中国文化之“茶文化”推广系列课程慕课设计与评估

何丽敏

（吉林师范大学，吉林 四平 136000）

为了实现素质教育的根本需求，我们需要在中国文化茶文化推广系列课程设计阶段，建立慕课教学体系，对综合教育成效进行客观评价，深入挖掘中国优秀传统文化中所蕴含的哲学思想以及道德行为规范，结合时代的发展需求，引导人们形成优秀的人文精神内涵，展现出中国独有的历史文化风采。社会发展离不开文化软实力的提升，在全球化发展背景下我们需要树立民族文化自信。茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，需要创新传统的传承形式，将慕课课程设计作为茶文化推广的重要途径，践行新时期文化教育使命，探索多元化文化教育形式，助力茶文化推广活动的顺利开展。

1 中国文化之“茶文化”推广系列课程慕课设计

1.1 慕课前期设计分析

在茶文化推广系列课程教学开展的过程中，我们首先需要了解慕课学习群体，结合年龄、社会阅历等多项数据，了解主要学习群体的基础特点，制定出科学合理的慕课教学方案，为茶文化的推广与宣传奠定有力基础。在教学设计阶段融入实践性教学内容，在慕课设计前期完成数据分析，通过慕课网络教学平台的构建，打造优秀的教师团队，定期向学习者传达主要教育内容，保证教学内容的精简化、教学流程的互动性，遵循社会化的发展原则，将现有的慕课组织结构划分为多个教学层次。同时运用慕课教学视频、音频等辅助教学工具，将中国优秀茶文化的历史背景以及发展故事，作为教学引导的重要内容，在教学阶段引发学习者交流探讨，在教学完成后通过基础测试和项目练习等方式，引导学习者互相评价。

茶文化推广系列课程应具有一定的交叉性，坚持理论与实践相结合的教育原则，开展多元化茶文化传播活动，要求学习者掌握与茶文化相关的知识内容，扩大学习群体，并将慕课教学视频在文化交流过程中进行传播与分享。根据中国文化优秀哲学概念和茶文化独有的人文思想，调整慕课基本结构，遵循递进式教学原则，明确茶文化交际的基本定义，并结合文化价值观念的主要特点和基本内涵，分析文化传承风格的差异。与人交际是茶文化推广的重要途径，想要解决茶文化的宣传冲突，需要从根源明确茶文化的基本内涵，了解茶文化相关的思想概念，根据慕课教学的主要特点以及课程设计的基本流程，制定出符合慕课学习者个性化发展需求的多样性教学模式。构建的茶文化教育体系，要求学习者能够根据茶文化的相关历史背景，主动进行文化知识探讨，在文化交流与融合阶段，分析茶文化的推广方向。

1.2 慕课制作实践团队

负责慕课制作的实践团队，通常具有丰富的茶文化理论教学经验，同时具备良好的学科知识储备，能够选择多元化的教学方法，将抽象的教学内容直观地展示在学习者面前，加强学习者对茶文化基础内涵的了解。然而幕课教学设计具有一定的局限性，传统课堂教学形式向线上慕课教学转化，首先需要加强学习者对慕课教学原则的认识和了解，在慕课设计开发阶段融合现有的教学经验，借助现代化教育技术整合理论知识内容，采用实践探究的引导方式，潜移默化的渗透茶文化教学思想；也可以通过中国诗词文化传承下来的与茶相关的诗词歌赋，激发学习者的研究分析兴趣，促进广大学习者与茶文化慕课制作团队建立合作关系，主动通过慕课设计平台阐述个人的观点和看法，与相关专家学者共同合作进行慕课实践研究，结合丰富的教学经验推动茶文化课程转化，为茶文化的宣传推广创造有利条件。茶文化慕课设计的主要目标是引导学习者掌握茶文化的基本内涵、具备茶文化推广能力，因此，这需要结合个人文化身份组成，分析人与人之间的思想文化差异，提高学习者的文化认知，助力学习者辨别思维的发展，了解茶文化宣传与推广的教育价值；通过情感教学，引导学习者了解茶文化宣传的重要性，形成积极的茶文化推广态度，并结合所学的茶文化知识内涵，加强与他人的茶文化互动。

