四川省叶类蔬菜机械化发展现状及对策

2021-12-05邓晓明左学中廖帅段金惠

四川农业与农机 2021年4期

邓晓明左学中廖帅段金惠

四川省农业机械鉴定站，四川成都

我国是蔬菜生产和消费大国，其中，叶类蔬菜约占我国蔬菜种植面积的1/3。四川也是全国重要的蔬菜产区、“南菜北运”和冬春蔬菜生产基地。2020年，四川蔬菜播种面积为144.59万hm2，比2019年增加3.29万hm2，增长2.3%，种植面积居全国前列。四川盆地气候温润，冬无严寒夏无酷暑，这种得天独厚的自然条件，赋予了四川种植蔬菜的优势，这里产出了莴笋、大蒜、洋芋、藠头、蒜苔、萝卜、白菜等多品种的蔬菜。同时，在四川盆地这种良好的自然条件和温暖湿润的气候环境下，四川省在种植冬春喜凉露地叶类蔬菜上具有南、北方地区无可比拟的优势。

叶类蔬菜的种植受自然条件因素影响大，人工劳动成本高（从事叶菜类生产的劳动力成本占总成本的60%左右），机械化生产程度低，导致叶类蔬菜价格一直居高不下。同时，大众对新鲜蔬菜特别是新鲜的叶类蔬菜需求逐渐上升，因此，开发叶类蔬菜机械已成为我国蔬菜生产走向标准化、集约化、规模化、产业化亟需解决的难题。

1 发展叶类蔬菜生产机械化面临的问题

1.1 叶类蔬菜品种的多样性，种植的非标准化，作业环境的多样性制约了其机械化的发展

四川省叶类蔬菜品种繁多，常见的有白菜类（大白菜、青菜等）、甘蓝类（卷心菜等）、绿叶类（菠菜、生菜等）、葱蒜类（大葱、蒜苗等）叶类蔬菜。不同种类的叶类蔬菜要求的耕整地方式、种植方式、收获方式不一样；即使同类的蔬菜，其形态不一、生长发育程度不齐，种植期间缺少统一规划，导致种植效率较低；种植种类繁多的叶类蔬菜对于机械设备的设计和研发提出了更高的要求，导致叶类蔬菜机械难以推广应用。

叶类蔬菜的种植受地理条件、土壤条件和天气状况等环境影响较大。由于种植区域田块面积较小、地块间高差大、种植规模普遍较小、田间布局不均衡，对于叶类蔬菜的机械化种植作业存在着操作困难的问题。加之，有的地区土壤粘性大、作业期间阴雨天多等因素制约着叶类蔬菜机械化在四川省的发展。一些在温室、大棚内生产的叶类蔬菜，采用地膜覆盖、基质栽培等生产方式，机械作业时还须考虑大棚内狭小的作业空间和特殊环境的问题。叶类蔬菜作业环境的多样性制约了其机械化的发展。

1.2 耕、种、收环节机械化发展不均衡

耕整地作业是叶类蔬菜栽培首要作业环节，能疏松土壤，恢复土壤结构，积蓄水分和养分，为叶类蔬菜的生长提供良好条件，是蔬菜获得优质高产的基础。叶类蔬菜耕整地作业机械与粮食作物耕整地作业机械类似，以旋耕设备为主。近些年来，随着旋耕机、微耕机、开沟机、起垄机等耕整地机具的不断发展和完善，基本满足了叶菜蔬菜生产耕作环节的机械化作业生产。以项目组调研的眉山地区为例，叶类蔬菜的土地耕作环节已经基本实现了的机械化。

叶菜蔬菜种植方式可分为直播和育苗移栽两大类。从省内生产情况来看，该环节机械化程度也不高，播种、育苗移栽大多还依靠人工作业完成。

叶类蔬菜因具有叶片柔嫩多汁、生长周期短、收获时间紧等特点，导致了在叶类蔬菜的生产过程中，收获环节成为整个叶类蔬菜生产中劳动强度最高、机械化水平最低的环节。以项目组调研的几个蔬菜产区为例，叶类蔬菜收获环节机械化水平几乎为零。目前，叶类蔬菜收获机受损伤高和损失大等因素制约，实际能够应用和推广的机具较少。叶类蔬菜的果实枝叶相对脆弱，而且不同的品种还要采用不同的收获技术，导致了叶类蔬菜收获机械化较为困难。

