苏州城里话冬至

钱霞 王梦兰

二十四节气是自然之道，是劳动人民在四季更替、五谷轮回中积累的智慧。冬至是二十四节气中的第二十二个节气，也称冬节、亚岁等，有着“冬至大如年”的说法。民间还有吃饺子、吃冬至汤圆、吃冬节丸、捏冻耳朵的节令习俗。将这一传统节日融入幼儿园课程资源，不仅能够让孩子们整体感知、了解苏州地区的冬至习俗，感受吴文化中的“烟火气”，也能加深孩子们对传统民俗文化的了解，增进对我国传统文化的认同感和归属感。

丨知习俗，话在冬至

晨间来园，小北一进门就激动地说：“冬至到了，我爸爸要回家和我们一起过节了！”原来，小北的爸爸常年在外地工作，只有逢年过节全家才能团聚。昨天，小北和爸爸通了视频电话，爸爸告诉小北再过几天就能回家过节了。在小北心里，冬至夜也是团圆夜，这时候，家里都会准备一顿团圆饭，庆祝一家人的团聚。小北的快乐瞬间感染了孩子们，其他人就这个话题也说了起来。

小天：我家准备了冬酿酒，准备冬至夜喝呢！

小北：冬至要吃饺子的。

南南：冬至要吃汤团呢！

希希：我知道，冬至是说冬天来了，会越来越冷的。

说起冬至，孩子们兴致盎然。看到孩子们对冬至的兴趣，也为了让孩子们更好地了解冬至的习俗文化，我们组织了一次关于冬至习俗的家庭大调查，请孩子们围绕冬至节在哪一天、冬至要吃什么、做什么以及关于冬至的诗歌的话题，与家长交流。第二天，孩子们迫不及待地拿着调查表，分享起自己的收获。

彤彤：我知道冬至是每年的12月21日。

圆圆：12月21日是冬至夜，22日才是冬至呢！

咪宝：妈妈告诉我，冬至就是过小年，要吃团圆饭。

圆圆：还要祭拜老祖宗的。

小北：冬至要吃饺子，喝冬酿酒，酒里有桂花，又香又甜。

南南：还有好多好吃的，要吃卤菜、羊糕、冬至团子。

烨烨：爸爸妈妈教我冬至的诗歌了，但奶奶教我的《九九歌》最有趣。

嘉熙：我还知道，冬至是一年里黑夜最长的一天，太阳很早就落下去了。

经过交流，孩子们对冬至的习俗有了更多了解。班上有许多孩子是新苏州人的第二代，来自不同家庭的调查结果让孩子们发现南、北方冬至习俗的差异和融合。大家发现：冬至饮食上有不同，北方吃饺子，南方吃馄饨、汤团，但阖家团圆，吃饱、吃好、吃暖的愿望是一致的。

丨享美食，品在冬至

按吴语说法：“苏州人过冬至夜，花头精十足咯！”生在苏城、长在吴地的孩子们都知道，冬至夜的晚饭隆重得像过年。老字号的卤菜要提前排队才能买到，一个苏式暖锅更是家家必备，还有荤素食材各式各样，且每一样都有美好的寓意。孩子们熟悉、叫得上名的有：金元宝（蛋饺）、团圆（汤团）、如意菜（黄豆芽）、安乐菜（青菜）、仙粉（粉丝）……这一天，每样都要吃上一口，意在讨个好彩头。

说起这些花样繁多的美食，孩子们也跃跃欲试，想一起在幼儿园做一道冬至的美食。得到我的支持后，孩子们开始在饺子、馄饨、汤团中纠结起来，最终，穿着花边小裙子、肚子鼓鼓的饺子获得了最多票数。待食堂的师傅帮孩子们备好饺子馅和饺子皮，孩子们便个个捋起袖子，洗净小手做了起来。过程中，孩子们问题连连：“我的饺子皮合不上，怎么办？”“你涂一点水，就这样涂在边上。”“啊呀，饺子皮破了，馅出来了。”“你放的馅太多了，包不住，饺子馅就跑出来了。”“我阿婆说，馅少不好吃，要多一点才好吃。”“我想饺子也有漂亮的花边。”“你用手指头在边上用力地压，看我的，就这样一个一个压，花边就出来了。”……

尽管孩子们在捏饺子的过程中问题百出，但兴致不减，时而专注地捏花边，时而跟同伴交流几声。不知不觉中，每个孩子的手中都有了几只自己的“作品”，脸上也洋溢着满足的笑容。看著一个个饺子下锅，蒸腾的热气伴随着孩子们的笑声，整个教室也变得暖洋洋的。不一会儿，饺子煮好了，孩子们争先恐后地品尝起来，边吃边对饺子品鉴了一番：“真好吃呀！”“比我奶奶包的饺子还要好吃！”“我觉得没有奶奶包的好吃。”“我奶奶只会包馄饨，我要教她包饺子。”“这个肉太少了，不好吃，要多点肉才好吃。”……这是孩子们第一次包饺子，尽管外形和口味都不够理想，有的甚至像面疙瘩，但品尝自己的劳动成果给了他们一定的满足感，他们感受到劳动带来的喜悦，也感受到冬至时节浓浓的节日氛围。

除了饺子、汤圆，家家户户准备的其他美食也有着不同美好的寓意。为了让孩子们对冬至的美食及背后的文化有进一步的了解，在冬至这一天，我请家长在自家的冬至晚餐上，和孩子边吃美食、边说说美食的典故。第二天一早，孩子们来到班上便兴致勃勃地聊了起来。

