《日用俗字》方言词考释补遗

阚 楠

（山东理工大学 文学与新闻传播学院，山东 淄博 255022）

蒲松龄，清代山东淄川人。其著作《日用俗字》以七言歌谣体形式记录淄川一带大量民间日常方言用词。该书自序言：“每需一物，苦不能书其名。旧有《庄农杂字》，村童多诵之。无论其脱漏甚多，而即其所有者，考其点画，率皆杜撰。故立意详查字汇，编为此书……而家常应用，亦可以不穷矣。”[1]743蒲氏根据《字汇》《正字通》对土语中无书面用语的字词进行考证，使家常应用之物可以书其名，于生僻字后用他字注音，便于百姓读诵。此书包括“身体”“庄农”“养蚕”“饮食”“木匠”“争讼”“花草”“昆虫”等三十一个章节，蕴含丰富，堪称活方言词典，具有极高的语言学价值。

《日用俗字》成书于1704年，距今已久，其稿本并无留存，经后世传抄得以流传，至今仍无相对完善的成书。目前较为盛行的版本为盛伟撰《蒲松龄全集》本和路大荒撰《蒲松龄集》本（以下分别简称盛本、路本）。蒲氏撰写此书目的为考证方言用词和方言本字。但是由于后世辗转传抄，造成不同版本中存在讹误。针对于此，目前学者们的研究多集中在字形考讹方面，代表性文章有：李焱《蒲松龄〈日用俗字〉考讹》以路本为底本，结合《字汇》《正字通》等字书和文献，勘正14例讹误字[2]；张树铮《今本蒲松龄〈日用俗字〉形讹字考正》以路本为底本，参考盛本，比较《字汇》《正字通》，结合现代字书、辞书，发现并订正了书中92处讹误[3]；李彬《〈日用俗字〉语词札记》以路本为底本，参考盛本对其中的11个讹误字进行了考证[4]。《日用俗字》中还保存了大量冷僻字、异体字、方言俗字等，随着时代变迁，文中记录的部分字词早已发生变化，这为后世学者研读此书带来一定困难。近年来，学者逐渐开始对其中的疑难字词进行考释，代表性文章有：雷汉卿《〈日用俗字〉方言词考释》，该文把传统文献资料和现代活方言相结合，考释了9则方言词[5]；何茂活《〈日用俗字〉庄农章解疏—兼以〈农桑经〉及现代淄川方言为证》一文，对《庄农章》中存在的借音字、异体字、方言俗字、讹误字等皆进行了分析判定，并对《庄农章》作了逐句解析[6]；张文冠《〈日用俗字〉词语考释九则》借助方志、方言志和当今方言，考释了9则疑难词语[7]。以上研究成果从不同角度对《日用俗字》中的字词进行了勘正和训释，嘉惠学林。但是经过研读，发现《日用俗字》中仍有部分方言词尚未得到准确解释，笔者不揣浅陋，对文中尚未考释或考释不准确的方言字词做出尝试，以就正于大方之家。

3.軂竿

軂竿：指某个人像竹竿一样，高且瘦。《身体章第一》：“軂（涝）竿矬（坐）矮（隘）长短异。”[1]744

“軂”，《汉语大字典》释义：《类篇·身部》：“軂，軂軇，身长。”《改并四声篇海·身部》引《余文》：“軂，軂。身长儿。”[12]4066由此可知，“軂”指身长，即身高超出常人。

“竿”，多为竹竿义。《说文解字》：“竿，竹挺也。从竹，干声。”[9]92竹竿多有细长挺拔貌，说一个人极瘦常用“瘦的像竹竿”表示，故“竿”表示“身材较瘦”。此用法现仍活跃于山东蒙阴方言中。例如：这个人跟个軂竿一样。

由此，“軂竿”释为“某个人像竹竿一样，高且瘦”。“軂（涝）竿矬（坐）矮（隘）长短异”义为“大家有高有瘦，有矮有胖，各自都是不一样的。”

