“特色农产品”调研——以筠连县红茶为例

杜诗敏 王 汭 游 婷 王安琼 邓 健

（乐山师范学院 四川 乐山 638500）

一、引言

（一）研究背景与目的

“筠连红茶”是筠连县的特色产业之一，也是筠连县的一大经济产业，当地农户绝大部分收入来自茶叶种植。但由于受到了疫情的影响，使当地“筠连红茶”销售受阻，给当地茶户造成了经济上的冲击。本文以贫困县—筠连县红茶为研究对象，有针对性地了解疫情防控期间当地特色农产品红茶的产销状况。根据调查结果来整体分析目前所遇到的销售瓶颈，再充分利用疫情形势下产生的新销售模式，结合电商带货这样新的经济增长点，制定有根据性的销售对策，尽可能减少当地返贫风险，巩固脱贫攻坚成果。

（二）研究意义

从理论意义上来看，在疫情影响下，产业的发展问题是当前较为热门的话题，尤其在脱贫攻坚以及乡村振兴战略的背景下，受疫情影响的特色农产品的发展问题更是引起了广泛关注。所以本文通过对疫情影响下筠连县红茶发展的现状及存在的问题分析，针对性地提出一些“筠连红茶”的发展建议，这将增加对疫情影响下特色农产品发展问题研究的内容。

从现实意义上来看，通过本文提出的建议，在一定程度上可以降低，像疫情等突发情况对筠连县红茶销售的影响，帮助筠连县的茶农以合适的价格顺利将鲜茶售出，以及帮助茶叶生产者更好地将“筠连红茶”及其附加产品销往各地，助力筠连县脱贫和防止返贫，巩固脱贫攻坚成果。同时，也为其他地区的特色农产品的发展提供一些参考意义。

二、筠连县红茶的现状分析

（一）销售渠道受阻，红茶滞销严重

根据问卷及走访调查得出的数据可以看出，虽然当地政府农户进行了一定的帮扶措施，但由于销售渠道受阻，当地农业合作社购销能力较为薄弱，茶户受传统销售观念的束缚，市场意识不强等原因，导致当地茶户仍有约30.74%的茶叶销售不出。干茶与生茶均出现了滞销的局面。从销售量来看，与上年同期相比总体茶叶销售量下降约50.42%，目前红茶滞销份额比例在40%以上的茶户及茶企大约有120家，大多都是受疫情影响，线下销售渠道受阻，忽视了线上销售，导致茶户的囤积行为严重。而疫情严重时期又正值当地茶叶上市的季节，所以因为疫情影响，“筠连红茶”滞销问题较为严重。

（二）销售价格急剧下滑

根据调查报告以及调研结果可得，“筠连红茶”在新冠疫情的影响下，由于销售渠道受阻，大量茶叶滞销等原因，除了“早白尖”红茶价格受影响较小以外，其余茶叶的生茶与干茶价格普遍都下降了50%左右。通过对当地茶农的采访可知，茶叶刚登市时，“早白尖”往年鲜茶正常价格为50左右，受疫情影响2020年为40元左右，下降了10元左右，而其余茶叶往年鲜茶正常价格为80元每斤，而在疫情影响下只有40元一斤。

（三）红茶市场需求量下降

通过对筠连当地的茶企采访可知，筠连红茶主要销往江浙一带，但由于受疫情的影响，人们的防护意识也较强，所以对于外来产品具有一定的抵触心理，对筠连红茶的需求量也随之下降。

三、筠连红茶发展的优劣势分析

（一）当地红茶产业价值高

“筠连红茶”在2019年11月入选中国农业品牌目录，同时当地的地理位置最适宜种植红茶，拥有着得天独厚的自然环境，历史悠久，荣获了许多产品荣誉，成为了国家地理标志保护产品。“筠连红茶”经评估的品牌价值高达7.66亿元，由此可以充分体现出筠连红茶产业价值高，成为了当地的支柱性产业，是当地农民脱贫致富的重点经济增长产业。

（二）市场前景好

当地红茶市场常年保持较高的消费需求量，红茶种类较多，尤其是“早白尖”这类茶叶广受当地市民的喜爱，并且该品种的产品已发展到了国际市场，市场发展潜力大。加之筠连红茶的主要功效可以促进人体健康，有多种有利机体健康功能，相比于其他种类的茶叶，在食用功效上更加丰富。据调查可知，在茶叶种类喜爱度中不少外地人都喜欢筠连红茶，知名度较高，并且在2020年，筠连红茶综合产值为61.68亿元，茶户实现收入12.18亿元，市场产值与销售量与当地其他种类的茶叶相比较高。

