高职连锁专业产教深度融合智慧零售实训基地建设机制研究

［摘 要］伴随我国产业转型升级与经济结构调整步伐进一步深化，高职院校的连锁专业适应行业调整变化的新需求开展人才培养，通过产教深度融合开展实训基地建设是十分有必要的。对当前连锁专业的实训基地建设情况分析，发现其存在实训基地建设项目投入产出比不高、供需耦合效果不佳、实训内容更新慢、缺乏人才培养成本分摊机制等问题。高职院校可通过搭建“引企入教”的校企协同育人智慧零售实训平台，构建目标导向、校政行企四方协同管理的实训基地运行机制，健全校企双师素质师资培养机制，加强以行业企业为指导的课程与专业建设改革的产教深度融合实训基地的长效运行机制建设，推动高职连锁专业产教深度融合的实训基地建设，提高人才培养质量。

［关键词］产教融合；智慧零售；实训基地

doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2023.19.058

［中图分类号］G712 ［文献标识码］A ［文章编号］1673-0194（2023）19-0196-04

0     引 言

大学生校内外实训基地建设作为实现产教深度融合的有效载体，对高职教育人才培养质量和效率的提升具有重要的作用。从长期的实践过程发现，我国高职教育中的产教融合管理中系统性不足的问题仍然存在，企业对于职业教育的参与也缺乏长远的规划，大多数职业院校的产教融合项目都不够长期、稳定和高效，因此，校企合作还是缺乏深度，再加上评价机制的不健全不完善，导致高职院校的产教融合流于表面［1］。

作为改革开放的探索先驱，随着我国经济发展步入新常态，广州市产业转型不断升级，经济结构调整不断深化，各行各业中对于高素质技术技能型人才的迫切需求更加凸显。以培养广州地区服务行业的人才需求为目标的高职院校连锁经营与管理专业，适应行业调整变化的新需求，面向智慧零售行业进一步改革人才培养方案，构建产教深度融合育人体系，探索产教深度融合实训基地的长效运行机制，对于提升高职连锁专业人才培养质量有着重要的现实意义。

1     高职连锁专业产教深度融合实训基地的问题分析

根据2021年《中国教育概况》对全国教育事业发展情况的统计数据，全国普通高等学校共有2 756所，其中高职院校为1 486所，数量上占了高等学校半壁江山。高职教育发展迅猛，作为“办好职业教育之关键因素”的产教融合越来越受到广泛的关注，为促使产教融合进一步落到实处，2017年和2019年国务院办公厅先后印发了《关于深化产教融合的若干意见》《国家职业教育改革实施方案》，助力推动产教融合，促进校企“双元”育人，深化校企全面深度合作，打造一批高水平实训基地。

连锁经营与管理专业大多是在商科类院校开设，且以高职院校为主。以广州市为例，2021年连锁经营与管理专业招生的大约有二十所，占广州市高职院校总数的46%，招生人数1 200余人，均分到各院校數量还是达到了一定的规模。由这一数据可知，连锁经营与管理专业的专业建设和实训基地建设规模的基数是比较大的，从这些学校连锁专业的产教深度融合实训基地发展情况来看，建设特点如下。

1.1   实训基地建设项目投入产出比不高

商科类专业的实训基地建设项目大多以软件平台居多，连锁专业实训体系同样也存在这个问题，校内实训基地建设以软件平台为主，但软件平台是无法达到产教深度融合这一目标的，部分具备条件的院校建有校园超市或便利店等完成实景项目的校内产教深度融合实训平台，在岗实训则借助大学生校外实训基地完成，而校外实训基地建设很大程度上要依赖合作企业的参与度。由于高职院校多为公办院校，受管理体制的影响，在校园超市和校外实训基地建设投入过程中，有诸多限制，往往会出现现实运作过程中教学实践功能与生产性经营功能的矛盾，影响其功能的发挥［2］。

为保证实践教学能有效实施，无论是借助校园超市或便利店，还是依托校外实训基地，都将连续占用资源和岗位进行实训，这对校园超市或所依托的校外实训基地合作企业的正常经营都会造成影响，不符合企业的利益原则。因此，综合多方面因素考虑，绝大多数连锁专业学生面临在岗真实项目的实训时间被大大压缩和生产功能被削弱的局面。因此，连锁专业的产教深度融合实训基地建设项目投入产出比并不高。

