天津蔬菜种植户化肥施用行为及影响因素分析

王静 夏鑫 白晓宇

摘    要：当前，化肥使用量高居不下，过量施用化肥是我国亟待解决的一个重大问题。通过随机问卷调查的方式对469户天津武清区蔬菜种植农户的化肥施用行为及影响因素进行分析。结果表明：农户的年龄、农业收入占比对农户的化肥施用强度呈强正相關;农户的受教育程度、对过量施用化肥危害的了解程度、参加化肥知识培训（讲座）与农户的化肥施用强度呈显著的负相关性;农户的耕地面积、地块数与化肥施用强度无明显的相关性。结合实证分析，提出了加强农民的施肥技术培训，对生物菌肥、生物农药进行补贴和加大宣传力度等减肥增效的对策建议。

关键词：化肥施用行为;家庭经营;天津武清区;皮尔森相关性

中图分类号：F325.2         文献标识码：A           DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2022.03.010

Study on Behavior and Influencing Factors for Chemical Fertilizer Application of Vegetable Farmers in Tianjin

WANG Jing， XIA Xin， BAI Xiaoyu

（College of Economics Management， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384， China）

Abstract：At present， the use of chemical fertilizer is still high. Excessive application of chemical fertilizer is a major problem facing China.The paper surveyed the 469 vegetable farmers in Wuqing district by random questionnaire survey in order to analyze on behavior and influencing factors for chemical fertilizer application .The result indicated that the age of farmers and the proportion of agricultural income were positively， however level of education， the understanding level of excess fertilizer application and fertilizer knowledge train negatively correlated with the application behavior of chemical fertilizer. There was no obvious correlation between the cultivated land area and the number of plots of farmers and the intensity of chemical fertilizer application.The paper put forward to rational suggestions，including in reinforcing fertilization technology train for famer， increasing subsidy on biological bacterial fertilizer and biological pesticide and enhance propaganda.

Key words： chemical fertilizer application behavior; household management of production; Wuqing district in Tianjin; Pearson correlation coefficient

蔬菜是人体必需的多种维生素和矿物质等营养物质的重要来源，是城乡居民餐桌上不可或缺的重要农产品，保障蔬菜供给也是重大的民生问题。2000年以来，我国蔬菜生产得到了持续稳定发展，播种面积由2000年的15 237.27千 hm2，增加到2020年的21 333千hm2，产量由2000年的4.45亿t，增加到2020年的7.22亿t，成为世界第一蔬菜生产国与消费国，蔬菜业已成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物[1]。

蔬菜与粮食、果树是化肥施用量最多的三种农作物，占种植化肥用量的3/4以上[2]。中国是当前全球化肥用量较多的国家之一，在2010年成为世界第三大化肥消费国，相较于很多发达国家的施肥水平有较大差距，存在化肥施用量严重超标的问题。众所周知，化肥是农作物高产的物质基础，一方面科学施用化肥可以提高农作物产量[3];另一方面，化肥的不合理施用以及过量施用，也会危害农业生产，还可能使农产品安全、粮食安全受到严重威胁，同时造成农业生产成本增加，并对生态环境产生污染和危害[4]，导致地力下降，加剧河流湖泊污染，使得水体负营养化[5]。现阶段我国农业面临的问题主要是污染越来越严重，使得公众的健康和安全受到威胁，同时也对农业生产的持续健康发展产生负面影响[6]。

化肥的过量施用主要是由于微观经营主体—农户出于提高产量保证收益而作出的有限理性决策，所以，系统地分析农户化肥施用行为及其影响因素对了解化肥过量施用的原因以及提出改善建议具有重要意义。因此，为了解天津市农户施肥的行为及其影响因素，本文以天津市武清区蔬菜种植户为例进行研究，并对调查结果进行系统分析，提出相应的对策建议，希望帮助农户更加科学合理的使用化肥。

1 研究方法与数据来源

1.1 研究区概况

武清区是天津市下辖的市辖区，位于天津市西北部。北与北京市通州区、河北省廊坊市香河县相连，南与天津市北辰区、西青区、河北省霸州市比邻，东与天津市宝坻区、宁河区搭界，西与河北省廊坊市安次区接壤。位于京、津兩大直辖市的中心点，素有“京津走廊”、“京津明珠”美誉，是京津冀三省市的交汇点。武清区区域面积157 400 hm2，其中耕地面积占土地面积的58%。土质疏松肥沃，宜于农业生产，也因此成为天津蔬菜的主产区，有河北屯、下伍旗、大良、黄花店、梅厂等专业蔬菜种植区。2020年，武清区蔬菜播种面积21 933 hm2，设施蔬菜的面积达到5 200 hm2，占天津市设施蔬菜面积的41.5%;总产量103.13万 t，其中设施蔬菜的产量达到82.5万 t，占蔬菜总产量的80%[7]。

1.2 数据来源

查阅相关文献，设计调查问卷，采取随机调查的方式开展研究。研究数据来自2020年3—4月对天津市武清区进行大量的实地调研，共发放问卷500份，剔除31份信息不全或前后矛盾的不符合要求问卷，回收有效调查问卷469份，有效率为93.8%。

