江苏苏北地区叶菜周年茬口安排及绿色防控技术应用推广

2022-11-20孙振业贾瑞王秀梅张洪永侯喜林

长江蔬菜 2022年16期

孙振业贾瑞王秀梅张洪永侯喜林

徐州、连云港、宿迁、淮安等苏北地区是江苏省蔬菜主产区，也是全国重要的商品蔬菜生产基地，年播种面积近1 000 万亩（66.67 万hm2），其中叶菜类40多万亩（2.67 多万hm2）。叶类蔬菜具有生长速度快、栽培周期短、采收期灵活的特点，不同种类和品种多数能分批播种采收，能周年生产，均衡供应市场，因而受到农户和市民喜爱。常年栽培的叶类蔬菜主要有：大白菜、小油菜（不结球白菜，下同）、菊花菜、甘蓝、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、油麦菜、蒜苗、蕹菜、茼蒿、木耳菜等。近年来，叶类蔬菜在农业增效、农民增收和保障市场供应等方面发挥了越来越重要的作用。

1 叶类蔬菜种植季节与模式

1.1 种植季节

3～5 月直播或移栽的叶类蔬菜有：大白菜、小油菜、甘蓝、芹菜、生菜、菠菜、油麦菜、蕹菜、韭菜、芫荽等。

6～8 月直播或移栽的叶类蔬菜有：大白菜、芹菜、菠菜、油麦菜、韭菜等。

9～11 月直播或移栽的叶类蔬菜有：黄玫瑰小白菜、大白菜、甘蓝、芹菜、生菜、菠菜、苏州青、油麦菜、蕹菜、乌塌菜、茼蒿、韭菜、芫荽、蒜苗等。

12 月至第2 年2 月直播或移栽的叶类蔬菜有：芹菜、生菜、菠菜、乌塌菜、苏州青、油麦菜、韭黄等。

1.2 主要种植模式

①甘蓝—鲜食毛豆—青蒜苗高效栽培模式主要分布在徐州市邳州市碾庄镇等地。在钢架大棚进行周年旱作轮茬，3 种3 收，对克服连作障碍效果显著。该模式栽培技术简单，病虫害较轻，效益稳定，年平均667 m2收益1.6 万～2.0 万元。

a.茬口安排。选用适应性好、耐低温、早熟、绿色球形、抗病性好的中蔬系列甘蓝品种，1 月营养盘基质集中育苗，培育壮苗，苗龄40 d 左右，2 月中旬定植于钢架大棚。生长期间根据甘蓝不同时期对营养的需要，平衡施肥，采用地膜覆盖，膜下滴灌，4月底5 月初集中采收。清洁田园后，深耕细作；5 月中旬播种鲜食毛豆，生长期70 d，7 月底收获结束，进行田园清洁；8 月中旬条播大蒜，10 月上旬青蒜苗陆续上市。

b.效益分析。甘蓝平均667 m2产量3 500～4 000 kg，常年平均单价2.5 元/kg，667 m2产值0.9万～1.0 万元；鲜食毛豆平均667 m2产量800～1 000 kg，平均单价4.0 元/kg，667 m2产值0.3 万～0.4万元；青蒜苗平均每667 m2产量2 000～2 500 kg，平均单价4.0 元/kg，667 m2产值0.8 万～1.0 万元，当年每667 m2设施成本800 元（棚室主体成本0.8 万元，按10 a 折旧计算），生产性成本约0.3 万元，合计生产成本约0.38 万元，平均667 m2收益1.6 万～2.0 万元。

②西芹四季高效栽培模式主要分布在徐州市沛县张庄等蔬菜产区，每667 m2产值3.5 万元。

a.茬口安排。春西芹1～3 月育苗，3～4 月移栽，5～7 月上市；夏西芹春季断霜后育苗，6～7 月移栽，8～9 月上市；秋西芹6～7月育苗，8～9 月移栽，10～11 月上市；冬西芹8～9 月育苗，10～11月移栽，12 月至次年3 月上市。

b.效益分析。西芹四季高效栽培模式1 a 复种4 茬，其中春西芹每667 m2产值约1 万元，夏西芹每667 m2产值约0.6 万元，秋西芹每667 m2产值约0.7万元，冬西芹每667 m2产值约1.2 万元。 1 a 每667 m2产值3.5万元左右，去除生产成本，每年纯收入2.5 万元左右。

③春西兰花—菜用毛豆—油麦菜（生菜）—黄玫瑰小白菜高效栽培模式主要分布在徐州市铜山区棠张镇等蔬菜产区，每667 m2年产值3.1 万元。

a.茬口安排。春西兰花一般选用抗逆性强的品种，1 月23～25 日育苗，3 月5～10 日定植，5月1～15 日收获。毛豆选用耐热、粒大、单荚结实、3 粒荚多、食味好的绿宝石，5 月8～10 日压茬套播，8 月中旬收获。秋季油麦菜（生菜）7 月20～30 日育苗，8月15～20 日选晴好天气定植，9月底10 月初收获。黄玫瑰小白菜9 月上中旬穴盘基质播种育苗，10 月中旬，当苗高10～12 cm，苗龄25～30 d，4～5 片真叶时即可移栽定植于露地，株行距25 cm×30 cm，每667 m2栽植7 600 株左右。黄玫瑰小白菜耐寒性强，可耐-10℃低温，在-6～2℃内，温度越低，类黄酮含量越高，叶片越黄，1 月中下旬，当中心叶呈金黄色，株高20 cm 左右时为采收适宜时期。

b.效益分析。一般每667 m2可产春西兰花1 500 kg，毛豆800 kg，秋油麦菜1 500 kg、秋冬季黄玫瑰小白菜5 000 kg。春西兰花3 元/kg，产值4 500 元；毛豆3 元/kg，产值2 400 元；秋油麦菜3 元/kg，产值4 500 元；黄玫瑰小白菜3 元/kg，产值20 000元。该栽培模式合计每667 m2年产值31 400 元，扣除生产总成本11 400 元，每667 m2年效益2 万元左右。

