中职学校旅游管理教学中案例教学法的应用探讨

侯会会

摘要：案例教学法有利于提高学生的实践能力、团队合作能力以及综合素质，培养学生的创新能力，并激发学生的学习积极性。其应用于中职学校旅游管理专业教学中是可行的。文章在分析案例教学法的内涵及应用优势、旅游管理专业的特点、中职学校旅游管理专业教学存在的问题的基础上，从案例选择、案例分析、讨论与互动、总结和归纳、应用实践等方面探究中职学校旅游管理教学中案例教学法的应用策略。

关键词：中职学校；旅游管理专业；案例教学法；国际化；创新性；实践

中图分类号：G712文献标志码：A文章编号：1008-3561（2023）29-0077-04

旅游业的快速发展为中职学校旅游管理专业提供了新的发展机遇和广阔的发展空间。但部分中职学校旅游管理专业教学存在一些问题，如课堂教学模式单一、教学内容偏理论化等，难以满足旅游行业对旅游管理人才的需求。因此，探索适合中职学校旅游管理专业的有效教学方法非常必要。案例教学法作为一种能够提升学生实践能力、解决问题能力，激发学生学习积极性的教学方法，应用于旅游管理专业教学中具有广泛的前景。本文旨在探讨案例教学法在中职学校旅游管理专业教学中的应用，以期为旅游管理专业教学改革提供参考和借鉴。

一、案例教学法的应用优势

案例教学法是一种以情境或实际问题为基础，引导学生通过自主探究、分析和解决问题来促进学习的教学方法[1]。案例教學法的核心是引导学生观察、分析和讨论实际案例，使其在实践中不断发展和提高自己的判断、分析和解决问题的能力，同时产生学习兴趣和学习动力。中职学校旅游管理专业是为培养具有旅游服务与管理能力的人才而设立的，其注重学生实践能力的培养、职业素养的塑造。而案例教学法应用于中职旅游管理专业教学中，有利于学生积累实践经验，提升职业素养和综合能力，以此为中职学校旅游管理专业的教学提供有力支持。

1.激发学生的学习兴趣和学习动力

传统的课堂教学模式采取的形式单一，缺乏趣味性以及与生活的联系，很容易让学生感到枯燥乏味，难以激起学习兴趣。而案例教学法以实际问题和情境为基础，让学生通过自主探究和讨论来解决问题，具有很强的针对性和实用性，能够激发学生的学习积极性，提高学生的参与积极性，并注重学生的参与和互动，使学生产生学习动力。在中职旅游管理专业教学中，教师可借助案例教学法引导学生深入了解旅游行业涉及的工作内容、工作要求，使其通过小组合作、讨论、角色扮演等方式参与教学活动，加深对知识的理解和记忆，产生学习积极性，更好地掌握相关知识和技能[2]。

2.提高学生的实践能力

旅游管理行业实践性很强，需要从业人员具备较强的实践能力。而传统的教学模式忽略培养学生的实践能力，往往只注重理论知识的传授。案例教学法则以实际问题和情境为基础，让学生通过自主探究和分析来提升解决问题能力和实践能力。在中职旅游管理专业教学中，案例教学法有助于学生了解旅游管理行业的实际情况，并通过实践掌握相关知识和技能。通过案例教学法，学生能够接触到真实的实践场景和旅游管理问题，了解旅游行业的服务要求和实际操作环节，掌握旅游服务和管理的基本技能。同时，通过分析案例，学生还能够形成创新思维，提高解决问题的能力和实践操作能力。

3.培养学生的创新能力

旅游行业一直处于动态变化中，是一个不断变化和创新的行业，需要从业人员具备较强的创新能力。而案例教学法可弥补传统教学模式的不足，激发学生的创新意识，培养学生的创新能力。在中职旅游管理专业教学中，教师可借助案例教学法中的实际案例，引导学生分析、讨论、思考旅游行业的运营模式和经营策略，找出其中存在的问题，并探索新的经营模式和经营策略，以此提升学生的创新能力[3]。