1.3 统计分析方法

基于上述对研究区调研以及问卷抽样调查的数据，将从农户年龄、受教育程度、务农年限、农业收入占比、耕地面积及块数、对于化肥的认知、化肥过量施用的危害等诸多变量引用皮尔森相关性进行分析。

皮尔森相关系数是一种线性相关系数，用来反映两个变量的相关性[8-10]，其中n为样本量，r为相关系数，其标准为：0.8<|r|≤1.0为极强相关;0.6<|r|≤0.8为强相关;0.4<|r|≤0.6为中等程度相关;0.2<|r|≤0.4为弱相关;0<|r|≤0.2为极弱相关;|r|=0为无相关性。相关公式如下。为方便进行数据分析，对一些变量进行定义，如表1所示。

r=

2 研究结果与实证分析

2.1 描述性统计

2.1.1 农户的个人特征 农户年龄分布在45～59岁的数量最多，达到样本的60.61%;60岁以上的占样本数量15.15%;30～44岁的从事农业的有22.73%;30岁以下占样本的数量最少，仅有1.51%。年龄在60岁以上的农户，农户受教育程度随着年龄的增长也越来越低，而这些农户在不接受教育的时候就开始从事农业生产劳作，有11.11%的农民务农年限在40年及以上;有14.29%的农民务农年限在30～39年之间;务农年限在20～29年的最多，占到样本数据的34.92%;有20.63%的农民务农年限在10～19年;务农年限在10年以下的农民有19.05%，多为一些外出务工多年返乡务农人员。通过对问卷数据的分析，在接受调查的农户中，他们受教育程度大多数在初中及以下阶段，文化程度普遍不高，大部分的调查人群是初中学历，达到样本总数的64.45%，小学学历的达到样本总数的24.97%，高中及以上学历的农户最少，仅有10.58%。调查中还发现88%生产大路蔬菜的农户既没有任何证书，更没有进行产品认证。52%的新型经营主体拥有证书，其中83%拥有产品认证。

2.1.2 农业收入占比情况 从事农业生产的收入占家庭总收入20%以下的达到35.38%;20%～50%的达到32.32%;51%～80%的达到15.38%;80%以上的达到16.92%。

2.1.3 劳动力兼业情况 对于农村家庭而言，其收入主要源自于农业生产活动，一些家庭可能会为了获得更多的收入而进行兼业[11]。在走访农户过程中对农户外出打工这一问题也进行了调查，有19.78%的农户家庭劳动力常年进城务工，有64.58%的农户家庭部分劳动力会在农闲时去周边乡镇的工厂做零工，其余农户家庭劳动力均以农业收入为家庭全部收入。

2.1.4 农户的化肥施用情况 农户在农业生产过程中施用的化肥主要有施用底肥和冲施肥两种，底肥主要为复合肥或者单一的氮肥、钾肥和磷肥，冲施肥主要以尿素为主。

2.1.5 农户对于化肥的认知 有90.91%的农户通过当地农资店进行购买;有9.09%的农户通过村合作社进行购买。在确定施用标准方面有40.91%的农户按农资店销售人员介绍施用;有39.39%的农户按标签说明施用;有19.7%的农户凭借以往的经验施用;有10.61%的农户向种植大户请教;有9.09%的农户按照农技人员的指导方式进行施用;有6.06%的农户根据土地情况、种子情况等因素进行施用。对于化肥使用的知识只有25.76%的农户参加过相关的培训或讲座。

2.1.6 对于过量施肥的危害的认识 通过问卷调查，有43.08%的农户认为有点影响;有30.77%的农户认为基本没有影响;有12.31%的农户认为比较有影响;有7.69%的农户认为根本没有影响;仅有6.15%的农户认为对人体的影响比较大。由于农户的学历普遍处于初中及以下阶段，在走访中发现有50%的农户对于过量施肥会造成农业面源污染没有认知;在认为过量施肥会造成危害的农户中超过一半的农户仅仅认为过量施肥会造成土壤板结，极少数人认为会对水资源造成影响。

2.1.7 对于化肥减量或替代施用的意愿 在询问农户有机肥的施用情况时发现绝大多数农户把农家粪与有机肥相混淆，有机肥是经过无害化处理使其中一些杂草种子以及虫卵和有害病菌被消灭，在一定时间内分解其中的有机蛋白并对其进行转化，保留能够改善土壤理化性状的有益微生物，无臭味的肥料;而农家肥则是粪便、厩肥或农作物秸秆等堆制而成的有机肥料，无害化程度低，残留有大量的有害病菌、病毒、虫卵、杂草种子，易烧根苗。关于化肥减量施用或施用其他肥料替代施用的意愿方面，通过调查发现：如果价格以及效果一样，有74.24%的农户愿意使用有机肥（农家肥）来代替化肥，但其中45.76%的农户认为施用有机肥可能会导致收成不好，如果补贴不能弥补损失的收益，会拒绝施用;有25.76%的农户不愿意用有机肥（农家肥）替代化肥。当地对于有机肥的补贴没有明确的标准这是农民不愿意施用的一大影响因素。农民认为化肥是他们产量的保障，如果减少化肥施用量或者施用有机肥可能会对他们的产量造成影响，从而减少了他们的收入，这也是影响农民不愿意施用有机肥的影响因素。还有7.66%的农户曾经施用有机肥，使用一段时间后由于成本增加，效果不如化肥，见效时间长等因素放弃施用有机肥继续施用化肥。

