第四内含子处插入一段逆转录病毒和第五外显子丢失，造成黑色素不能发生迁移从而形成隐性白羽。目前，国内隐性白羽肉鸡由于其生长速度快的优势以及其隐性白羽特点（与有色羽杂交，羽色偏向有色羽亲本）。因此在优质鸡育种中，常将其作为配套母本与地方优质鸡杂交，后代生长速度快、饲料转化率高，外貌、体型及肉质与所杂交的地方优质鸡种相似，多用于生产优质鸡配套系的母本。由于该品种在选育过程中单纯追求产肉量而忽视了肉质风味，以及中国人的烹调习惯，导致其并非完全满足中国市场的消费需求。持续选育将提高隐性白羽鸡的产蛋性能、适当降低体重，育成的新鸡种是对中国优质鸡鸡种结构的优化和对优质鸡市场的有效补充，将促进中国优质鸡产业的品种更新，扩大良种覆盖面。形成地方鸡种可持续开发利用模式，将提高地方鸡种保种场的经济效益，避免地方鸡种的盲目杂交利用，促进养禽业的发展，从而推动中国地方鸡种的保存和可持续利用。

江汉鸡是湖北地方鸡品种资源之一，属蛋肉兼用型地方品种，肉质好，外观漂亮，深受消费者喜爱，但其体型小、生长缓慢，生产成本高，难以满足消费市场多元化的需求。随着隐性白羽肉鸡的引进，利用其与中国地方鸡进行杂交，可兼顾白羽较快的生长速度和较高的产蛋量，同时保持后代肉鸡具有地方鸡麻羽等外貌特征和较强的适应性［2］，深受市场喜爱。这种杂交方式比其他模式（如多个地方品种之间杂交、高产蛋鸡或dw品系作母本）在平衡生长速度和产蛋量方面更有优势［3］。因此，为提高江汉鸡生长速度且保留地方鸡的特性，迎合消费者的需求，可利用隐性白羽肉鸡对其生长速度进行改良。基于此，本研究开展隐性白羽新品系选育，并尝试进行隐性白羽肉鸡的杂交配套，一方面提高隐性白羽肉鸡的产蛋性能，另一方面探究其杂交配套效果，以期为优质鸡配套系生产提供育种素材。

1 材料与方法

1.1 育种素材

隐性白羽肉鸡为湖北省农业科学院畜牧兽医研究所家禽试验场从广西某公司引入，已选育4个世代，每个世代接养1 600只以上，育种核心群不少于60个家系，公母比为1∶7。

杂交配套试验中，W为隐性白羽鸡新品系，J、Y为地方鸡品种，其中J为江汉鸡，Y为双莲鸡。分别用J、Y作为父本，隐性白羽鸡新品系作为母本进行二系配套。

1.2 选育目标

隐性白羽鸡新品系要求生长速度快，符合隐性白羽肉鸡外貌特征，主要提高其产蛋性能，分别在初生、15周龄、43周龄进行选择，淘汰体型外貌不符合隐性白羽鸡标准的个体，留种群体15周龄公鸡体重1.8～2.3 kg，母鸡体重1.4～1.8 kg，43周龄产蛋数120个以上。

1.3 选择方法

隐性白羽鸡新品系的选择采用家系选择与个体选择相结合的方法，产蛋性状采用家系结合家系内选择，体重、蛋重、羽色及体型等采用个体选择。每个世代在雏鸡出壳时第一次选留，淘汰弱雏、羽色不纯个体。15周龄空腹逐只称重，根据育种目标第二次选留。统计测定每个个体的开产日龄、43周产蛋数，根据体重、产蛋数和体型外貌特征等第三次选留，繁殖下一世代。

1.4 测定指标

隐性白羽鸡新品系按照全群10%的比例抽测初生重，记录每个个体的开产日龄、15周龄体重、43周龄体重、43周产蛋数等。W、J、Y品系杂交组合于18周龄选取公母鸡各15只进行体尺性状和屠宰测定，主要测定体斜长、胸宽、胸深、胫长、胫围等体尺指标和活重、屠体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重和腿肌重等屠宰性状。测定方法参照《家禽生产性能与计算方法》［4］。

1.5 统计分析

采用Excel 2010和SPSS 18.0软件分别收集整理数据和计算各性状的平均值、标准差及差异显著性检验，结果以平均值±标准差表示。各组数据平均值的组间差异采用单因素方差分析（one-way ANOVA），在0.05和0.01水平进行显著性分析。

2 结果与分析

2.1 选留情况

每个世代选育不少于60个家系，分别记录出雏数、留种数和留种率，各个世代的选留情况见表1。各世代家系数不少于60个，产蛋期母鸡观测数均超过1 600只。

2.2 生长性能选育结果

分别测定隐性白羽鸡新品系1-4世代的初生重、15周龄体重和43周龄体重，结果见表2。由表2可知，经过4个世代的选育，初生重降低2.9 g，公鸡15周龄体重降低486.0 g，43周龄体重降低562.9 g；母鸡15周龄体重降低334.6 g，43周龄体重降低404.5 g，符合预期的选育目标。