1.3 慕课教学内容设计

在进行茶文化推广课程设计阶段，我们首先需要了解茶文化知识内容之间的相互关系，合理安排教学顺序，确定茶文化教育主题，分析各教学阶段所蕴含的重要知识内容并以此为依据合理进行实践教学活动设计，结合中西方文化差异，让学习者明确个人与他人之间的文化身份，在交际过程中能够采用合理的交际手段，明确文化价值观的基本含义，深入分析和理解茶文化的思想构造和教育维度，形成正确的茶文化思想，传达宁静致远、清幽雅致的优秀艺术风范。结合个人对茶文化内涵的理解，对他人的学习表现给予评价和反馈，通过对中国传统文化内容的对比分析，了解到茶文化的独特性和民族性。慕课教学与传统课堂教学形式相比，突破了时间与空间的限制，能够在交际往来中进行文化思想的传达与分享，并引导学习者了解文化冲击的相关理论概念，制定出科学合理的茶文化推广方案，对后续的教学内容进行归纳和总结。

1.4 慕课学习活动安排

慕课作为一种线上教学形式，为了保证教学实践活动的顺利开展，需要做好学习活动的安排工作，将慕课教学流程划分为视频引导、集体讨论、统一测试、实践练习、同伴互评等多个阶段，并以此为依据制定慕课教学框架，按照设计方案进行茶文化教学内容的展现。茶文化推广慕课设计要避免篇幅较长的学术性概念分析，要结合实践案例进行综合探讨，将茶文化的推广作为学术讨论内容，制定出明确的教学目标，要求全体学生共同分析茶文化的基本内涵，树立正确的价值观念，形成独有的思想风格，从容地面对西方文化冲击。茶文化的推广具有跨文化性、交际性的特点，在慕课活动设计阶段，要结合相关教学信息，要求学生表达出茶精神、茶礼仪中所蕴含的哲学思想。

2 基于慕课的外语教学实践设计--茶文化融合为例

2.1 合理应用网络化教学平台

在英语柔性化教学设计的过程中，要想采用现代化慕课教学方式，实现茶文化与英语教学内容之间的深度融合，就需要合理借助网络技术平台，实现教学内容的有效输入，在慕课教学开展阶段达成人机交互的课堂互动目标，建立线上线下混合教学课堂，引导学生参与到教学管理全过程中。慕课教学需要建立平台授课系统，分别设立视频交流模块、白板演示模块、语音对比模块、英语测试模块、数据反馈模块、人机交互模块，只有充分利用各板块功能才能够达成实时授课的教学目标，为慕课教学课程的制作与编辑奠定基础。在教学内容选择阶段，要尊重茶文化体系中的思想内涵，对茶文化内容进行补充与完善，选择一些在中国历史上传承较广的赞茶诗词，并以此为基础通过慕课教学平台的应用，采用视频、音频讲解的方式，展现出茶文化独有的思想内涵，并将其融入到英语教学体系中，通过茶文化中的文化元素引导学生参与英语交流实践活动，并在互动中形成乐观向上、淡雅从容的君子品格。

2.2 制定多元化的英语教学目标

茶文化思想具有多元性的发展特点，茶文化的表现形式丰富多彩，在英语慕课设计阶段，就需要设计与复合型人才培养需求相契合的教学目标，通过听、说、读、写等多种教学元素的合理应用，优化外语教学流程。可以通过问卷调查的方式，了解学生对外语知识的学习兴趣，明确各专业的外语教学需求，并将其作为慕课教学内容设计的主要参考。一般来看一部分外国语学院的学生今后的就业方向是翻译类与服务类的工作岗位，所以在外语教学工作设计阶段，要注重教学内容的通用性和广泛性；慕课课堂内容以实践探究、交流互动为主，只有在教学设计前制定明确的教学目标，才能更有针对性地制定慕课教学计划、适当的选择茶文化教学思想。例如：金融类专业学生外语教学内容以商务英语为主，慕课教学设计要融入金融业务项目，要求学生用英文自主进行名词标注；茶文化内容的选择偏向于茶礼仪，引导学生明确今后岗位实践中个人仪态的重要性，适当地融入茶文化思想；通过中西方文化对比探究茶文化传播途径，围绕茶元素为学生设立专业实践场景；慕课教学设计要求学生模拟茶礼仪介绍或茶产品推销的对话场景，掌握与专业相对应的英语话术、达到职业素养提高的教学目的、遵循因材施教的发展原则、激发学生的参与兴趣。

