饲料企业会计成本核算现状与相关建议

冯 燕

（山西国际商务职业学院，山西太原 030031）

当前，企业竞争方式正逐渐发生变化，企业不再以低价格作为扩宽市场的重要手段，而是将企业管理方式的现代化、营销渠道的精确化和成本控制的高效化等内容作为提升企业竞争力的关键因素（高原等，2020）。如果说内部管理与企业发展息息相关，那么成本管理则是构成其中的关键。从成本管理的作用来看，对成本进行有效控制和规划能提升企业管理效率，减少不必要的浪费和支出，进而有利于提升企业的盈利水平，为企业积累竞争优势。因此，在会计工作中要强调企业成本核算，力求综合汇总企业生产运营过程中所产生的成本支出，如原材料成本、人工成本、场地成本、器械采购成本和折旧成本等。只有充分量化企业生产运营的支出费用，才能对企业各项费用情况进行分析，与企业预算计划进行比较，帮助企业整体把握资产运营情况和成本控制情况（赵公万，2020）。饲料企业作为我国第二产业中的重要组成部分，经过近几十年的发展，已步入发展成熟期，行业内企业数量众多，早已突破万家规模。本文以饲料企业为研究对象，通过分析会计成本核算对饲料企业发展的积极意义，找出当前存在的不足，并针对性地提出改进意见，为饲料行业提升财务管理水平提供理论参考。

1 饲料企业会计成本核算的现状

1.1 饲料企业开展会计成本核算的意义会计成本核算工作是以会计核算为基础的计算总成本的方法，从实施效果来看，该项工作对饲料企业主要有以下几个方面的作用：第一，帮助饲料企业了解成本现状。饲料企业开展会计成本核算会基于历史经营数据和各项财务指标，力求找出成本管理中存在的不足，对成本较高的项目进行关注和调整（张嵘，2019）。第二，为饲料企业生产活动和运营决策提供数据支撑。经济效益是饲料企业的追求目标，基于财务分析和成本预测的结果，企业管理者能及时调整企业生产经营策略、盈利目标、投资行为等，因此，成本管理也为企业提供了参考依据。第三，实现饲料企业的最优资源配置，提升管理质量和水平。作为企业的内部管理工具，会计成本核算能帮助饲料企业对各项成本费用进行规范化的分析，还能帮助企业分析成本管理存在的问题，控制企业运营成本，实现资源优化配置（邓正春，2019）。

1.2 饲料企业会计成本核算现状饲料企业的成本核算内容和形式面临着市场环境、宏观经济及科学技术发展等因素的影响，对饲料企业会计成本核算的内容和形式都提出了新的要求。基于饲料企业成本核算的外部因素而言，宏观经济、市场环境变化会对成本带来较大影响。由于市场竞争逐渐激烈，当前正处于经济下行的压力，与饲料企业生产经营活动密切相关的产业链上下游都受到不同程度的影响（王景昌，2019）。如上游原材料供需失衡可能造成原材料价格出现较大的波动，而对于下游饲料企业采购者而言，当经济下行、需求减少，对饲料产品的采购频率和数量也会减少，将为企业带来一定的风险和挑战。对饲料企业成本核算的内部影响因素进行分析，信息技术水平和内部管理水平等因素会影响成本核算的效率和质量（支荣，2019）。

2 饲料企业会计成本核算存在的问题

2.1 成本核算方式落后饲料企业在会计成本核算方面存在的显著问题之一是成本核算方式、方法落后。一方面，饲料企业管理者未充分发挥成本核算优势。一些饲料企业的管理者没有充分意识到成本核算的重要性，将成本核算仅视为是财务部门的相关工作，对企业其他部门，如生产加工部门、投融资部门等成本管理联系不足，使得财务管理部门难以将饲料企业内部的成本核算信息进行有效汇总和分析，延误了企业成本核算的最佳时期（张玉萍，2013）。另一方面，企业对会计成本核算的新方法、新技术运用不足，饲料企业往往沿用传统的会计成本核算方式，耗时耗力，且难以进行大数据和可视化分析。目前，随着信息技术的快速发展，对会计成本核算带来极大的便利，不少饲料企业未及时应用这些新技术，存在核算方式落后等问题（杨锦艳，2020）。

2.2 会计成本核算内容不完善从实际情况看，部分饲料企业存在会计成本核算内容不完善等问题，其主要体现为以下几个方面：其一，饲料企业成本核算涵盖范围不完整。由于饲料企业管理者对企业相关的成本因素考虑不全面，如过度关注有形资产的成本核算，忽略无形资产的成本，如商誉、品牌价值、知识产权和人力资本等因素（李新等，2018）。其二，对核算的重点关注把握不准，不少饲料企业将成本控制关注于生产制造环节，忽略人力资本、企业内部管理的成本核算，可能导致成本控制不恰当，影响饲料企业的可持续性发展。

