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不同地膜和不同覆盖方式对人工种植羊肚菌的效应

2022-02-14李岩龙曹秀文王永元李文龙

食药用菌 2022年1期
关键词:舟曲原基羊肚

李岩龙 曹秀文 王永元 李文龙 徐 寅

(1. 甘肃省白龙江林业管理局林业科学研究所,甘肃 陇南 746010;2. 甘肃白龙江森林生态系统国家定位观测研究站,甘肃 舟曲 746300)

羊肚菌因形如羊肚而得名,主要分布于北半球,其味道鲜美、营养丰富,富含多种氨基酸、矿质元素、维生素等,能提高人体免疫力[1,2],在世界范围内广受欢迎。中医实践得出,羊肚菌具有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾补脑的功效。由于野生资源不足,我国羊肚菌人工种植发展迅速。

2018—2021年,我们在不同海拔的2个地区,使用相同的供试菌种,在种植条件一致的前提下,采用黑、白两种聚乙烯农用地膜以不同覆盖方式进行处理,连续种植3年,观察分析菌丝生长情况、原基形成数量、抗病能力、产量及商品菇比率(指除去病菇、畸形菇后,有商品价值的菇产量占总产量的比值)等性状指标,旨在为不同地区人工种植羊肚菌提供科学依据。

1 种植地概况

1.1 甘肃陇南种植地

陇南种植地位于甘肃省陇南市武都区,经度33°26′11″、纬度104°47′20″,海拔1 050 m,全年平均气温14.2 ℃,无霜期245天左右,降雨量480 mm,羊肚菌种植面积为4亩(1亩≈667 m2,下同),适宜种植时间为每年10月中期,翌年3~4月采收。

1.2 甘肃舟曲种植地

舟曲种植地位于甘肃省舟曲县沙滩林场,经度33°42′10″、纬度104°09′4″,海拔2 359 m,全年平均气温4.3 ℃,无霜期100天左右,降雨量1 023.1 mm,羊肚菌种植面积5亩,适宜种植时间为每年10月中期,翌年5~6月采收。

两处地块均灌溉方便,种植前进行地面平整,做1 m宽、0.2 m高的种植床,搭建钢架大棚并覆盖遮阴网。

2 栽培试验过程

2.1 菌种选择

供试羊肚菌菌株L-1[3],由甘肃省白龙江林业管理局林业科学研究所提供。

2.2 种植方法

将长势优良的羊肚菌栽培种于适宜时间播种到种植床上,每亩播种量200 kg左右,播种完成一周后摆放营养袋,每亩2000袋[4,5]。将同一种植地平均划分为5个试验区域,分别设置不覆盖地膜、覆白色聚乙烯农用地膜、覆黑色聚乙烯农用地膜、用白色聚乙烯农用地膜搭建小拱棚,以及用黑色聚乙烯农用地膜搭建小拱棚等5种覆盖方式处理。期间做好温、湿度管理,观察记录菌丝生长情况、原基出现时间和密度[6]、转化成菇率、抗病性[7]、子实体生长速度,统计产量及商品菇比率[8]。

3 五种不同处理方法的羊肚菌生长表现

3.1 不覆盖地膜

①菌丝生长期:菌丝在种植前期生长表现较好,但湿度下降快,需要频繁补充水分;到种植中期,陇南种植地床面出现大量菌霜;舟曲种植地因床面未覆膜,与棚外同时进入霜冻期,菌丝生长整体减缓。②原基形成期:原基形成较晚,陇南种植地于第二年2月下旬开始现原基;舟曲种植地于第二年5月下旬开始现原基,且数量较少,但原基转化成菇率较高。③出菇期:子实体抗病性强,生长较慢,商品菇比率高,但产量较低,尤其在2019—2020年的舟曲种植地,出菇期长时间降雨导致大量子实体死亡,严重影响了产量和商品菇比率(表1)。

表1 不覆盖地膜种植羊肚菌的生长表现

3.2 覆白色聚乙烯农用地膜

①菌丝生长期:菌丝在种植全程的生长表现都较好,尤以陇南种植地为佳,种植中后期步道出现菌霜,床面菌霜较少;温、湿度保持良好,不需频繁补充水分,菌丝生长较快。舟曲种植地晚于棚外1周进入霜冻期,菌丝生长时间较不覆膜处理延长。②原基形成期:陇南种植地、舟曲种植地分别于第二年2月上旬和5月上旬开始现原基,原基形成较早且数量较多。但由于地膜的保湿性较好,导致湿度过高,原基大量死亡,原基转化成菇率较低。③出菇期:子实体生长较快,部分子实体长成后顶部接触地膜,导致畸形率较高,而撤去地膜后子实体抗病性差,虽产量较高,但商品菇比率低(表2)。