耕整地、种植、收获三个环节密不可分，耕整地是机械化种植的基础，机械化种植又是实现机械化收获的前提。当前，收获环节机械化发展滞后，三个环节之间相互衔接还不够，机械化生产只停留在基础环节，缺少耕、种、收的相互融合。

1.3 农机农艺融合程度不高

四川省叶类蔬菜的品种繁多，农艺复杂粗放，种植管理水平参差不齐，种植区域田间布局不均衡、没有相对统一的生产模式，限制了四川省叶类蔬菜机械化的发展。在机械化生产过程中，经常出现机械作业与作物不相适应，农机与农艺融合不够的矛盾。如单一的叶类蔬菜机械不能适应品种繁多的叶类蔬菜，同一种类的叶类蔬菜在不同的地区种植，由于种植的农艺习惯不一样，对叶类蔬菜机械要求也不同。叶类蔬菜主要依靠人工育苗，秧苗高矮不齐，给机械化移栽带来了困难。种植环节的标准不统一，农户凭经验种植，不利于后续机械化作业。机械化收获水平受前期农艺标准化水平的影响，田间种植的行距、株距还有收获机械在田间必要的行走空间等，都对叶类蔬菜机械化收获提出了更高的要求。

叶类蔬菜机械耕、种、收每个环节不能有效衔接的矛盾、种植过程中农机的研究开发与农艺要求之间的矛盾、农机生产与农机实际使用中的矛盾、种植要体现效益与机器在田间行走需要空间的矛盾等，制约了四川省叶类蔬菜机械的研发、推广和应用。

1.4 投入回报比低，装备创新不足

叶类蔬菜品种繁多、种植模式多，所对应的蔬菜机械类型也多，机具利用率普遍偏低、单机作业效率低。叶类蔬菜机械在四川省还普遍存在产品型号单一、机具价格昂贵、适用性有待提升等问题。购买叶类蔬菜机械对种植户来说，投入大、回收期长，大部分种植户不愿购买装备。

叶类蔬菜机械在四川省乃至全国的发展较晚，相较国外发展还不成熟，而收获机械更是叶类蔬菜的“短板”，目前国内农机生产企业在叶类蔬菜收获机械上的科研创新能力不足，机械化生产和使用成本较高，形成了产业有迫切需求但市场缺少相应设备供应的局面。

2 实现叶类蔬菜全程机械化的对策建议

2.1 强化发展蔬菜产业的引导和扶持

四川省农业生产资源特点是地块小、规模小、地块分布不均衡，经营规模受到很大的限制，这决定了不能仅依靠市场的作用实现蔬菜生产现代化和规模化。在推动传统蔬菜生产向现代蔬菜产业转变的过程中，主管部门应在完善产业扶持政策等方面发挥积极的引导作用。一是要保证蔬菜产业政策的稳定性；二是强化基础设施建设，推动适合机械化作业的高标准蔬菜基地建设；三是将相对成熟的蔬菜生产机械纳入补贴目录，并适当增加补贴额度；四是搭建平台，推进蔬菜机械化研发、创新，针对四川省平原型蔬菜机械化和西南丘陵山区的蔬菜机械化建立生产试验示范区并设立项目资金，协调配置各方资源全面支持四川省蔬菜产业的机械化发展。

2.2 加强农机装备和农艺的深度融合

农艺适应农机。在叶类蔬菜的育种方面，培育性状稳定、出芽整齐、抗病害能力强、农艺简单的优良品种，为发展标准化农艺打下基础；在种植模式上研究适应叶类蔬菜全程机械化生产的种植模式，包括整地规范化技术、适应机械化采收的育种标准化技术、适应机械移栽的育苗标准化技术、适应机械作业的田间标准化技术等，最终形成机器能走、环节衔接、作业便利的全程机械化生产的种植模式。

农机适应农艺。农机科研人员应将农机适应农艺作为重要课题，在研发叶类蔬菜生产作业装备前深入调研茎叶类蔬菜的生长特性和农艺特性，提出适宜机械化生产的栽培模式和各环节机具的配套要求。从农艺的视角研究蔬菜生产机械化问题，开展产品技术的研究和开发。

加强农机与农艺融合力度，建立一套适应四川省叶类蔬菜品种的机械化栽种标准、模式以及规范化操作管理制度，是促进四川省叶类蔬菜生产机械化、规模化发展的重要举措。