（三）筠连红茶的生产加工体系较为完备

当地红茶产业拥有多个示范合作社，龙头企业10个，生产加工体系逐渐完善，机械性生产程度较高，生产效率较高。目前筠连红茶从采摘到加工的一系列环节，都形成了较为完备的生产链条。当地政府通过对其产业开展扶持措施，完善了产业基础设施建设，建设了专业生产茶园，产业生产专业化程度较高，进一步提高了红茶产品质量及市场竞争力。

（四）特色品牌建设力度不足

筠连红茶未形成竞争力强的地方性品牌，品牌建设力度不足，当地茶企规模较小，市场竞争力较弱。在品牌宣传上并未充分利用“川红故里”的美誉以及国家地理标志保护产品的优势，产业价值虽高但是没有在品牌建设中体现出来。大多数对红茶进行精细加工以及副产品的制作任务，都有外地企业进行承包与贴牌销售，本地并未重视形成自身的特色产业，产业链条短。

（五）红茶生产集约度不高

据调查，当地小规模生产红茶的农户较多，散种茶户比重较大，约有4.6万户。由于农户的小规模经营，严重阻碍了红茶的生产经营集约化程度，造成了当地茶户进入市场时竞争力薄弱，面临着较大的市场风险以及自然风险，遇到市场形势不稳定时，容易受到较大冲击。由于种植面积小而分散的特点，造成茶农管理力度不足，缺乏掌握先进技术的能力，只限于生茶的出售。茶户分散度较高，进而不能有效地对农户种植行为进行监督管理，便有一些农户过度使用农药，使得市场上的红茶质量良莠不齐，严重影响了筠连红茶的品牌声誉。

四、实地考察筠连县的调研结果

（一）当地政府重视茶叶的发展

我们走访当地时，知晓了茶叶一直以来都是筠连县的特色农业。特别是近年来，当地响应国家倡导的“乡村振兴战略”和落实省委提出的“5+1”“10+3”产业布局，积极致力于把筠连特色红茶发展得更好。于是，筠连县政府把培育区域优势产业、发展特色农业经济作为刺激农村经济发展的经济模式，从而促进种茶人民的收入。政府为了最大程度的增加劳动人民的种茶积极性，同时也出台了“茶叶补贴”的政策。筠连县政府提出，对于种植良种茶的茶农，政府将按照每亩200-250元的标准进行补贴，促使筠连茶叶种植面积达到了26.02万亩，成为了筠连县治理脱贫的支柱性产业。

（二）筠连县地理位置偏远，交通不便

筠连县隶属于四川省宜宾市，其在明洪武四年被更名为筠连，是一个历史文化悠久的老县城。虽然它存在的时间久，文化底蕴也相对丰富，但是交通却是它一直发展不起来的一个重要因素。一直以来，交通枢纽都是发展城市的重要条件，筠连作为老县城，目前仅有汽车通往。然而在现代社会，汽车已经属于比较落后的交通工具了。因此，落后的交通条件使得筠连县虽然是一个茶叶种植大县，但是却迟迟处于较为落后的发展状态。筠连县如果想要在未来快速有效的发展，其交通必然被重视起来。

（三）茶农和茶商的配合度低

我们在对筠连县进行实地考察之前，首先在网络上发放了相关的问卷调查表。调查问卷的受众面主要是筠连县人民，并且也让一位家住筠连县的团队成员打印出调查表，去走访调查各个茶叶种植户，防止有些不常上网的茶农无法参与我们的问卷调查，使得调查结果比较片面。在这个过程中，茶农和茶商的配合度是比较低的，很多人并不会主动填写问卷表，现场走访调查中，部分茶叶种植户也是不愿意谈论他们对于筠连红茶的看法，有些甚至闭门不开，这在很大程度上增加了我们调查的难度。后期，我们整个团队在对筠连县进行实地考察时，一开始大部分的茶农也是不愿意和我们交流，后面在相关政府人员的带领下，我们才得以顺利的对当地进行了具体的调查。

（四）红茶产品形式单一、附加产品少

在对筠连县进行实地考察后，我们发现筠连的红茶虽然种植的面积非常大，但是他们最主要的是直接把茶叶销售到各个地方，针对开发红茶的附加产品其实是很少的。比如说现在比较流行的观光型旅游，城市的人在市区待久了就比较喜欢到风景比较好的乡下走走逛逛。因此筠连可以全方位地利用茶叶种植地，茶商可以开发一些茶园农家乐，吸引市区的人到此地游玩，他们来到筠连游玩必然就会消费，这可以较好地刺激筠连县的经济发展。