1.2   实训基地建设供需耦合效果不佳

为地方经济发展提供高素质技术技能型人才支持是高等职业教育产教融合办学的宗旨所在，单向供需显然无法实现校企深度融合的目标，要把连锁专业的学生培养成高素质的技术技能型人才，就急需面向产业需求来进行高水平实训基地建设。目前的连锁专业实训基地资源极为有限且功能较为单一，使用效率偏低，不能为连锁专业的学生提供稳定、专业和多层次、一体化的岗位职业训练，究其本质还是在于高职院校和企业还未能实现有效的合作共赢，供需耦合效果不佳，缺乏有效协同，使得众多的商科类专业包括连锁专业在内的实训基地建设项目浮于表面。

因此，高等职业院校连锁专业的实训基地建设项目应聚焦到吸引企业全程参与上来，促进供需耦合，通过订单培养、新型学徒制探索等方式来引企入教，根据企业实际生产和经营过程，共同开发实训体系和项目课程，形成具有企业特色的定制化资源包，实现校企“双元”协同育人，使连锁经营与管理专业的实训基地建设保持与零售产业发展的方向同步发展。

1.3   实训内容更新慢

从各高职院校连锁专业的实训师资与内容来看，实训课程绝大部分是由专任教师完成的，单从实训师资需求来讲，要求教师既能进行实习计划编排，可以对学生商品经营流转的全过程进行指导，又要熟悉零售行业商品状况与规则，这样的“多面手型”师资在各院校都是稀缺资源，因此，连锁专业的实训过程质量上和实训评价体系上与行业的岗位需求是并不匹配的，加上近年消费需求升级，零售行业知识与技术更新速度很快，高职院校的实训内容总是滞后于行业发展，更新缓慢。

连锁专业的实训基地建设一方面是满足人才培养的需求；另一方面，近几年学生参加技能竞赛也衍生了实训基地建设的需求，这种面向技能竞赛的实训内容与企业流程还是有区别的，也与订单培养、新型学徒制培育的定制化需求发展要求相背离，长远来说，并不利于连锁专业面向行业产业需求进行实训基地建设，更谈不上培育学生技术技能功能的发挥。

1.4   缺乏人才培养成本分摊机制

连锁专业进行实训基地建设是为了使专业教育能对接连锁行业变化，实现教学与实践通过岗位对接，进而促进教学质量的提升。但在现实运作中，往往是高职院校主动推动，企业的热情并不高，其根源在于缺乏人才培养成本分摊机制，企业方参与高职院校实训基地建设，投入人、财、物等各项企业资源，提供实习岗位，学生得到训练后却不一定能为企业所用，这使得企业参与实训基地建设的成本过高，且实训基地建设周期长、风险大，企业方的利益却得不到切实保障。没有有效的人才培养成本分摊机制，企业参与产教深度融合实训基地建设的内驱力得不到强化，这一问题还将长期存在。

2     产教深度融合对高职连锁专业实训基地运行机制的影响分析

要形成校企“双元”主体、产教深度融合的局面，需要以连锁经营与管理的专业教育为平台，以实训基地为教学载体，进一步融合高职专业教育和地区经济发展变化。实训基地是高职院校开展专业教育的重要载体，先通过校内实训基地进行企业真实业务流程的仿真训练，再通过校外实训基地来进行在岗训练，达到“面向产业办专业”的校企深度融合的效果［3］。

从高职连锁专业的职业面向特点来看，实训基地建设运行机制对高职连锁专业人才培养的质量具有十分重要的影响作用，基于产教深度融合来开展高职连锁专业的实训基地建设是十分有必要的。第一，可以缩短连锁专业毕业生在企业入职后的就业适应期，使连锁专业的毕业生更加贴合当地企业用人需求；第二，有利于连锁专业加强和当地连锁企业的联系，通过校内外实训基地运行机制进一步促进产教深度融合，使实践教学的开展更有针对性，教学标准参考企业的市场化运作和发展趋势进行修订，为学生建立更加真实的工作环境与氛围；第三，通过引企入教，产教深度融合来强化高职院校与企业建立共赢机制，实现校企协同育人，企业作为人才需求方，能真正深度参与到高职院校的实训基地建设来，有针对性地培养并提高学生的职业技能，让学生能在真实的項目背景下接受职业训练，为企业提供稳定的高素质技能型人才资源，实现校、企、生三方共赢。

