立足资源禀赋把小茶叶发展成大产业

张卫

4月21日，以“春光启航·茶润九州”为主题的第十四届北京国际茶业及茶艺博览会（以下简称“北京茶博会”）在全国农业展览馆拉开帷幕。这是2021年年末以来北京举办的首场专业茶叶展览，云集了西湖龙井、恩施玉露、太平猴魁、雅安藏茶、高山乌龙茶、福鼎白茶等600余家茶叶、茶器、茶服品牌，为擦亮茶品牌、弘扬茶文化打造了一个交流展示的重要平台。在为期4天的北京茶博会上，举办了文人茶事生活茶集、泡茶艺术竞技、中国功夫茶的西方之旅、汉服模特大赛等丰富的茶事活动，通过多元素融合，让不同年龄层次的观众都能亲身感受茶文化的魅力。

北京茶博会首日，第十四届北京国际茶业及茶艺博览会开幕式暨脱贫地区（来凤、咸丰）品牌推介会隆重举行，咸丰、来凤两县的领导向与会领导嘉宾及媒体朋友详细介绍了咸丰白茶、来凤藤茶的相关情况。

咸丰白茶：天然富硒

百姓增收致富的“金叶子”

咸丰县隶属湖北省恩施州，位于鄂渝湘黔四省结合部，古有“荆南雄镇·楚蜀屏翰”之誉，今有湖北“西大门”之称。咸丰县名为清雍正皇帝所赐，取意“万物丰饶、咸庆丰年”，如今是中国茶业百强县、中国富硒白茶县。

咸丰县地处神秘的北纬30°，平均海拔800米，森林覆盖率达73%，平均负氧离子每立方厘米达5000+，是“中国天然氧吧”，同时地处“世界硒都”核心板块，土壤富含硒、锶等元素，优越的地理环境和气候条件非常适合白茶的生长。

咸丰县的种茶历史悠久，始于三国时期，在唐朝已经成为我国主要产茶区。咸丰境内曾有13条茶盐古道连通着四面八方，在六百多年的发展历程中，逐步形成了独具特色的饮茶文化。

在推介会现场，对于咸丰白茶的优点，咸丰县人民政府县长覃正炜用了十二个字来总结——名片响、品质高、色香足、营养好。

一是名片响。咸丰县充分挖掘茶歌、茶戏等茶文化，打造出“唐崖白茶”区域公共品牌，2019年被武汉农博会组委会评为“湖北省20强农产品区域公共品牌”，2020年获得国家农产品地理标志认证。目前，咸丰富硒白茶畅销江、浙、沪、陕、甘等地市场，白茶产业成为了该县的“金名片”。

二是品质高。咸丰白茶是高品质的春茶，采自清明、谷雨前后，在气温低于23℃时呈现“白化”现象。

三是色香足。咸丰白茶用开水冲泡后，在杯中犹如盛开的兰花，更似土家姑娘翩翩起舞，非常赏心悦目。汤色黄绿明亮，香气柔和细腻，滋味甘鲜醇爽。凭借优良的品质和独特的口感，咸丰富硒白茶深受消费者喜爱，曾获“中茶杯”全国名优茶一等奖。

四是营养好。咸丰白茶具有“高氨低酚”的特点。普通绿茶的氨基酸含量在3%左右，咸丰富硒白茶的氨基酸含量大于5%。普通绿茶的茶多酚含量较高，咸丰富硒白茶的茶多酚含量较低，且天然含硒、锶等矿物质，是健康茶饮之首选。

近年来，咸丰县全力发展有机、绿色、富硒的茶叶产业，全县茶叶基地总面积28.3万亩，拥有茶叶加工企业125家，年产值近20亿元。其中，咸丰白茶面积14.5万亩，居全国第五位、湖北省第一位，入选全国“三品一标”典型案例，咸丰白茶品牌价值已接近5亿元。