2.3 茶文化在英语慕课教学中的创新融入

信息时代的到来改变了传统教育模式，慕课教学是以信息科技为基础。而产生的英语教学课堂设计要遵循数据共享的发展原则，通过网络教学平台加强师生之间的网络互动，促进外语教学与茶文化之间的有效融合。慕课教学设计可以采用多媒体教学与计算机系统相融合的教学模式，在茶文化教育内容选择阶段，充分了解中西方茶文化之间的异同点，引导学生了解更多与茶文化传承相关的教育内容、体会到中国传统茶文化的精神内涵。也可以借助慕课向学生展示茶文化外语宣传短片，加强学生对茶文化的理解，设立茶文化知识共享教学模块，通过屏幕投影的方式为学生提供丰富的茶文化信息，通过同步课堂教学提高学生对英语茶文化知识的探索兴趣。

3 中国文化之“茶文化”推广系列课程慕课评估

3.1 学习者互评

教师在完成教学任务后，需要向学习者布置家庭作业，要求学习者利用课余时间进行互动评价，及时反思学习过程中遇到的困难与挫折。学习者互评需要严格遵守慕课评估指南，要求学习者在网络平台慕课评价区域输入教师设置的作业任务。在完成作业提交后，平台能够自动向学习者显示其他学习者的作业完成情况，通过借鉴思考对个人学习情况进行综合评价，并对他人的作业完成情况给予恰当的信息反馈。网络平台的建立鼓励学习者多次回顾教学内容，通过客观的作业评价，了解个人知识接收情况；被评价的学习者能够在第一时间获得信息提示，通过对教学内容的深入反思，并结合他人的作业完成情况，对个人的学习表现进行综合探讨。

学习者要主动与他人建立交流关系，并针对教学内容展开激烈探讨。学习者互评要参考相关评价标准，教师通过慕课教学引导鼓励学习者利用课后作业这一教学平台参与教学互动，在充分理解教学评价内容的基础上，针对他人的评价内容提出个性化学习看法。一般情况下，学习者围绕作业主题互评、开展一部分实践性较强的作业任务，这需要在慕课教学设计阶段，阐明项目想要传达的主要价值观念，并向学习者介绍茶文化中重要的哲学思想，全面落实学习者的活动价值观；通过学习者互评的方式展现出个人的文化传承能力。茶文化的宣传与推广要融入学习者的主观能动性，教师应采用客观分析的方式进行慕课教学水平评估，主动参加慕课教学测评和考试练习活动，严格按照文化教育的相关步骤执行教师的考核要求，保证茶文化活动的多样性。学习者要针对视频文章内容展开组合分析，并按照视频教学步骤完成茶文化推广课程的总结与分析。

3.2 自我评价

慕课教学设计要注重学习者之间的交互体验，全面提高教学成效，保证茶文化推广课堂的教学效率，针对当前慕课评估形式建立现代化教学评价体系，通过自我评价、互动评价分析当前文化传承过程中存在的主要问题，并结合相关影响因素制定出科学合理地解决措施。教师完成基础课堂教学任务后，需要通过链接分享邀请学习者主动参加课后调查问卷，结合学习者的调查数据反馈，制定出科学合理的教育方案、明确该课程的主要定位、分析各类茶文化专业技巧的掌握情况；通过动画设计元素的有效应用，建立教学研讨主题，向学习者提供丰富的音视频教育资源。在教学课程设计阶段，通过教师的主动参与引导，学习者完成自我评价、分析课程教学的具体难度、合理调整教学时间、获得丰富的学习体验、养成良好的学习习惯，在日常工作以及生活中主动进行茶文化的宣传与推广。

信息化发展背景下，就需要改变传统的文化教育形式，注重创新型人才培养，结合高等教育新要求，运用微课、慕课等新型在线教育形式，吸引人们的注意力，全面提高文化教育实践性，营造一个社会化网络课程学习环境；通过网络平台加强学习者之间的交流互动，构建现代化知识体系。