五、对筠连县红茶提出相关建议

（一）找准发展定位、提升产品加工、更新营销理念

筠连县红茶面临疫情，红茶生产端及销售端是当地人员面临的重大危机。在对此调研的基础上提出：政府对疫情后红茶的现状应有一个清楚的市场定位，明确茶叶未来的发展战略目标和整体布局规划。生产端上培养地区的龙头老大，龙头茶叶企业的发展规模大且管理水平高，相对于个体商户而言各方面都具有非常大的优势。其次是促进企业、农民及政府思想的统一，从供应链中的红茶种植、采摘加工、红茶销售等方面进行产业功能划分，着力于打破行政区域限制。以地域自然条件、地区经济发展水平，因地制宜地合理构建原料种植、加工生产、集中销售等基地，实现标准化、区域化的产业管理模式。最后企业与政府应加大农村茶文化宣传力度、更新市场营销理念，增加茶农种植信心同时，改革传统营销模式，丰富茶叶销售渠道。

（二）开发筠连县红茶的相关附加产品

筠连县红茶单一的供应链没有适应现代社会多元化的产品线的开发模式，红茶的产品线不仅仅限于茶叶的本身形态。红茶的延伸产品可以从奶茶、茶叶蛋、红茶等饮料行业为出发点，做自己的产品生产线，避免出现疫情这样的突发状况遏制红茶的销售。红茶的季节性特征不能确保农民的收入。筠连红茶具有暖身养胃，助于肠胃消化、消除疲倦、增强免疫的功效。政府抓住茶叶的特性，与相关的茶叶技术性人员开发筠连县红茶的相关附加产品。

（三）鼓励青年大学生回乡带动地区发展

筠连县地处贫困县，向外流动的壮年人数较多，留乡的人员多为老人及小孩，茶叶技术性人才不足，在红茶茶叶生产上只是传统的人力生产，茶叶的生产种植方面并没有改善。当地政府应该制定相关的政策，鼓励大学生回乡创业。大学生受到高等教育，对现代人群的消费模式及销售渠道与普通农村人群相比有较大的优势。大学生返乡创业将自身知识优势与本地茶叶资源的优势相结合，为茶叶发展提供新理念，以此促进地区经济特色发展，为筠连县贫困县实现脱贫攻坚，乡村振兴贡献力量，也是大学生实现自身价值与富裕自身的一种方式。在此过程中，政府的职能作用显著，政府带领大学生创业，扶持大学生创业项目，提升红茶附产品，多元化渠道开拓市场，提高大学生返乡创业的成功率。

（四）拓宽产品销售渠道，实现线上线下的结合

筠连县红茶抓住电商创业立足区域产品优势，结合“网红+直播”的销售模式，培养网红及引进相关先进设备。研究市场需求，做好产品销售渠道策略以拓宽信息传导渠道，用最有效的方式把红茶产品信息传递给消费者，培养消费者的消费惯性。例如，疫情过后筠连县建立博物馆和临近的蜀南竹海4A景区，红茶相关企业和政府机构抓住旅游的客流，带动红茶产品的信息流，这样既能形成稳定的信息传导渠道，也能促进线上线下的融合，用外来游客的数量带动筠连县茶叶的总体商流。筠连县红茶种植户多为个体农户，以此政府应竭力制止出现地区红茶价格竞争，同时力求在政府与茶叶企业龙头组织带动下，实现筠连县红茶产业化与品牌化，打造区域范围内的普遍竞争力。

结束语：

调查结果显示，“筠连红茶”的发展目前处于机遇与挑战并存的形式，一是筠连县自身有着得天独厚的自然条件优势，并且种茶的历史悠久。二是当地政府也在积极的发展特色红茶农产品，这些都是筠连红茶发展的机遇条件。然而，近一年受到疫情的影响，茶叶销售渠道减少，导致市场上对于红茶的需求量减少，这给筠连红茶带来了巨大的挑战。随着经济和科学技术的发展，对于茶叶的发展不能停留在单一的机械化生产，茶商应该尽量强化茶叶企业的管理体系，使红茶生产与“互联网+”、“物联网+”联合，增强当地的茶叶企业的市场竞争力。