4.碌碡

碌碡：中国农业生产用具，是一种用以碾压的畜力农具。《庄农章第二》：“碌碡（辊）场扫帚扫。”[1]745总体类似圆柱体，中间略大，两端略小，宜于绕着一个中心旋转。用来轧谷物、碾平场地等。在中国内蒙古、甘肃、陕西、山西、河北、安徽、河南、山东等省份的农村大量使用。碌碡多由实心大石块做成，原料为石头。

“碌”，石貌。《说文解字》：“碌，石儿，从石，录声。”[9]194《广韵·屋韵》：“碌，多石儿。”[10]431碌碡为农耕时代常用器物，《齐民要术·大小麦》：“青稞麦。治打时稍难，唯映日用碌碡碾。”[13]204清·文康《儿女英雄传》：“左思右想，一眼看见那穿堂门的里边东首，靠南墙放着碾粮食一个大石头碌碡。”[14]49《阅微草堂笔记》：“枣树下系一牛，旁有碌碡者是也。”[15]186由上可知，“碌碡”一词自古便为农业生产中常用的器具，近些年农业器具逐渐现代化，碌碡被现代化农具所替代，方言中不常见此词，多存在于从事农业劳作的年长者日常用语中。

“碡”，《广韵》定母屋韵字。山东临沂蒙阴方言今读lǜ zhu。反映的是古端组声母与知组声母合流的现象。例如：我家里还有个碌碡，现在也用不上了。

由此，“碌碡”为以前常用的农业用具。“碌碡车衮（辊）场扫帚扫”义为“用碌碡在麦场滚动将地压平，再用扫帚将麦场扫干净，等待麦子收好以后晾晒”。

6.爊

爊：熬煮，一种烹饪方式。《饮食章第四》：“鹅鸭褪毛凭爊（奥）炒。”[1]747

“爊”，《齐民要术·脯腊》：“其鱼，草裹泥封，煻灰中爊。”[13]995《韩愈集·卷三十·碑志七》：“我闻南方多水银、丹砂，杂他奇药，爊为黄金，爊，于刀切。”[16]519《宋朝事实类苑·卷第六十八》：“曾太尉言，有亲识送爊鸡数只，因擘开，见小儿手一只，指掌腕皆宛然，再启左翅下，亦有一手如擘碎婴儿手大，自此不食爊鸡。”[17]904《夷坚丙志·卷第九》：“范寅宾自长沙调官于临安，与客买酒升阳楼上。有卖爊鸡者，向范再拜，尽以所携为献。”[18]443“爊鸡”中的“爊”为制作鸡的一种方式，这里指烹饪方式。《资治通鉴·卷第二十七》：“烹羊，炰羔，师古曰：炰羔，炙肉也，即今所谓爊也。”[19]877此处“爊”亦指烹饪方式。“爊”现在仍然活跃于现代山东方言中，今山东蒙阴方言读[ŋao]。例如：明天大家都来吃饭，我们先把那只鸡爊上吧。

由此，“爊”指的是熬煮这种烹饪方式。“鹅鸭褪毛凭爊（奥）炒”义为“想要褪掉鹅和鸭的毛需要通过爊或者炒的方式”。

8.镏

镏：将冷硬的食物放在餐具上加热。《饮食章第四》：“包子冷上箅（避）子镏。”[1]747

结合文意可知，“镏”本身应是与食物有关，故本字应为“馏”。

“馏”，《汉语大字典》释义：“米一蒸为饙，再蒸为馏。”[12]4760《尔雅注疏》：“饙、馏，稔也。今呼饭为饙，饙熟为馏。饙，音分。馏，力又切。邢昺疏：饙、馏，稔也。释曰：稔，熟也。孙炎曰：蒸之曰饙，均之曰馏。郭云：今呼饭为饙，饙熟为馏。《说文》云：饙，一蒸米也。馏，饭气流也。然则蒸米谓之饙，饙必馏而熟之。故言饙、馏，稔也。”[21]62此处“饙”和“馏”都是稔，即熟的意思。但“饙”为“一蒸米”，即是首次蒸熟的米，“馏”为“饭气流”，即已经蒸熟的饭在放冷了之后，再次用蒸汽对其进行加工的过程。《齐民要术校释·卷第七》：“初下酿，用黍米四斗，再馏。”[22]363此处“馏”为酿酒的一道工序，即用蒸汽对黍米进行加工，与前文意义一致。“镏”一词现仍活跃于现代山东方言中，且常以重叠词形式出现。今山东临沂蒙阴方言多读liù。例如：昨天的馒头有点硬了，你再放在锅里镏镏。

