11个甘薯新品种（系）在贵州的种植表现

何锐杰,李晓慧,李 云,杨 航,李 丽

（1.贵州省生物技术研究所，贵州 贵阳 550006；2.贵州省农业生物技术重点实验室，贵州 贵阳 550006；3.贵州省园艺研究所，贵州 贵阳 550006)

甘薯［Ipomoeabatatas（L.）Lam］是我国重要的饲料和粮食来源[1]，也是各类工业原料供给材料[2]。我国是甘薯第一大种植国，种植面积占全球一半以上[3]。因甘薯具有耐逆境、产量高的特点，使其适应全国绝大部分地域种植。甘薯是贵州省第五大作物[4]，在贵州省的丘陵地区均广泛种植。然而，贵州甘薯种植面临品种退化、抗病性能差、产量低等问题，严重影响甘薯产业发展。而盲目引进省外品种无法适应贵州的地理与气候环境。因此，通过对西南地区选育的11 个甘薯新品种（系）在贵州地区进行种植，对其性状、产量、干物质率、淀粉率和食味进行系统性评估，筛选出适应贵州地区种植的甘薯品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试甘薯新品种共11 个，品种来源信息见表1，对照品种为当地长期种植品种徐薯22号和宁紫薯1号。

表1 试验甘薯的品种来源信息

1.2 试验方法

试验地位于贵州省遵义市播州区河心村（106°55′35″E，27°28′70″N），采用随机区组排列，每个小区5 垄，垄距1 m，垄长5 m，小区面积25 m2，株间距15 cm，3 次重复。2021 年于6 月4 日扦插，10 月11 日收获；2022 年于6月2日扦插，9月27日收获。

1.3 测定指标

品种特征：观测记录试验品种生长势、蔓长、一次分枝数、薯形、薯皮色和薯肉色等性状。

产量及商品率：分别收集并称重每个小区中的商品薯（单块薯重大于等于250 g）与非商品薯（单块薯重小于250 g），后统计分析各小区总产量与商品薯率。

干物质率：将鲜薯称重后切薄片，80 ℃烘干至恒重，复称重量，取平均值。

淀粉率：采用福建省甘薯区域试验计算方法［5］，淀粉率=干物质率×0.869 45-6.345 87。

淀粉产量：淀粉产量=淀粉率×鲜薯产量。

食味评定：随机挑选薯块，洗净蒸煮。随机抽取试验人群对各品种甘薯口感进行评估，并采用百分制进行打分。

2 结果与分析

2.1 参试甘薯品种的主要品种特征

由表2 可知，除黔薯18 和川18-12-14 生长势为中等外，其余品种生长势为较强和强；黔薯18和川18-12-14蔓长短，其余品种蔓长中等或中等偏长；XN1723-8 和南18-139 一次分支数少，绵18-1-2、黔薯18、南18-188一次分枝数较多，其余品种一次分枝数中等；万1724-10 和XN1723-8 薯形为短纺锤形，其余品种皆为纺锤形；绵12-2-13、黔薯17、Z1824-15、XN1723-8和南18-188为紫皮紫心，其余品种薯皮皆为红色，薯肉为淡黄色至橘红色不等。

表2 参试甘薯品种的主要特征

2.2 参试甘薯品种的产量及干物质率

由表3 可知，2021 年鲜薯产量黔薯17 最高，为3 599.58 kg/667m2，较CK1增产39.17%，较CK2 增产32.42%；万1724-10次之，为3 415.78 kg/667m2，较CK1 增产32.06%，较CK2 增产25.65%；XN1723-8最低，为2 367.11 kg/667m2，较CK1减产8.48%，较CK2减产12.92%。干重Z1824-15最重，为1 115.70 kg/667m2，较CK1 增产55.73%，较CK2 增产39.60%；万1724-10其次，为1 082.80 kg/667m2，较CK1 增产51.13%，较CK2增产35.48%；绵18-1-2第三，为1 073.60 kg/667m2，较CK1 增产49.85%，较CK2 增产34.33%；XN1723-8最轻，为575.20 kg/667m2，较CK1 减产19.71%，较CK2 减产28.03%。干物质率Z1824-15 最高，为35.1%；黔薯18 次之，为32.5%；南18-139最低，仅20.9%。

表3 参试甘薯品种的产量及干物质率

2022 年鲜薯产量黔薯17 最高，为2 043.07 kg/667m2，较CK1 增产40.51%，较CK2 增产48.5%；黔薯18次之，为2 006.12 kg/667m2，较CK1 增产37.97%，较CK2增产45.81%；南18-139产量最低，为1 417.91 kg/667m2，较CK1减产2.48%，较CK2 增产3.06%。干重黔薯18 最重，为776.37 kg/667m2，较CK1 增产66.78%，较CK2 增产84.42%；绵12-2-13 其次，为629.27 kg/667m2，较CK1 增产35.18%，较CK2 增产49.47%；万1724-10 第三，为618.56 kg/667m2，较CK1 增产32.88%，较CK2 增产46.93%；川17-1-10 最轻，为357.96 kg/667m2，较CK1 减产23.10%，较CK2 减产14.97%。干物质率黔薯18 最高，为38.7%；万1724-10 次之，为36.2%；黔薯17最低，仅23.5%。

2.3 参试甘薯品种的商品性状

由表4 可知，2021 年Z1824-15 淀粉率最高，为24.17%；南18-139 淀粉率最低，仅11.83%。淀粉产量Z1824-15 最高，达768.27 kg/667m2；XN1723-8 最低，仅349.86 kg/667m2。商品薯率黔薯17 最高，为76.31%；黔薯18 最低，为61.32%。绵18-1-2、绵12-2-13、黔薯18、万1724-10、南18-139和南18-188食味评价均达90分或90分以上。

表4 参试甘薯品种的商品性状

2022 年，黔薯18 淀粉率最高，为27.30%；黔薯17 最低，仅14.09%。淀粉产量黔薯18 最高，达547.67 kg/667m2；川17-1-10 最低，只 有220.36 kg/667m2。商品薯率黔薯17 最高，为87.80%；川17-1-10最低，为75.56%。黔薯17、万1724-10 和南18-139食味评价均达90分以上。

3 小结

产量是衡量作物经济价值的首要指标，2022 年所有参试甘薯品种产量相比2021 年皆明显下滑，可能是因为2022 年甘薯生产季恰逢西南地区严重干旱，致使甘薯减产严重。试验结果表明，黔薯17 鲜薯产量2021 年、2022 年均最高，分别为3 599.58 kg/667m2、2 043.07 kg/667m2。黔薯17 还具有较高的商品薯率，2021 年为76.31%、2022 年为87.80%。食味评价较高，2021 年为89 分，2022 年为94 分，适宜作为鲜食品种推广种植。淀粉率和食味评价决定了甘薯鲜食和加工价值，Z1824-15、黔薯18、绵12-2-13、黔薯17、黔薯18、万1724-10、南18-139 和南18-188 食味评价分值均较高。2021 年Z1824-15 淀粉率、淀粉产量最高，分别为24.17%、768.27 kg/667m2；2022 年黔薯18淀粉率、淀粉产量最高，分别为27.30%、547.67 kg/667m2。黔薯18 和Z1824-15 适合作为淀粉加工企业专用加工品种，可减少收购成本，两者适宜作为加工原材料推广种植。