3     高职连锁专业产教深度融合智慧零售实训基地运行机制研究

3.1   搭建“引企入教”的校企协同育人智慧零售实训

平台

通过与校、政、行、企等多方的协同和联动，搭建多方互融的“引企入教”校企协同育人智慧零售实训平台利益共同体［4］。该平台可通过订单式合作、现代学徒制培养等方式实现供需侧的需求耦合，一方面加深校企合作，促进多方资源共享，实现校企双方在就业创业、专业服务、技能培训、人才培养等方面的更广泛合作；另一方面，学校可充分发挥其在人才培养和教学经验等方面的优势，帮企业解决实际困难，解决招工、技术研发等问题，而企业则可为学校提供更多实习就业机会，提供更多来自企业一线的人才需求方向和教学改革指导，使学校了解并掌握更多最新和最前沿的技术和产业发展趋势。

3.2   构建目标导向、校政行企四方协同管理的实训基地运行机制

充分挖掘高职连锁专业与智慧零售行业标杆企业在校企合作方面的实践成果，进一步完善现有校内实训基地的建设，探索建立“以目标为导向、校政行企四方协同管理”的产教深度融合实训基地运行机制，构建产教深度融合育人体系，并加快开发新的实训基地，进而建立与连锁专业相关的职教联盟［5］。

成立校政行企四方参与组成的实训基地领导小组，明确利益相关主体的共建共管机制；合力打造成果共享机制，创设产教深度融合、多方协同发展的内驱力，确保各利益主体能通过公平的利益分配和共享紧密联系在一起；建立以行业企业专家咨询、第三方参与导向的多元化实训平台效果评价体系，促进人才培养质量的提升。

3.3   健全校企“双师”素质师资培养机制

产教深度融合的关键在于要有一支专兼结合、特色凸显的高素质专业技能型“双师”素质教师队伍作为保障，因此，高职连锁专业还需进一步健全校企“双师”素质师资的培养机制，结合实践教学需要和职业教育教师资格标准体系的要求，适当在实训教师考核中增加对于实践技能的考核内容。

首先，进一步探索行业企业参与高职教师培养和培训的机制，依托产业学院建立起“双师”型职业教育师资的培养和培训基地，形成协同育人的优良师资技能提升环境，加快培养面向智慧零售、现代农业和服务业等行业的教师培育；其次，不断推进职业院校引进具有行业企业一线经历的人事管理改革试点探索，畅通能工巧匠进课堂、企业文化进校园的渠道，使企业能参与高素质技能型人才的全生命周期的培养，校企双元为主体共同打造一支知识、技能、创新能力兼具的高素质师资培养队伍。

3.4   加强以行业企业为指导的课程与专业建设改革

在连锁专业产教深度融合的智慧零售实训基地建设过程中，密切联系粤港澳大湾区内的产业实际发展和行业需求变化情况，不断升级人才培养目标，创新和改革人才培养模式。继续开发建设“智慧零售校企合作职业拓展”特色课程，不断吸收行业内有影响力的企业全程参与构建课程与教材开发体系，加快以岗位技能要求为教学体系设计，探索建立“定制式—项目式—研修式”的三段进阶式专业培养体系，着力提升学生的专业操作技术和能力，形成连锁专业特色课程体系。

依托校企合作项目，强化学生专业技能和岗位技能，将大学生创新创业训练项目和实训平台内部合作企业项目相融合，培育优质的创新创业项目和团队；开拓社会培训项目，依托平台人才优势，与合作企业共建产品销售和服务中心，为企业提供增值服务的同时提升高职院校自身创新能力。

主要参考文献

［1］黄德桥，杜文静.基于产教融合的高职院校校内生产性实训基地建设研究［J］.中国职业技术教育，2019（2）：88-92.

［2］牛国鹏.产教融合下的物流生产性实训基地运营机制创

新［J］.管理观察，2020（2）：119-120.

［3］张国新.产教深度融合实训基地建设路径与机制的探索［J］.机械职业教育，2018（4）：37-39.

［4］陈茜.农村劳动力向智慧零售行业转移的路径研究：教育扶贫视角［J］.农业经济，2021（6）：80-82.

［5］陈茜.地方政府职能视角下产教深度融合育人体系建设［J］.机械职业教育，2021（8）：31-35.

［收稿日期］2023-03-02

［基金项目］2023年度广州市高等教育教学质量与教学改革工程高水平专业群（高职）项目“连锁经营与管理专业群”（2023GSPZYQ006）。

［作者简介］陈茜（1983— ），女，湖南益阳人，硕士，讲师，主要研究方向：连锁经营与管理、城市经济与管理。