由此，“镏”释为“将冷硬的食物放在餐具上加热”。“包子冷上箅（避）子镏”义为“包子已经凉了，需要放在箅子（厨房用具）上加热一下。”

11.瓦瓳

瓦瓳：瓦砖。《器皿章第六》：“一块瓦瓳（古）也收藏。”[1]749瓦房铺屋顶常用的建筑材料。

“瓦”，是铺屋顶用的建筑材料。

“瓳”，蒲氏注其直音为“古”。《汉语大字典》释义：“《广韵》户吴切，平模匣。

由此，“瓦瓳”释为“瓦片”。“一块瓦瓳（古）也收藏”义为“大家都很珍惜这些家常用品，一块瓦片也会收起来留到日后备用”。

挓“簸”，《汉语大字典》释“簸”为两个义项：（一）扬去谷米中的糠粃尘土等杂物。《说文·箕部》：“簸，扬米去糠也。”《诗·大雅·生民》：“或舂或揄，或簸或蹂。”宋陆游《物有可叹者因戏作数语以识之》：“司晨警夜职交举，簸糠弃粒报亦微。”清徐倬《骡车谣》：“簸之扬之非，颠之倒之裂裳衣。”（二）摇动；振荡。《文选·张衡〈西京赋〉》：“荡川渍，簸林薄。”李善注引薛综曰：“簸，扬也。”唐杜甫《复阴》：“江涛簸岸黄沙走，云雪埋山苍兕吼。”清汪天与《穿鳌鱼洞度莲花沟上文殊顶》：“风云看飞腾，江海几掀簸。”郭沫若《湖心亭》：“老太婆们穿着臃肿的小棉鞋，一颠一簸地在崎岖不平的泞泥的路上走着。”[12]322“1不留糠”义为要将糠粃等物筛出去，故“簸”字释为“摇动；振荡”与文意不契，此处当指扬去谷米中的糠粃尘土等杂物。“簸”一词现仍活跃于现代山东蒙阴方言中，且常以重叠词形式出现。例如：把麦子簸簸，拿去磨面粉。

13.挓

挓：临时借用的通假字，表示长度单位。《器皿章第六》：“扠糕木杓两挓（查）长。”[1]749冀鲁官话中，表示大拇指与食指张开之间的长度为“挓”（音）字。

挓，蒲氏注其直音为“查”，同“拃、折、揸、楂、蹅、札”等字。《汉语大字典》释“挓”为多音字：（1）《集韵》陟加切，平麻知。〔挓挱〕张开的样子。《集韵·麻韵》：“挓，挓挱，开儿。”（2）《龙龛手鉴》知格反。同“磔”。《龙龛手鉴·手部》：“挓，俗。裂也，张也。正作磔。”[12]1984由蒲氏注音可知其读音应与（1）相同。但就其意义来看，“挓”只有“挓挲，开貌”义，并没有“表示大拇指与食指张开之间的长度”义。因方言用字考其本字较为复杂且耗时耗力，故蒲松龄常用通假字来记音，由此基本可以肯定此字是方言记音。纪麟芝、都兴宙在《“拃”为正字考》中考正方言中“挓”的正字应为“拃”[24]。故“挓”字即为表示长度单位的“拃”字。此应用现仍活跃于山东蒙阴方言中，但其声调多为阳平。读音为“zhá”。例如：昨天刚割的韭菜，今天就又长出来了一挓高。

由此，“挓”释为长度单位。“扠糕木杓两挓（查）长”义为“用来盛扠糕的木杓的长度大约为两挓长”。

《日用俗字》包含着很多关于明清时期淄川一带的风土人情、方言俗语等各方面的资料，不仅拥有极高的语言学价值，而且对了解明清时期的乡土风貌十分有益。但因其中仍然包含大量的俗字、借字及疑难语词存疑未释，使得学者们难以深入挖掘其价值。故而，考证其中的方言字词仍需学者们多方努力，从而实现对《日用俗字》价值的全面发掘。