产教融合背景下民族保健养生产品的研发与应用探究

陈诚　林剑

【摘要】本文论述在产教融合背景下，以民族保健养生产品为核心，从确定研发类型、制订研发工艺、完成产品生产、把控产品质量等四个方面，阐述校企共同研发定制化产品的思路，并从课程改革成效、学生创新创业能力提升、教师职业价值感提高等方面彰显研发产品的教育价值、经济价值和社会价值，为培养民族文化技术技能型人才提供研究范例。

【关键词】产教融合 协同创新 民族医药产品 研发应用

【中图分类号】G63 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2023）20-0023-04

对职业院校而言，目前产教融合的工作难点与痛点是如何在现有校企合作的基础上，促进校企之间的深度合作。笔者认为，中医药院校可充分利用自身的技术优势，以民族保健养生产品为核心，为企业研发定制化产品，在创造社会价值、经济价值的同時，将产品定制融入实践课程，为深化产教融合提供新的思路。本文以广西中医学校与一所保健养生企业的项目合作为例，论述广西中医学校依托民族医药文化养生药膳馆和药剂专业省级示范实训基地，协同高校、科研院所、大健康保健养生企业，以民族保健养生产品为核心，开展产品研发及应用推广的思路和经验，为振兴民族医药事业、传承民族医药文化、构建协同创新技术中心奠定了坚实的基础。

一、课程教学的现实困境

（一）药物制剂及药膳类课程创新性不足

在中医药类职业院校中，药物制剂技术、中药制剂技术、中医药膳食疗等课程是药学类专业的核心课程，课程教学内容具有专业性、实用性、技能性等特点。然而，一些中医药职业院校现有的药物制剂及药膳类课程存在教学内容单一、实用性不强、以验证性实验为主等问题，难以激发学生的学习兴趣。

（二）人才培养质量不高

当前，部分中高职院校存在校内实训设备、实训环境难以符合GMP（药品生产质量管理规范）要求的现象。这就要求职业院校要转变传统观念，另辟蹊径，寻求培养药物制剂人才动手能力和操作能力的新路径，以提高药物制剂人才培养的质量。

（三）优秀民族文化传承存在问题

在素养教育方面，职业院校开展民族传统技艺传承面临着传承重复化和简单化，人才培养质量考核评价不足，校政合作、校企合作不够深入等问题。

二、校企共同研发定制化产品的思路

在产教融合的背景下，广西中医学校专业教师与合作企业管理人员共同组建了研发团队，邀请高校及科研院所的专家为指导专家，共同参与研发定制化产品。

（一）以企业需求为导向，确定研发产品类型

依据自身中医药专业的优势与特色，广西中医学校与企业合作开发的项目主要定位为民族保健养生产品。2021年，广西颁布了《广西壮族自治区中医药条例》，明确指出壮医药、瑶医药等少数民族医药是中医药的重要组成部分，应充分发挥壮医药、瑶医药等少数民族医药的作用，促进壮医药、瑶医药等少数民族医药的传承、创新与发展。所以民族医药产品的研发和应用是大势所趋，职业院校应加强对壮医药、瑶医药等少数民族医药诊疗技术文献、秘方、验方等的挖掘、整理、保护和传承，开发壮医药、瑶医药的康养产品便是传承民族医药文化、保存民族医药文化瑰宝的重要举措。

明确研发定位之后，广西中医学校以利益相关者理论为依据，寻求企业与学校的利益契合点，以技术优势解决企业经营的“痛点”，以合作企业等康养行业企业为对象开展市场调研，分析合作企业在大健康产业发展和经营过程中的专业技术瓶颈，根据调研，从业务和服务两个维度确定研发产品的具体品类：从业务维度而言，养生保健企业的主营业务之一为足浴。在调研中我们发现，有相当数量的顾客存在“脚气”等真菌感染的情况，迫切希望有针对性的足浴项目。从服务维度而言，养生保健服务企业对药膳保健养生茶品的需求量很大，这是顾客到店首先享受到的服务之一，直接关系到顾客享受服务的整体感受。所以，我们最后确定以具有民族特色的足浴散和四季养生保健茶饮作为定制化研发产品。

（二）以验方经方为核心，制订研发工艺流程

通过查阅经典医药著作、民族医药报刊杂志、壮瑶医药质量标准中记载的方剂，我们结合少数民族聚集地经过使用证明确有疗效的现成药方作为民族医药产品开发的依据及核心，然后再依据验方经方的记载，结合大健康产业的市场需求和学校各实验室的功能及设备配置，为企业定制产品研发的工艺流程。