4.促进学生团队合作能力提升

旅游管理行业需要从业人员具备良好的团队合作意识和能力。而案例教学法以小组讨论和合作为主要教学方式，能够促使学生形成团队合作意识和能力。教师在中职旅游管理专业教学中，可以案例教学法引导学生通过合作和小组讨论来分析和解决实际问题，让学生意识到团队合作的重要性，并掌握相应合作技巧。

5.提高学生的综合素质

中职学校的教学目标之一就是培养学生的综合素质，而案例教学法是一种能够提高学生综合素质的有效途径。通过案例教学法，学生不仅可以掌握相关知识、技能，还能提升自主学习、批判性思维、分析和解决问题等能力。在中职旅游管理专业教学中，教师可借助案例教学法引导学生综合运用多学科知识、技能分析实际案例，解决实际问题，以此提升学生的沟通能力、领导能力、决策能力等综合素质，使其形成跨学科思维能力[4]。

二、旅游管理专业的特点

1.多学科综合

旅游行业涉及政治、文化、地理等多方面内容，旅游管理专业也是一个综合性学科，涉及多个学科的知识和技能。因此，旅游管理专业学生需要具备跨学科的知识和技能，包括旅游经济学、旅游规划学、旅游管理学、市场营销学、地理学、文学等[5]。这就要求旅游管理专业教学兼顾理论知识传授以及多学科、多领域的综合能力培养。

2.实践导向

旅游管理行业是一个服务行业，对从业人员的实际操作能力和服务意识要求比较高，与其相对应，实践性也是旅游管理专业最主要的特点。旅游管理专业教学以实践为导向，注重培养学生的动手、动脑能力，引导学生通过实习、实践课程、案例等积累实践经验，使其了解旅游行业的实际操作规范和服务要求，逐步提升服务能力和服务意识[6]。

3.国际化

旅游管理行业是一个具有国际性特点的行业，国际化程度较高，因此，旅游管理专业也具有国际化的特点。学生需要掌握国际旅游市场的最新趋势和发展动态，了解国际旅游行业的管理和运作模式，掌握国际化的管理和营销策略[7]。同时，学生还要具备跨文化交际和语言沟通能力，以应对国际旅游市场的变化。

4.创新性

旅游行业是一个不断创新的行业，需要与时俱进，推陈出新。因此，旅游管理专业也具有创新性的特点。旅游管理专业教学应该将培养学生的创新意识和创新能力作为重点，鼓励学生勇于提出新的思路和方案，开展创新性的研究和实践，不断丰富知识积累，提升技能，以此推动旅游行业的创新发展[8]。

三、中职学校旅游管理专业教学存在的问题

1.课堂教学模式单一

在中职学校旅游管理专业教学中，部分教师注重知识的灌输和记忆，采取的课堂教学模式较为单一，忽视培养学生的创新能力和实践能力。这种教学模式容易导致学生缺乏实践操作经验，在实际工作中遇到问题时不知如何解决。

2.教学内容偏理论化

理论知识是学生进行实践的基础，但过于注重理论知识传授而忽视实践教学，容易让学生对实际工作内容、场景缺乏了解。旅游管理行业的特点是需要学生具备实际操作能力和服务意识，如果学生只掌握理论知识而没有实践经验，那么很难在实际工作中取得良好效果。

3.教学设施不完备

旅游管理行业对实际操作能力要求较高，因此中职学校要配备相应的实验室等教学设施，让学生在模拟环境中掌握实际操作技能。然而，部分中职学校对实验室等投入不足，这会直接影响到学生实践操作技能的提升。

4.缺乏与行业接轨的实践机会

学生在学校学习期间，如果没有机会接触真实的旅游管理工作环境，就会缺乏实际操作经验和就业竞争力，在毕业后难以快速适应实际工作环境，直接影响到其职业发展。

5.教师的职业素养和教学水平有待提高

教师的职业素养和教学水平对学生的学习效果有直接影响。但部分旅游管理专业教师缺乏行业实践经验和相关资质，对行业的了解不够深入，难以满足学生的学习需求。另外，有的教师教学理念陈旧，难以激发学生的学习兴趣。

