食品包装设计中美术色彩的应用

赵保洋 （江西应用科技学院 江西南昌 330010）

书 名：包装色彩学（第三版）

主 编：吕新广

出版单位：印刷工业出版社

出版时间：2019年02月

定 价：69.00元

ISBN：9787514200935

一、食品包装设计中色彩的重要性

食品包装是食品工业中的重要环节，与食品加工、储藏、流通等多个环节密切相连。色彩作为食品包装中的必要元素，带给人类的视觉冲击远比语言带给人的感受更加直接、更加丰富。包装设计和个人偏好，很容易影响消费者的购买行为。色彩作为设计中的第一视觉要素，其作用绝不仅仅是呈现食品包装的视觉美感，它还承载了价值观、文化习俗、产品特质和企业文化等内容。色彩的合理运用在一定程度上可以提高产品的附加值，塑造产品的品牌形象。随着食品包装材料、包装技术和方法的不断创新与发展，食品包装学成为了一门独立的学科。消费者对食品包装色彩审美水平的提高，使得色彩在食品包装设计中的运用也变得越来越重要。

二、色彩的介绍以及包装中色彩的运用

《包装色彩学》一书分4篇共9章，从包装色彩的物理理论、视觉理论、描述理论、心理理论、设计应用、复制理论等方面，系统地反映了包装色彩形成与表述、设计和再现的现象与规律，是色彩构成、色度学及印刷色彩学等相关内容的有机结合，是对包装色彩感性认识和理性分析的有机结合。尤其是第七章和第八章，着重讲了包装设计中色彩的心理理论与设计应用。人类的情感是非常丰富的，对于色彩的形象以及色彩的象征性是具有心理认同的，比如红色会让人感觉热情、火热，绿色让人感觉到凉爽，暖色调给人以温暖，冷色调就让人觉得寒冷。因此食品包装中色彩的运用可以很好地抓住人类的情感和喜好。该书中所提到，通过产品色彩设计，将人们生活经验和个人记忆对事物印象的契合，形成色彩的象征感，能够唤起消费者的记忆与感受，从而加深消费者对产品直观印象。近些年随着电子信息和图像技术的迅猛发展，食品包装已经从商品摆列转移到新媒体上，对于色彩的认知自然也需要摆脱物料而转向理念，因此，食品包装设计色彩的运用也要突破传统而寻求新的模式。

三、美术色彩的在食品包装设计中的应用

色彩作为包装设计中最有力、最鲜明的视觉要素，它比文字更具有吸引力，由于国家、民族的不同，人们对色彩的喜爱也各有不同，我国消费者更喜欢大红大黄等鲜艳的色彩，尤其红色在中国被认为是带有喜庆氛围以及吉祥祝福意味的色彩，所以在伴手礼、节日礼品以及喜饼、喜糖的包装设计中一般选用红色，鲜艳的色彩是人们顽强生命力以及热爱生活的一种外在表达。

在生活中我们经常会看到一些相似的包装，或更换了颜色，或变化了文字内容、图形方向，或产品在包装形式上发生了细微的变化，这就是很多商家推出的系列产品，而包装设计的系列化最大的作用就是强化消费者对产品品牌的印象，系列化产品在商品市场上是一种常见的包装方式，更加凸显了色彩在包装设计中的重要性。有的设计师将小包装主图中的主题分列为一个个独立的图景，既呈现了色彩的统一与层次性美感，又传递了画中深厚的文化寓意。

可见，在当下生活节奏快速的时代，如何利用颜色来提升食品包装设计的独特魅力不仅具有非常重要的参考价值和也能带来巨大的商业价值效益。在以往的食品包装设计中，设计师们只是偶尔会从经典艺术作品中提取色谱或借鉴色彩搭配法则，至于艺术家的风格、作品的主题和语义价值观与则被悬置。若是食品包装设计过程中，将设计师的作品搜集汇整，作品的内容与媒介可扫描、标注，则能为输出的色彩或图像提供更为丰富多元的信息。将色彩数据库运用于食品包装设计或生产环节，可以大大提高检索色谱与配色方案的便利性与高效性，同时还可以便利的获取艺术作品或色谱所关联、所蕴含的民族、风俗、文化传统等方面的信息，这无疑会极大改善当前食品包装设计文化内涵贫乏的问题，这也将从根本上影响食品包装设计的形态和发展趋势。《包装色彩学》为此提供了很好的理论指导与经验借鉴。