（三）以高校专家为指导，完成医药产品生产

从方剂筛选、组方配伍、研发工艺到产品生产，我们均邀请高校专家参与并指导民族医药产品的全部研发流程，保证研发工作的科学性、经济性、有效性、安全性。瑶药常用的道地药材有“五虎”“九牛”“十八钻”“七十二风”等共104种，分为凉药、表药、暖药和打药。我们结合四季节气的变化，定制富有民族特色的茶饮，如夏季宜用消炎解毒、利水消肿的凉药，如竹叶伸筋、铁马鞭，可配制瑶药老凉茶，单方或复方组合均宜。而足浴散的研发则采用壮药、瑶药的习用药材，如黑面神、三叉苦、香樟等，研制出“十万大山足浴散”。

（四）以质检标准为核心，把控产品生产质量

在产品质量控制方面，科研院所的专家以《广西壮族自治区壮药质量标准》《广西壮族自治区瑶药材质量标准》等检测标准为依据，对产品及其原料进行质量控制，以科学的数据作为评价产品质量的依据，明确了产品的成分、用途、用法、禁忌、注意事项等。

在保证质量的前提下，我们邀请合作企业员工、部分顾客进行试用，收集反馈意见，不断改进，进一步优化工艺流程。待产品相对成熟时，由企业向公众公开发售，以此作为提升企业影响力的一大亮点，为企业创造经济效益，体现出民族医药产品的经济价值。民族医药产品研发将企业行业与学校进行融合发展，而且通过共同的“利益点”将双方联系在一起，以项目化合作实现了产教深度融合和校企双赢，是破解传统产教融合弊端的新方法。

三、依托民族保健养生产品的教学改革实施路径

（一）重构教学框架：项目化教学改革

依托广西中医学校中医药膳食疗、中药制剂技术、药物制剂技术等课程，我们将民族保健养生产品的研发工艺进行项目化改革，将其引入职业教育的实训课堂中，实现企业真实任务与教学实训相结合，学生在学中做、做中学，实验作品即企业产品，最大限度地发挥民族医药产品的教育价值。比如，我们对中医药膳食疗课程进行项目化改革，就康养市场对药膳产品的需求进行分析，以药膳粥、药膳膏、药膳面点、药膳汤和药膳茶饮等五大传统药膳制作技术为纲，将原有教学框架重构为五大项目（如下页表1所示）。

（二）重构教学内容：进阶性模块化重组

在课程改革过程中，我们将授课内容由原来的章节结构重组为基础知识模块、基础技能模块、创新实践模块。每个模块下设若干项目，分任务实施教学。以中药制剂技术课程教学内容改革为例（如下页表2所示），重构原有的教学内容，从基础知识模块到基础技能模块，再到创新实践模块，逐层进阶，体现了高阶性、创新性、挑战度“两性一度”的金课标准。创新实践模块以真实研发项目为教学内容，由合作的康养企业提出需求，学校组建师生团队进行产品研发和试生产，以达成企业需求为教学目标和考核目标。

（三）增加素养目标：渗透中医药文化传承的思政元素

在课程教学改革中，中医药民族医药保健养生产品的制作过程也是中医药民族医药知识的运用与技艺传承的过程。所以，课程改革要将中医药文化传承作为素养目标的重要组成部分。比如，中药专业的学生深度参与民族医药产品的开发、制作和销售，将民族自信的意识深植于学生的脑海中，相比传统的课程思政教育方法，项目化的实践活动更能达成中医药文化传承的素养目标。

（四）重编实验教材：活页式实验讲义的编制

由于康养企业的业务需求随着市场的变化而改变，这为创新模块的教学内容改革提供了源源不断的“活水”。教师可根据企业的实际需求，按照Miniquest教学“情境—任务—成果”的思路对企业项目进行教学化处理，形成活页式实验讲义，且不断充实和丰富，为学生提供多样化的学习素材和研发项目。实验讲义的编写框架包括项目名称、导学情境、任务布置、准备工作、实施步骤、成果展示等。相比基础技能模块的实验项目而言，创新实践模块的开放性更强，教师明确项目的情境和任务，具体的实施步骤由学生自行探讨，教师把关审核后付诸实施，将活页式实验讲义编“活”用“活”。