四、中职学校旅游管理专业教学中案例教学法的应用策略

1.案例选择

在中职学校旅游管理专业教学中，案例教学的第一步是选择合适的案例。案例应能够激发学生的学习兴趣和思考动力，并与学生的学习内容相关。同时，案例还应具有一定的实践意义和启示作用，可以帮助学生理解和解决实际工作中遇到的问题[10]。例如，某旅游公司在组织团队旅游时，出现游客投诉情况，该公司应如何处理？这个案例就有助于学生更好地理解旅游管理实践中出现的问题。

2.案例分析

选择好案例后，教师要根据案例情况，引导学生运用相关理论知识分析其中存在的问题，思考解决问题的方法和途径。例如，对上述案例，教师可引导学生分析以下问题：游客为什么要投诉？该旅游公司应该如何处理投诉？处理投诉过程中需要注意哪些问题？第一，教师可引导学生分析游客投诉的原因，如行程有变化、服务质量差、存在安全问题或未满足个性化需求等。学生可通过分析游客投诉的原因，深入了解游客的需求和满意度的影响因素，从而为游客提供更好的旅游服务。第二，教师可引导学生探讨旅游公司处理投诉的策略。首先，该公司应该及时回应投诉，了解投诉原因并积极解决问题。其次，该公司还应不断提高服务质量和游客满意度，预防类似投诉事件的发生。学生通过分析解决投诉的方法，可了解保障游客权益和提高企业竞争力的策略。第三，教师可引导学生分析处理投诉过程中需注意的问题。例如，要确保处理投诉的人员具备相关的知识和技能，避免出现不恰当的回应；要避免出现误解和不信任的情况，积极维护企业形象；要将投诉处理结果及时反馈给游客，让游客感受到企业的关心和真诚态度。学生通过分析投诉处理过程中需注意的问题，可掌握投诉处理应具备的知识、技能，认识到提高服务质量的重要性，并形成相应意识。

可见，在中职学校旅游管理专业教学中，教师通过选择合适的案例、分析案例，引导学生思考解决问题的方法和途径，可使学生更好地了解旅游服务行业的实际工作情况，进一步提高实践能力和综合素养[11]。

3.讨论与互动

案例教学法是一种以学生为中心的教学方法，需要学生积极参与教学过程。在完成案例分析之后，教师可组织学生进行讨论和互动，让学生发表自己的看法，以此加深对案例的理解和认识，并提升创新能力[12]。例如，针对上述案例，教师可组织学生进行如下讨论：对游客投诉的原因，大家有什么看法？对旅游公司处理投诉的策略以及处理投诉的注意事项，大家有哪些建议？通过讨论和互动，学生可深入理解案例，并从不同角度、以不同思路分析问题。讨论和互动的方法具体如下。（1）小组讨论。教师可将学生分成若干小组，让学生以小组为单位就案例中的问题展开讨论，让学生充分发挥团队合作力量，共同解决问题。（2）角色扮演。教师可让学生分别扮演游客和旅游公司员工两个角色，通过模拟真实情况，掌握投诉处理的技巧。（3）辩论会。教师可将学生分成游客和旅游公司员工两个阵营，让其进行辩论，以理性的方式讨论和解决问题。以上讨论和互动可促进学生合作意识和沟通能力的提升，锻炼学生的创新能力和思维能力。教师要鼓励学生勇敢表达自己的想法，并尊重学生的讨论结果，同时引导学生认真倾听并尊重其他同学的意见和看法。

4.总结和归纳

在互动过程中，教师要及时总结和归纳学生的发言和讨论结果，让学生更好地理解案例涉及的问题，掌握其中的专业知识[13]。例如，对上述案例，教师可总结如下内容：游客投诉的原因很多，如旅游服务质量不佳、行程安排不合理等，旅游公司在处理投诉时，要及时响应，耐心听取游客意见，积极解决问题，同时要避免不必要的纠纷和争执，并注意维护公司的信誉和形象。这样的总结可提高学生的学习效果和处理问题能力，为学生将来从事旅游管理工作打下良好基础。

