《知味新疆》：魅力无穷的富媒体出版物

新疆是中国西部一个多民族聚居、多元特色文化汇聚的地区。讲好中国故事、讲好新疆故事，深入做好中华民族共同体意识出版工作，努力实现内容产业的融合、创新和提高，意义重大。尤其是《推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的愿景与行动》实施以来，更好地宣扬、推广新疆具有代表性的多民族融合的中华优秀文化，对打造丝绸之路核心区的新疆意义重大。

新疆作为重点打造丝绸之路的核心区，越来越引起人们的关注和兴趣，而全面系统介绍新疆美食文化的图书却寥寥无几，更缺少一部“传统纸质+数字媒体+新媒体传播”相结合的系统全面介绍新疆美食文化的产品。《知味新疆》系列富媒体出版物就是以新疆独特地域的饮食文化为切入点，以传播美食、旅游、人文、民俗文化为目标，以市场为主体，进行全媒体化产品的开发延展、项目融资，最终构建具有产业化水平的知识服务开放性平台。让国内外读者领略中国新疆的区域饮食文化，进一步了解领略新疆地区的文化特色，进而感知中华文明的博大精深。

系统呈现以独特饮食文化为代表的新疆特色文化

知味道，识新疆。《知味新疆》美食人文系列多媒体复合出版物极具温度和视觉张力。“蜜果倾城·玛仁糖”“黄金盛宴·烤全羊”“南粮北味·炒米粉”“指间金谷·抓饭”，每一“篇章”都是一股温润心灵的文化甘泉，笔者仿佛要用尽最华丽的文字才足以形容美食的诱人魅力。这一道道美食或来自新疆独特的天然食材，或得名于历史上的有名文人墨客，或形成于当地百姓的喜好和习惯，把新疆的风情、风味、风物、风俗、风貌贯穿全系，呈现的是一个个充满人间烟火味的故事，原汁原味地将“新疆是个好地方”娓娓道来。舌尖味蕾之下，有人间味道，更有鲜为人知的新疆情愫。

“热情或者粗豪，不仅可以形容新疆人骨子里的性格，形容这里的美味也极为贴切。但有一点可以确认，如果谈及新疆的美食，一定离不开羊，离不开羊肉……”《知味新疆》系列富媒体出版物主要取材于新疆各地的特色食材和经过历史交融的美食。作为中华大地上人类四大文明的汇聚融合之地，新疆以其独特的地域和文化特色彰显着中华文化的包容和博大。“多元一体”的人文风情特质孕育在新疆各民族长期交流交往交融的历史长河中，在自然气候和地理风貌的作用下，遍布新疆各地的风情美食构成了一部当地活色活香的风味地图。

感受特色多元文化，体验新疆地域人文特点

以新疆地区的特色饮食文化资源为切入点，汇聚美食、旅游、人文、民俗资源并转化为文化产品进行宣传推广和传播，正是《知味新疆》系列富媒体出版物的目标所在。《知味新疆》多媒体复合出版物以饮食文化为窗口，高清图片全景探索深藏新疆大地的美味食物。美食的背后是大千世界和人生百态，《知味新疆》以独特的视角深入食材原生地，通过讲述新疆人与美食之间的故事，展现新疆的文化之美、民族之美，人民收获耕耘的劳作之美、匠心之美。

“新疆，味蕾的海洋，对于味道的挑剔和包容，在这里充满哲学意味地融会在一起，来自全国各地的美食融进新疆人的食谱，再用新疆人对于美味的理解进行另一种呈现，这个过程，让新疆人的餐桌变得如此丰富，让新疆人对于味道的理解变得如此的充盈……”

该丛书深度挖掘新疆地域美食文化故事，多角度、多层次、多方式鲜活呈现“多元一体”交往交流交融里的新时代中国故事新疆篇章；从有态度、有温度、有深度的层面，以更加接地气的视角，展现一个社会和谐、民族团结、拼搏奋进的新时代新疆形象。软实力来自硬底气，用新疆“IP”讲述出新时代的新疆故事，发挥互联网传播平台优势，努力创作生产更多体现中华文化精神、彰显当代中国价值观念、展示新疆巨变、反映现代新疆生活状态的文化产品，充分体现新疆各族人民与时代同行，为踩在时代的鼓点上而奋斗不息、创造美好生活的愿望。

多媒体赋能，汇聚新疆文化资源，打造综合文化产品

《知味新疆》系列富媒体出版物是“知味新疆”项目的成果之一。“知味新疆”项目集新疆美食、人文、民俗、旅游、丝路等文化资源于一体，是特色突出、专业水平较高的海量知识库。它包括：数字文本资源、高清图片资源、音视频资源及碎片化内容单元，形成资源统一存储和管理，并做到持续更新，同时对各类文化资源进行深度挖掘和分析。在对地域、历史、特色饮食文化资源进行挖掘、传承、保护的同时，通过全媒体、全终端和多种渠道进行传播与推广。项目资源的建设总体包含：文本资源150万字，素材250个、高清图片4000张以上及相关老照片600张、4k高清音视频资源（拍摄、合成）260分钟，高清视频素材数千分钟。

作为集多种传播于一体的综合文化产品，“知味新疆”系列成果紧紧围绕新疆饮食文化，开发了图书、纪录片、手机小程序等多样化的产品，真正实现了一个内容多种创意、一个创意多次开发、一次开发多种产品、一种产品多个形态、一次销售多条渠道、一次投入多次产出、一次产出多次增值的生产经营运行方式。《知味新疆（第一季）》10集纪录片上线后，广受大众好评，备受市场青睐，仅腾讯视频平台上线3个月播放量就达1500+万次。

“知味新疆”项目的实施为文旅资源产业化的转换打下深厚基础，最终将按照产业化的标准水平构建开放式的知识服务平台，以此描绘饮食文化地图，带动新疆旅游产业，开发文化资源，提升文化价值，以纪录片、网络媒体播放、广告植入等形式通过手机App应用、微信平台、在线音视频交易平台、知识信息服务平台，推动资本运营，构建稳定有效的盈利模式。最终实现社会效益和经济效益的完美统一和同步跃升。

《知味新疆》系列富媒体出版物是新疆美食荟萃，更是多元文化盛宴。作为中华文化的一个组成部分，新疆地区的多元文化特色鲜明、兼容并蓄，同时，新时代中华文化的传承和发扬在新疆地区需要新的内容。《知味新疆》系列富媒体出版物的策划和开发以铸牢新疆各族人民的中华民族共同体意识为主线，以维护新疆总目标为出发点，以新疆独特的地域饮食文化为切入点，以传播美食、旅游、人文、民俗、丝路文化为目标，以市场为主体，按照产业化的标准和要求，联动全媒体产品的开发、推广、延展，以及产业投融资，不断充实、完善资源库内容资源，为全媒体产业化平台的构建和运营打下良好基础。