补虚膏方五福饮

许 蕾

五福饮是明代名医张介宾的名方，药物仅5 味，却能滋养五脏,药简效实。仔细分析，五福饮其实是名方八珍汤（四君子汤、四物汤合方）的简略方，能益气补血、温阳滋阴、五脏共养。

五福饮组成：人参随意，熟地随意，当归二钱至三钱，白术一钱五分，炙甘草一钱。功效：益气养血。主治：五脏气血亏损。

做法：本方原为煎服方，每日煎制、服用，比较烦琐，可改为膏滋方。取人参50 克研末，备用。取熟地200 克、当归100 克、白术30 克，加水煎，先后取汁2～3 次；合并药汁，文火煎沸至稠，缓缓加入参末，搅匀；可加入适量蜂蜜收膏。每次服1～2匙，温水冲服，每日2 次。

这个方子很适合制膏给老人服用，补益虚损、延年增寿。我做的时候，稍微吝啬了一点，用功效相近的平民化的党参代替了原方中的人参。当然量要大一点，约200 克。党参代替人参的另一个考量，是我爸妈当时没有明显的气血亏损症状，党参的药性温和些，不必用药贵力宏的人参。党参先切段，自己家里做的话可以用剪刀剪，很快。再研粉，备用。其余熟地、白术、当归等加水煎，先后取汁2～3 次，合并药汁。文火煎沸到药汁黏稠的时候，慢慢加入参末，搅匀。继续文火煎，药汁收膏效果很好，准备的蜂蜜都没用上，五福膏就成型了。这样，有糖尿病的老爸也可以吃了，吃法还是温水调服。

这款五福膏不经意中还迎合了这两年悄然兴起的“素膏”风。不过这“兴起”之说恐怕是我一厢情愿，真正热的是荤膏方。近年来膏方大热，每到冬季，老人、病人和时尚人士，都爱配上一罐膏滋来滋补调理。其实，用鹿角胶、龟甲胶等动物胶做的膏滋大多药性黏腻，消化不良、肥胖、血脂高的人并不适合。因此，纯粹使用草药，利用白术、薏米等黏性中药来收膏的素膏，也受到很多人的喜爱。

2014 年，我第一次在膏方研讨会上听到“素膏”的说法，非常兴奋，回来便发微信报道，并预言“明年素膏必大热”。在我看来，这类药性更温和、制作更简单、关键是价格更低廉的膏滋，怎么可能不火？我的预言遭到膏方业内人士的嘲笑，他们说，关键就是价格太低廉。

2015 年，素膏果然没有大热，而荤膏继续走红；2016 年，荤膏红到了着火的程度。现在明白了，素膏真不可能大热，就像很多无利可图的廉价验方，只能无奈被逐出市场竞争。

有缘看到这篇文章的朋友，不想充土豪当冤大头的朋友，冬令进补季考虑下素膏吧。我有个同学跟我说实话，对经济拮据又希望进补的老病人，就给他们开素膏，效果也不错。当然，他的临床方以治病为主、调理为辅，非常复杂，我们学不来。但是除了五福膏，还有很多简单的素膏可以自己制作，就在医生指导下选你合适的享用吧。