2.2 实证分析

利用SPSS软件对调研数据进行皮尔斯显著性分析，结果见表2。

由表2得知，农户的务农年限的长短与化肥的施用量中等相关（r=0.454），说明务农年限越长，越依靠原有经验决定化肥施用量，更容易过量施用化肥;年龄与化肥的施用强度存在极强的正相关性（r=0.817），年龄越大的农户的施肥量越多，强度越高;农户的受教育程度与化肥的施用强度存在着强负相关性（r=-0.782），农户受教育程度越高化肥的施用强度越低，乃至不使用化肥，全部为有机肥或农家肥;农业收入占比与化肥施用强度有极强的正相关性（r=0.861）;耕地面积的大小、家庭所有耕地的块数多少与施用化肥强度相关性为极弱和弱;家庭经营的农产品认证情况与化肥的施用强度程中等程度负相关（r=-0.532），说明有认证的农户比无认证的农户化肥施用强度低。农户对于化肥认知虽然皮尔森相关系数很高，但没有通过显著性检验。过量施肥的危害了解程度存在强的负相关（r=-0.665），农户对于化肥的了解大多是在购买是通过销售人员的介绍，而主要的了解方向也是效果和价格，了解化肥的安全性的农户相比其他农户化肥施用强度低;对过量施用化肥危害的了解程度与化肥施用强度存在强负相关性（r=-0.786），了解多的农户施用化肥强度也较少;农户的证书拥有情况也与化肥施用强度呈中等强度负相关（r=-0.576），农户在学习、考取证书的时候相比其他普通农户接触到更多科学、合理的种植方式，固然施用化肥的强度就有所降低;农户参与化肥知识的讲座、培训的次数与化肥施用强度存在强负相关性（r=-0.786），对化肥知识了解的越多化肥施用强度就越低。

3 结论与建议

3.1 结论

本次调查对天津市武清区蔬菜种植区农户的施肥情况进行了深入访问，意在了解农户的施肥行为现状及其影响因素和影响程度，提出对于化肥减量增效的有效、可行的方案。通过对调研结果的分析，得出以下结论：

（1）务农年限、家庭收入占比、年龄、农户拥有证书和产品认证情况对农户的化肥施用量有显著影响。也就是说，年龄越大的种植户，一般务农年限越长，往往蔬菜种植收入占家庭收入比重越大。因此，他们往往为了规避种植风险，而一直依靠经验确定施肥量和施肥品种，同时，他们显著地影响农户的施肥行为。农户拥有证书和产品认证情况对农户化肥施用行为也有显著影响。产品认證可以很大程度上约束农户的化肥施用行为，农户也愿意通过绿色化生产谋取更高的经济收益。

（2）农户的受教育程度、对过量施用化肥危害的了解程度、参加化肥知识培训（讲座）对农户的化肥施用量具有显著的负向影响作用。农户的受教育程度越高、对过量施用化肥危害的了解程度越深、参加化肥知识培训（讲座）越多，更了解市场上种类日益繁多的肥料品牌和种类，更能在蔬菜种植过程中科学地施肥，在降低肥料成本的同时提高肥料的利用效率，这在很大程度上影响了农户的施肥行为。

（3）经营耕地的块数以及农户的耕地面积对化肥的施用行为影响不显著。蔬菜种植尤其是设施蔬菜不同于粮食作物，单位面积的用工量非常大，再加之用工难、用工贵等原因，蔬菜种植主要以家庭的专业化种植为主，户均经营面积在0.2～0.3 hm2为宜，大规模的蔬菜种植因用工成本和管理成本过高反而造成经营利润下降甚至亏损。因此，经营耕地的块数以及农户的耕地面积对农户的施肥行为影响很小。3.2 建议

（1）加强农民的施肥技术培训。市场上化肥的种类日益繁多，单个农民掌握这些施肥信息需要的成本非常高昂，农民自然按照过去经验或效仿其他农户决定哪种化肥的施用量，结果往往导致过量施用化肥。以科技特派员、困难村帮扶等形式，让真正懂农业技术的人员下到田间地头，现场培训施肥技术，提升农民合理应用化肥的能力。

（2）对生物菌肥、生物农药等进行补贴，降低绿色农产品生产成本，同时加大农业化学投入品危害的宣传，提高农民对化肥危害和产品认证的认识，有助于农民科学施用化学投入品，最终实现农业的绿色、高质量发展。

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