④小青菜—生菜—油麦菜周年循环模式主要分布在徐州市铜山区棠张镇等蔬菜产区，利用老旧日光温室或大中棚进行生产，冬季扣棚，春、夏、秋3季作露地使用，可满足周年生产叶类蔬菜的条件，1 a 可生产叶类蔬菜6～7 茬，每667 m2年产值2.7 万元。

a.茬口安排。 1～5 月直播小青菜2 茬，可集中采收，也可拔大留小，分批采收；6～7 月育苗移栽生菜2 茬；7～9 月育苗移栽油麦菜2 茬；9～12 月直播生产小青菜2 茬，可集中采收，也可拔大留小，分批采收。

b.效益分析。冬春季667 m2可产小青菜3 000 kg，2 元/kg，产值6 000 元；夏季生菜667 m2产量1 300 kg，3 元/kg，产值3 900元；夏秋季油麦菜667 m2产量2 000 kg，4 元/kg，产值8 000 元；秋冬季667 m2产小青菜3 000 kg，3 元/kg，产值9 000 元。四季667 m2总产值26 900 元，去除成本7 000 元，年纯收入2 万元左右。

2 病虫害绿色综合防控技术

2.1 农业防治

①清洁田园清理蔬菜棚室边的杂草，秋冬季蔬菜采收后及时清理植株残体。

②合理安排茬口尽量减少种植烟粉虱、夜蛾、菜青虫寄主作物，以降低虫害数量。如保护地秋冬茬可栽培烟粉虱不喜好的芹菜、韭菜、生菜等，切断烟粉虱的食物源。

③培育无虫苗育苗时要把苗床和生产温室分开，育苗前彻底消毒，幼苗上有虫时在定植前清理干净，做到定植菜苗无虫。

④深耕灭蛹，锄地灭卵作物秋季采收后，深耕翻土，杀灭部分越冬蛹和幼虫，结合春耕整地，并根据害虫发生情况在初孵幼虫发生期灌水，有效减少其发生基数。利用石灰氮进行土壤消毒，可有效防治多种土传病虫害，同时改善土壤理化性状，提升土壤肥力。具体用法：选择夏季天气炎热光照强的一段时间，于前茬蔬菜收获后清洁田园，土壤整平后灌水，使土壤湿度达到60%，2 d 后每667 m2均匀撒施石灰氮60～80 kg，深翻入土30～40 cm，整平后覆盖地膜封闭土壤，约20 d 后揭膜，耕翻土壤晾晒7 d 左右作畦、播种、定植蔬菜。

2.2 物理防治

①防虫网应用技术防虫网是一种有效防止害虫为害蔬菜的新型覆盖材料。它以高密度聚乙烯为原料添加防老化、抗紫外线等化学助剂经拉丝织造而成，形似网纱，具有耐拉强度大，良好的抗紫外线、抗热性、耐水性，耐腐蚀、耐老化和无毒无味等特点。目前生产的防虫网有白色、银灰色2 种，一般生产上选用20～30 目为好。蔬菜防虫网覆盖形式可分为大中棚覆盖、小拱棚覆盖和水平棚覆盖。生产上使用防虫网时应注意以下几点：a.防虫网四周要压严压实，防止害虫进入。 b.一般采用全生育期覆盖，以免给害虫造成侵入机会。 c.小拱棚覆盖时要避免菜叶紧贴防虫网，以免网外害虫取食并产卵于菜叶上。 d.使用完毕后应及时取下，洗净晾干收藏，以便循环使用，提高使用次数，降低生产成本。 e.防虫网使用前期要喷药减少网室内虫口密度，防止网室变成虫源地。

②杀虫灯使用技术灯光诱杀就是利用害虫对一些光线的趋性进行诱杀。如黑光灯、高压汞灯、双波灯、频振式杀虫灯等诱杀成虫效果均较好，既能诱杀成虫，又能保护天敌，一举两得。蔬菜生产上常用频振式杀虫灯诱杀害虫。挂灯高度以1.3～1.5 m 为宜（接虫口的对地距离），单灯控制面积4 hm2左右，该灯运用光、波、色引诱害虫扑灯，灯外配以频振高压电网触杀，使害虫落入灯下袋中，达到杀灭虫口、降低田间卵量的目的，从而压低虫口基数，减少虫口密度，控制害虫为害。生产上，一般每3～4 hm2面积挂1 盏杀虫灯，杀虫效果较好。

③色板诱杀技术色板诱杀是利用害虫对颜色的趋性进行诱杀。于出苗后4 周或定植缓苗后害虫发生初期，在高出蔬菜等作物生长点以上的部位，张挂20 cm×20 cm 的黄板，其上涂抹机油或蜜液等黏液，可诱杀对黄色有趋性的害虫，如蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等，用蓝板则可诱杀瓜蓟马等害虫。放置密度因虫害的种类而异，一般情况下，每667 m2张挂20～30 张，色板应高出植株生长点15～20 cm。同时可在张挂色板的田块，配套应用防虫网，以免田外害虫诱入田内。

④银灰膜避蚜技术利用蚜虫对银灰膜的负驱性习性，在棚室内利用银灰膜进行地面覆盖或在棚室四周悬挂银灰色薄膜条，薄膜条的长度80～100 cm，宽度10～15 cm，高度150～180 cm，有较好的驱蚜效果。