如今，咸丰茶产业已成为全县农民稳定增收的特色支柱产业，全县三分之一的种植业收入来自于茶叶，惠及茶农4.85万户14.9万人，人均增收超过8000元。覃正炜县长最后表示，下一步将加快“三茶”融合发展，使茶叶真正成为百姓增收致富的“金叶子”。

来凤藤茶：茶界奇珍

民间百姓的“长寿茶”

来凤因凤凰飞临的传说而得名，历来是鄂湘渝边区之要冲和重要的物流集散地，是湖北省的“西大门”。来凤处于神奇的北纬30°黄金产茶带，年均降雨量1400毫米，全年空气优良天数达330天以上，气候温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒，雨热同季，气候宜人。因为地理及气候环境优越，来凤拥有生姜、黄精、金丝桐油、山茶油等著名特产，更是茶界奇珍“藤茶”的绝佳生长天地，被称为“中国藤茶第一县”。

藤茶系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄，是一种野生藤本植物，非山茶科，是一种非常古老的中草药资源、类茶植物资源和药食两用植物资源，饮用历史已达上千年，在民间素有“三两黄金一两茶”的美誉。《诗经》中把它称为“古茶钩藤”，茶圣陆羽在《茶经》里将其命名为“藤茶”，后人将此美名一直沿用至今。

来凤藤茶是利用特殊工艺，由显齿蛇葡萄植物的幼茎、藤须、叶片加工而成。产品呈絮状、条状、纺锤状、卷曲状，色泽隐绿，灰白披霜。冲泡后，汤色黄绿，气味清香，入口微苦，回甘持久。来凤县三胡乡三堡岭村是湖北省著名的长寿村，其中一个重要原因就是村民世代喝藤茶，因此民间称藤茶为“神仙草”“长寿茶”。经现代科学研究证明，来凤藤茶富含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，天然有机硒含量达5-100微克/100克，总黄酮平均含量≥20%，是银杏叶的10倍，被称为“黄酮之王”，是目前发现的自然硒和黄酮成份含量最高的植物。

据来凤县人民政府县长张作明介绍，20世纪50年代末，来凤县原大河区对野生藤茶进行资源調查、驯化，2003年“藤茶仿野生栽培与加工技术研究”通过成果鉴定，获得恩施州人民政府科技进步三等奖，从此来凤县开始进行大面积仿野生种植并在武陵山区推广。

2004年，原湖北省质量技术监督局发布了“来凤藤茶”湖北省地方标准（DB 42/T 289-2004），这是第一个关于藤茶产品生产种植的标准。2005年，“来凤藤茶”获得保健品蓝帽子、GMP生产规范、绿色食品、食品质量安全等六大认证。2013年，“来凤藤茶”获批成为国家地理保护标志产品，同年被原国家卫计委批准为新食品原料（显齿蛇葡萄）。2014年，来凤县出台《关于加快藤茶产业发展的意见》，明确每年将投入不少于1000万元用于支持藤茶产业发展。2018年，国家知识产权局批准“来凤藤茶”为地理标志证明商标。2019年，来凤藤茶获评湖北省区域公共品牌20强；来凤县5.2万亩藤茶基地被批准为全国绿色食品原料标准化生产基地。2020年，来凤县建成来凤藤茶质量追溯体系，并开始开展藤茶评审分级工作，同时成为恩施州第一个获得有机转换认证藤茶基地，来凤藤茶的精深加工取得突破性进展。

目前，来凤县拥有藤茶种植面积8万亩，其中5.2万亩全国绿色食品原料标准化生产基地、999亩有机藤茶认证基地，拥有省级龙头企业2家、州级龙头企业8家，开发了保健品系列、原茶系列、食品系列和日化产品系列等四大系列69个产品，共注册藤茶商标86个，其中获得绿色食品认证的产品30个。

在藤茶产业的带动下，来凤县已成功摘掉国家级贫困县的帽子，藤茶成为了当地村民致富的“黄金叶”，是精准扶贫的农业产业化重要支柱产业和富民产业。