表2 覆盖白色聚乙烯农用地膜对人工种植羊肚菌的效应

我们通过前两年的种植经验发现,在原基形成前10天揭除地膜并大量补水,虽然原基数量有所降低,子实体生长速度减慢,但是能有效提高原基转化成菇率、抗病能力及商品菇比率,用此方法在2020—2021年度的种植中获得成功。此外,由于陇南种植地春季升温较快,地膜下容易长杂草,对产量造成影响。

3.3 覆黑色聚乙烯农用地膜

①菌丝生长期:菌丝在种植全程都表现出较好的长势,种植中后期步道出现菌霜,床面菌霜较少;温、湿度保持较好,不需频繁补充水分,菌丝生长较快;舟曲种植地晚于棚外进入霜冻期。②原基形成期:陇南种植地原基形成时间比覆白膜处理提早3~5天,且有效防止杂草生长;舟曲种植地现原基时间与覆白膜处理的相同,这可能是由于该种植地升温速度慢所致,且原基数量较覆白膜处理少,同样存在原基大量死亡和转化成菇率较低的情况。③出菇期:子实体生长较快,但畸形率高,抗病性差,虽产量较高,但商品菇比率低。2020—2021年同样采用在原基形成前10天揭除地膜并大量补水的措施,原基数量有所降低,而原基转化成菇率、抗病能力和商品菇比率均提高,但舟曲种植地因覆盖黑膜光照不足,导致产量较覆白膜处理显著降低(表3)。

表3 覆盖黑色聚乙烯农用地膜对人工种植羊肚菌的效应

3.4 用白色聚乙烯农用地膜搭建小拱棚

①菌丝生长期:菌丝生长速度较不覆盖地膜处理的快,但比覆地膜的两个处理要慢,种植中后期步道出现菌霜,床面未发现菌霜;温、湿度保持较好,不需频繁补充水分;舟曲种植地晚于棚外进入霜冻期。②原基形成期:原基形成早于不覆盖地膜处理,较覆地膜处理晚5天左右,原基数量较多,原基转化成菇率高。③出菇期:子实体生长较快,畸形率低,抗病性较强,并能够有效防御降雨带来的影响,商品菇比率高,产量与覆地膜处理相差不大,但种植成本较高。小拱棚处理前期管理与覆地膜处理相同,但后期管理较为严格,应于早、晚及时通风,否则易导致湿度过大,子实体发生霉变,造成损失(表4)。

表4 用白聚乙烯农用地膜搭建小拱棚对人工种植羊肚菌的效应

3.5 用黑色聚乙烯农用地膜搭建小拱棚

①菌丝生长期:菌丝生长速度与使用白膜搭建小拱棚处理的基本相同,温、湿度保持较好,不需频繁补充水分;舟曲种植地晚于棚外进入霜冻期。②原基形成期:原基形成时间与使用白膜搭建小拱棚处理相同,但原基数量较少,原基转化成菇率较高。③出菇期:子实体生长较快,畸形菇率低,抗病性较强,商品菇比率高,但产量较白膜搭建小拱棚处理的低(表5)。

表5 用黑色聚乙烯农用地膜搭建小拱棚对人工种植羊肚菌的效应

4 小结与讨论

连续3年在两个具有明显气候差异的不同海拔地块,分别采用不覆膜、覆白膜、覆黑膜、使用白膜搭建小拱棚及使用黑膜搭建小拱棚5种方法,进行羊肚菌人工栽培试验的结果:覆盖地膜和使用地膜在棚内搭建小拱棚方式,能有效提高子实体产量和商品菇比率。

在低海拔的陇南种植地,覆盖黑膜和使用白色地膜搭建小拱棚两个处理的栽培效果较好,其中覆黑膜处理既能降低成本,又可增强保湿、保温能力,提高菌丝生长速度,有效防止杂草生长,在出菇前10天撤去地膜,浇透水,能在保障产量的前提下显著提高商品菇比率[7]。

在高海拔的舟曲种植地,由于冬季大量积雪和出菇季节多降雨,推荐采用白色地膜搭建小拱棚方式,以增强保湿、保温能力,推迟进入霜冻期,提高产量和商品菇比率。此法虽然成本较高,但出菇期子实体生长速度快,且能有效地预防因大量雨水造成减产。

羊肚菌不同菌株间的生物学特性存在一定差异[9],不同地区的气候环境对种植方式也有一定影响[10]。目前,羊肚菌种植风险仍较高[11],需要因地制宜探索合适的种植方式,以期获得高产、稳产。

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