2.3 饲料企业相关人员水平不足饲料企业相关人员的专业素养、知识水平不足也会制约企业的会计成本核算质量。由于我国饲料企业总体规模偏小，企业发展平台和成长空间相对有限，对高层次、高水平财务会计人才的吸引力不足，因此，人力资源的欠缺直接影响会计成本核算的水平。饲料企业由于缺乏高层次人才，在成本核算工作上一般是由其他财务人员兼任，这些人员由于自身工作较为繁重，对成本核算工作的精力有限，知识水平也相对不高，因此，完成会计成本核算时仅仅以完成工作任务为目标，难以为饲料企业成本管理提供有力的支撑。此外，不少饲料企业缺乏良好的培训机制和激励机制（刘凯等，2021），对企业内部人员的专业水平提升不足，对员工的激励不足，使得很多员工缺乏自我提升的积极性，进而难以更新财务管理和成本管理理论。

2.4 会计成本核算体制机制不健全会计成本核算体制机制不健全，也会使得饲料企业的成本管理形同虚设，无法将分析结论提供给饲料企业管理者进行决策参考。主要是因为（1）成本核算缺乏完善的制度，饲料企业内部缺乏联动机制，会计信息难以在企业内部实现共享，导致会计信息的及时性、准确性不高。特别是与市场价格密切相关的原材料成本、库存商品等信息，因为不能及时更新，进而使成本核算的结果滞后，与实际情况想脱离，以此为决策依据会影响企业管理者的正确判断。（2）难以体现会计成本核算的管理职能，无法用于指导企业的后续发展。会计成本核算工作需要进行深入分析找到影响成本的关键因素，并对饲料企业已有的资源进行调配，这就对该项工作的落实效果提出了较高要求，因而，很多饲料企业无法发挥成本管理的最大效能（刘卫民，2020）。

3 饲料企业会计成本核算的相关建议

3.1 引入先进的会计成本核算方式方法会计成本核算的方法体现了一个企业的生产力水平和对科学管理的认知度，引入先进的会计成本核算方法，要求饲料企业树立正确的会计成本核算理念，企业管理者要充分了解会计成本核算的目的、作用及方法，并与饲料企业自身发展战略和实际情况相结合，在岗位职责分工、部门之间的合作联动上进行合理规划，充分调动企业内部信息资源和人力资源，为成本核算提供支撑。另一方面，要引入先进的核算方式和技术手段，学习借鉴其他行业、其他领域先进的会计成本核算方式和理论，做到理论创新、知识体系创新，还要及时更新技术手段，如现在使用的较为广泛的ERP企业资源计划系统，能帮助饲料企业提升成本核算的准确性和及时性（穆明等，2021）。

3.2 拓宽会计成本核算的内容和边界要想拓宽饲料企业的会计成本核算内容和边界，就要求饲料企业明确会计成本核算的范围，把握企业成本管理重点。一方面，明确饲料企业成本核算的边界，饲料企业要对影响企业成本的所有因素进行综合考量，并按照其影响力的高低进行排序，从而筛选出需要纳入企业成本核算的影响因素，剔除需要消耗大量成本和精力的影响因素。另一方面，要明确饲料企业成本核算的重点。不仅要将无形资产纳入成本核算范畴内，更要对无形资产中的知识产权、技术研发、人力资源等因素高度关注，并将其纳入企业成本管理过程中。而对于生产制造中的成本控制，企业不能一味追求低价的原材料，而应当通过各种成本控制手段进行调控。

3.3 提升会计成本核算人员素质人才是企业的根本核心竞争力，提升饲料企业会计成本核算成效应从人才入手。首先，强化人才引进和招募。饲料企业要从薪资待遇、职业发展等方面为人才提供平台和机遇，吸引更多高层次人才加入企业，并为这些高层次人才在岗位设置上提供便利。其次，开展职工培训，提升员工的专业知识和业务能力。饲料企业要对企业职工开展培训教育，特别是对会计成本核算的最新研究成果、理论体系、先进技术等开展培训，提升职工的理论素养和实操能力，进一步提升员工会计成本核算效率和质量。最后，加强激励机制的建立，鼓励员工主动、积极地提升自身素质和能力，对能力强的员工给予奖励，激发员工主动提升会计成本核算能力的意识。

3.4 完善会计成本核算体制机制建设完善会计成本核算机制建设，要从制度建设和合作机制建设入手。在制度层面，建立饲料企业会计成本核算制度，并结合企业自身情况，促进会计成本核算与企业可持续发展相结合，将成本核算的结果作为饲料企业的内部管理决策依据，从制度层面对会计成本核算作出规定和要求。在合作机制方面，要加强财务管理科室和其他部门的合作，加快成本核算相关信息的流转速度，建立信息系统平台，确保成本核算的准确性和及时性。