2.3 产蛋性能选育结果

测定隐性白羽鸡新品系1-4世代的开产日龄、蛋重、43周产蛋数，结果见表3。由表3可知，经过4个世代的选育，开产日龄提前5.2 d，43周产蛋数提高6.7个，符合预期选育目标。

2.4 不同杂交组合生产效果

2.4.1 不同杂交组合的体尺性能不同杂交组合公、母鸡的体尺性能测定结果见表4、表5。由表4可知，两个杂交组合与W系公鸡的体尺指标存在显著差异，其中J×W组的体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围与W系差异不显著（P>0.05）；Y×W组公鸡的体斜长、胸宽、胸深、龙骨长和胫长显著低于W系（P<0.05）；J×W组的体斜长、胸宽、胸深、龙骨长和胫长显著高于Y×W组（P<0.05），而胫围差异不显著（P>0.05）。

由表5可知，两个杂交组合与W系母鸡的体尺指标间的变化趋势与公鸡基本一致，仅胫围性状具有显著性差异，具体表现为J×W组的胫围显著低于Y×W组和W系（P<0.05），Y×W组和W系间差异不显著（P>0.05）。

2.4.2 不同杂交组合的屠宰性能不同杂交组合公、母鸡的屠宰性能测定结果见表6、表7。由表6可以看出，两个杂交组合与W系的公鸡屠宰性能存在一定的差异，其中两个杂交组合的半净膛率、全净膛率和胸肌率均显著低于W组（P<0.05），J×W组上述性状略高于Y×W组，而两组间差异不显著；各组合之间的腿肌率差异不显著（P>0.05），但J×W组的腿肌率高于Y×W组，且与W系相当。综合来看，J×W组公鸡的屠宰性能优于Y×W组。

由表7可以看出，母鸡的屠宰性能和公鸡的屠宰性能变化趋势基本一致，表明J×W组母鸡的屠宰性能同样优于Y×W组。

3 小结与讨论

3.1 品系选育方法

已有研究表明，在鸡新品种选育中可采用不同的选育方法［5-7］，在隐性白羽鸡新品系的选育过程中采用个体选择法、家系选择法和同胞选择等育种方法，对于遗传力低的产蛋性状采用个体选择结合家系选择的方法，对于遗传力较高的体重性状采用个体选择的方法。本研究结果表明，隐性白羽鸡新品系经过4个世代的选育，在保持其优良性状的前提下，产蛋性能得到提升，体重逐渐变小，羽色及整齐度等外貌特征遗传性能稳定，与预期选育目标一致。

3.2 产蛋性能的选育

研究表明，开产日龄早的家禽产蛋数较开产日龄晚的家禽产蛋数高［8］，因此，很多育种公司通过提早开产日龄的方法增加产蛋数［9］。目前，国内地方鸡蛋用品系的选育一般采用43周龄前产蛋数进行“一阶段选择”的早期选育［10］。因此本试验采用“一阶段选择法”进行隐性白羽鸡新品系的选育，经过4个世代的选育，隐性白羽鸡新品系的开产日龄提前，产蛋量提高，选育效果显著。

3.3 体重性状的选育

鸡的体重性状遗传力较高，选育潜能较大［11］。本研究结果表明，按照育种目标经过4个世代的选育，隐性白羽鸡新品系的体重明显降低，表明采用个体选择法对体重性状的选择是有效的。

3.4 隐性白羽肉鸡新品系的杂交配套

体尺是评定家禽生长发育的重要度量指标，体型的大小可以间接衡量肉鸡的生产性能［12］。本研究结果表明，两个杂交组合公母鸡的体尺性状均低于W系纯系，Y×W组体斜长、胸宽、胸深、龙骨长和胫长均显著低于J×W组，说明J×W组的体型大于Y×W组，与两个组合的体重一致。

屠宰性状能直接反映家禽产肉的能力，是用来衡量家禽生产效益和经济效益最直观的指标，也是畜禽选育和开发的重要依据。肖俊等［13］、吴涛等［14］、李洁等［15］和李维等［16］研究认为屠宰率和全净膛率分别在80%和60%以上属于优质型肉鸡。本研究结果显示，J×W组和Y×W组的屠宰率均超过80%、全净膛率超过65%，说明两个杂交组合均属于优质性肉鸡。

综上，隐性白羽鸡新品系经过4个世代的选育，产蛋性能和体重性状均得到了较大的改善，此外，隐性白羽鸡新品系与江汉鸡等地方鸡进行杂交配套效果良好，生长性能和屠宰性能可为地方鸡品系改良提供优良的母本来源，是一个可以商业化应用的优良母本品系。

参考文献：

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