（五）创新学习方法：学生自主创新研发

在创新实践模块教学中，我们将课堂留给学生，由学生创新研发产品。在传统实践课堂中，学生只是按照教师的实验讲义重复验证产品制作的过程，而在创新实践模块，教师提前布置任务，要求学生自主设计一款产品并付诸生产。比如，在中医药膳食疗课程的改革中，我们增加了项目六“药膳创新实践综合实训”，在综合实训中，学生团队按照企业需求进行药膳产品的开发和试生产，教师提供任务引导和专业咨询，鼓励学生自主创新研发，让学生学有所获、学有所成、学以致用。

四、课程改革成效

以民族保健养生产品的研发与应用为核心开展教学改革之后，广西中医学校的课堂教学突破了传统课堂仅限于重复验证性授课的困境，药物制剂类和药膳类课程深受学生的欢迎。同时，企业的深度参与促进了课程的建设，解决了产教难以深度融合的问题。教学项目以受市场欢迎的医药养生保健产品为核心，围绕产品进行研发、生产、优化及销售，充分利用了学校的技术优势和产业企业的市场优势，让产品成为利益共同点，以市场供给和教学需求优化研发生产工艺，以良性循环促进了产教融合及协同创新。

（一）学生创新创业能力提升

当前，国家正大力推进“大众创业、万众创新”，职业院校应通过创设良好的培养环境，营造创新创业氛围，以提升学生的创新创业能力。民族保健养生产品的研发及应用是企业、学校、研发、质检等部门协同创新的结果，学生充分利用课程创新实践模块的学习成果，在学校的支持下组成创新创业团队，对民族医药产品进行创新创业项目的孵化，提升了创业创新能力。通过民族医药产品的研发与应用，学生得以加强与企业的融合，并在学习中发展创新创业思维，提升综合竞争实力，既有利于提升药学类专业学生的就业能力，又有利于满足中医药膳市场发展的人才需要，促进中医药膳行业的创新发展。

（二）教师的价值感提升

教师积极参与校企合作项目，根据企业需求开展产品研发，同时将真实的项目引入课程，一方面为企业解决产品研发问题，体现自己的专业技术能力，对接产业发展，实现产教融合；另一方面，利用产品研发的成果开展教学改革、申报教改课题和科研课题，为个人职业生涯发展添砖加瓦。

同时，教师利用研发产品推广民族医药文化，发挥了民族医药文化的社会价值。将民族医药产品作为学校的特色成果，在职业教育展示、外校来访交流、承办技能比赛等活动中进行推广，有助于推广中医药民族医药文化，为健康中国行动助力。

五、创新点与改进方向

（一）创新点

一是实践创新。本研究以民族保健养生产品为核心和依托，在实践过程中研发推广产品，并充分利用产品创造经济价值、教育价值和社会价值，促进产教深度融合及校、企、研、创平台的协同创新。二是方法创新。利用项目化教学将课内的实训教学与课外的创新创业联系在一起，创新创业与教育教学不再割裂，而是融为一体，在教学的过程中创新，在产品的应用中创业。

（二）改进方向

由于民族保健养生产品的研发成本较高，需要一定的资金和智力支持，才能逐步满足企業在康养市场中的实际需要。后期我们还需加强校企合作，深入研发领域，校企共同向市场推出更多富有民族医药元素的技术含量高的适用性产品。

本文主要围绕产品研发和产品应用两条主线展开论述，以市场为导向研发民族医药保健养生产品的流程清晰，包括市场调研、确定产品类型、制订研发工艺、生产及质量控制等。同时为了保障产品的质量符合市场需求及学生创新创业需要，我们通过顾客使用意见反馈及开发项目制剂实训两种方式采集意见，为优化生产工艺提供参考，也为更好地创造经济价值、教育价值和社会价值提供服务。

总之，本研究立足于民族医药产品，推动了民族医药文化的传承创新，构建了一条具有民族特色的现代职业教育发展之路，培养出更多符合民族地区现代化发展需求的技术技能型人才。

注：本文系广西民族技艺行指委2021年度产教融合项目“‘产教融合，协同创新民族医药产品的研发与应用研究”（GXMZJYHZW20210122，主持人：陈诚）、2020年度广西职业教育教学改革重点研究项目（GXZZJG2020A053）“大健康产业背景下中职卫校‘专业实体产教融合模式的研究与实践”的研究成果。

作者简介：陈诚（1985— ），广西桂林人，硕士研究生，高级讲师，主要研究方向为职业教育教学；林剑（1977— ），通信作者，广西昭平人，大学本科，主要研究方向为期刊出版编辑、教研论文编审。

（责编 蒙秀溪）