圆圆：我奶奶做了好多好吃的，我最爱吃爆鱼，鲜滋滋还有点甜。

南南：我也吃了，妈妈还让我多吃点，说这叫“年年有余”。

咪宝：我妈妈一定要我吃如意菜，因为它代表“事事如意”。

圆圆：奶奶说冬至夜的每一样菜都要吃一口，这样会有好运气。

小北：我吃了羊糕，还喝了羊汤，我爸爸说吃羊肉一整个冬天都不怕冷。

彤彤：我妈妈做了各种汤团，有肉馅、芝麻馅、豆沙馅。

圆圆：我奶奶说这个叫冬至团，苏州人都要吃冬至团，表示团团圆圆呢！

晔晔：我爸爸让我尝了一口冬酿酒。

咪宝：小孩子不能喝酒的。

晔晔：冬酿酒甜甜的像果汁一样，大人小孩都能喝的。

……

孩子们谈兴正浓时，小天正好提着一瓶冬酿酒来了。冬酿酒又叫冬阳酒，可以说是苏州人冬至里必不可少的佳酿。每逢冬至，人们祭拜完祖先后，往往会在八仙桌上摆上丰盛的晚宴，开一瓶老少皆宜的冬酿酒，品尝独属冬日的风味。看到冬酿酒，孩子们围着小天说了起来：“我知道，这是冬酿酒，昨天爸爸带我去买，我们排了很长很长的队才买到的。”听到这句话，小天骄傲地说：“这是我妈妈自己做的。”“哇！小天你妈妈真厉害！”“我也想做冬酿酒，怎么做呢？”“我知道，冬酿酒是米酒，用糯米酿的，特别甜。”“可是这个冬酿酒是金黄色的，不是白米颜色。”“米变成酒就要变颜色的。”“看，有好多桂花，这个桂花是金黄色的，酒就变成金黄色的了。”“你闻闻，可香了，因为有桂花呢，香香的。”“我也喝过，甜甜的。”“爷爷说冬酿酒要在煤气灶上先温一温，这样更好喝。”“老师，我想尝一尝。”“我也想再尝尝冬酿酒。”

为了满足孩子们的好奇心，我向家长们说明了情况，并在征得家长同意后让孩子们小酌了一勺。一口冬酿酒入口，孩子们嘬嘬小嘴，眼睛都亮了：“好甜呀！”“甜得嘴巴都黏上了，哈哈哈！”甜蜜和快乐溢满一张张小脸，冬至的节日氛围更浓了。

丨寻文化，情在冬至

尽管冬至节日已经过去，但孩子们对冬至的兴趣仍在继续。一天，圆圆来园后拿着一张超市广告纸跟我说：“钱老师，我想做这样的汤团。”我仔细一看她手中的图，原来是冬至的宣传广告，上面的汤团配上了可爱的表情，十分有趣。“好可爱的汤团，你想怎么做？”“我想在汤团上画上眼睛嘴巴，做汤团娃娃。”旁边的北北和嘉熙听了也被吸引过来：“钱老师，我也想画这个汤团宝宝。”“还可以做饺子宝宝。”这时，更多的孩子围了过来，我趁机问：“爸爸妈妈和你们讲过许多关于冬至的故事，还有什么是自己想试着学一学、做一做的呢？”孩子们纷纷表达起自己的心愿，有的说想做可爱的汤团宝宝和饺子宝宝，有的说想起妈妈给自己看过的《九九消寒图》，便想画梅花，还有的说自己学会了《九九歌》，想表演给大家看。看到孩子们对冬至的浓厚兴趣，我们便将这些活动延伸到区域活动中，为他们提供了丰富的材料，支持孩子们的创造和表达。

在美工区，想要做“汤团”的孩子们自成一组，用黏土揉搓出一个个圆嘟嘟的汤团，还用勾线笔为汤团宝宝画上了各种表情；制作饺子的时候，有孩子想到他吃过的饺子是彩色的，便动手做起了彩色的饺子宝宝，于是一盘盘饺子宝宝“新鲜出炉”了，它们不仅表情各異，而且还穿上了不同色彩的衣服。

《九九消寒图》怎么画呢？最初提出想画梅花的希希在纸上画了几笔，就喊太难了不会画。为了鼓励和支持孩子，满足他们的表现欲，我提出用吹画枝干、点画梅花的方法来画。充满新趣的绘画方法吸引了孩子们，为了让枝干更长更多，他们使劲地吹墨汁，点画梅花时还讨论梅花有几个花瓣、开在什么地方……在热闹的氛围中，孩子们完成了作品。最后，我把所有作品展示在班级的主题墙上，大家边看边欣赏，享受艺术创作之余，也接受着中国传统文化的浸润，感受着生活的趣味与美好。

一九二九不出手，三九四九冰上走，五九和六九，河边插杨柳，七九河冻开，八九燕子来，九九加一九，耕牛遍地走。

尽管冬至已过，但在幼儿园的某处，时常还会听到孩子们念着朗朗上口的《九九歌》，默契地玩着手指游戏。这个温暖而有味道的冬至带给孩子们很多欢乐，他们在丰富多彩的生活化体验中进一步增进了对冬至的感性认识，感受着苏州人冬日生活的幸福安康，也在心里留下了美好的记忆。