5.應用实践

在案例教学中，教师要将理论知识与实际工作相结合，引导学生掌握解决问题的方法和技能，使其加深对理论知识的理解[14]。因此，在完成案例分析、讨论与互动、总结和归纳之后，教师要引导学生将所学的知识和技能应用到实际工作中，以此帮助学生更好地理解案例教学法的实际意义和价值，并提高他们的实践能力和应用能力。例如，对上述案例，教师可引导学生进行以下实践活动：分组模拟投诉处理，让学生通过角色扮演来锻炼自己的应对能力；组织学生进行旅游服务质量调查，让学生了解游客对旅游服务的期望和需求，提高他们的服务意识和能力；邀请旅游公司的相关负责人来校进行交流，让学生了解旅游服务管理涉及的工作内容、工作要求，以此对未来职业形成初步认知。

五、結语

总而言之，案例教学法有助于激发学生的学习兴趣和学习动力，提高学生的创新能力、实践能力和解决问题能力，是中职学校旅游管理专业教学中非常有效的一种教学方法，可为旅游管理专业的人才培养提供有力支持。目前，学者对案例教学法应用于中职旅游管理专业教学中的研究还处于起步阶段，在未来，笔者及相关教育工作者将在实践中进一步深化案例教学法的应用研究，以此推动中职旅游管理专业教学改革，促进旅游行业发展。

参考文献：

[1]易勤芳.新文科背景下旅游管理专业案例教学法的应用[J].教育教学论坛，2021（35）：169-172.

[2]刘小凤.中职旅游服务与管理专业实践教学的几点思考[J].中国多媒体与网络教学学报，2022（05）：81-84.

[3]蒋雪.新时代下案例教学法在中职旅游管理专业教学中的运用[J].现代职业教育，2019（24）：102-103.

[4]柳娟.试论案例教学法在中职旅游管理专业教学中的应用[J].现代职业教育，2019（02）：72-73.

[5]石丹，王钦怡.旅游管理专业中职与应用型本科“3+4”教育衔接思考———以吉林师范大学旅游管理专业为例[J].长春教育学院学报，2021，37（01）：57-64.

[6]杨杨.新形势下中职旅游管理教学改革研究[J].现代职业教育， 2020（29）：204-205.

[7]张萍萍.中职旅游管理专业人才培养的方法和策略[J].职业，2017（36）：47.

[8]欧小娟.中职旅游管理专业人才培养的方法和策略[J].现代职业教育，2018（21）：218.

[9]刘红.中职旅游管理专业技能训练教学策略[J].现代职业教育， 2018（15）：85.

[10]王小舍.中职旅游专业学生学习现状与对策研究[J].职业教育， 2014（10）：36-38.

[11]刘涛，徐福英，王绚丽.旅游类高职专业产教融合的诉求、模式与载体[J].教育与职业，2021（17）：106-111.

[12]汤静.案例教学法在中职院校旅游管理专业中的应用研究[D].南京：南京师范大学，2019.

[13]王楠.案例教学法在中职旅游管理教学中的应用探究[J].现代职业教育，2018（32）：143.

[14]王嘉玲.中等职业学校旅游专业案例教学法应用现状调查与优化策略研究[D].西安：陕西师范大学，2020.

Exploration of the Application of Case Teaching Method in Tourism Management Teaching in Secondary Vocational Schools

Hou Huihui

（Mengcheng Construction Industry Secondary Vocational School， Anhui Province，Mengcheng 233500， China）

Abstract： The case teaching method is beneficial for improving students practical ability， teamwork ability， and comprehensive quality， cultivating their innovation ability， and stimulating their learning enthusiasm. It is feasible to apply it to the teaching of tourism management in secondary vocational schools. On the basis of analyzing the connotation and application advantages of case teaching method， the characteristics of tourism management major， and the problems in the teaching of tourism management major in secondary vocational schools， the article explores the application strategies of case teaching method in tourism management teaching in secondary vocational schools from the aspects of case selection， case analysis， discussion and interaction， summary and induction， and application practice.

Key words： secondary vocational school； tourism management major； case teaching method； internationalization； innovation； practice