海南自贸区背景下酒店英语教学改革策略探究

孔嘉俊

摘要：随着海南全岛建立自由贸易试验区，旅游行业迎来了更好的发展机遇，游客接待量逐年上升，同时需要酒店行业提高服务质量，更好地与游客进行沟通交流，了解客户需求，为其提供更加优质的服务。因此，酒店员工的英语水平是非常重要的，在職业学院酒店英语教学中，需要根据市场的需求进行教学改革。本文从酒店英语教学现状出发，探讨英语教学改革策略，以供参考。

关键词：海南省自贸区背景下;酒店英语教学改革;策略探究

随着海南自贸区的成立，海南省旅游行业得到了充足发展，对酒店行业提出了更大的要求，员工需要更好的英语水平。在职业院校酒店人才培养中，英语教学作为必修课程，一直受到学校的重视，并一直为学生的职业道路奠定基础。但是传统到酒店英语教学已经逐渐不能适应海南省自贸背景下的酒店行业的发展，需要进行教育改革，以提升教学质量。

酒店英语教学现状分析

教师缺乏酒行业经验

当前酒店英语教学的教师大多数和英语专业相关，虽然具有良好的执教能力和英语专业能力，但是对于酒店管理的经验比较欠缺。从而导致在酒店英语教学过程中，教师主要针对英语听、说、读、写等基本技能的提升，而和酒店管理酒店业务的关联度较低，学生虽然具有了一定的英语能力，但是在工作中不能发挥其水平，影响了业务的开展[1]。

（二）教材实用性低

当前各职业院校学生的酒店英语教材种类比较多，但教材内容更注重于英语专业知识的提升，而脱离了酒店行业的实际情况，教材内容相对比较陈旧，缺乏实用性，和当前酒店行业的英语需求有一定距离，学生学习起来难度比较大，且和专业练习较低，影响了学生学习兴趣。

（三）授课形式单一

当前大多数酒店英语教学仍采用的教学形式比较单一，酒店英语教学中教师针对酒店的专业术语设定日常的交流和对话情节，学生在教师指导下进行训练。这种教育模式存在较大的局限性，仅仅停留在教材内容，没有涉及酒店服务的内容和酒店业务流程，和实际情况有一定的距离，学生掌握的语言知识不够牢固，教学效果较低。

缺乏有效的考核模式

酒店英语作为职业院校酒店管理相关专业的必修课程，考试的形式主要以笔试为主，考试的题目也主要涉及词句语法等内容，该课程开设的宗旨是为酒店行业培养专业英语专业的英语水平高的人才，更注重听说能力，笔试的考核方式和人才培养目的存在着较大的差异，重理论轻实践是当前考核方式存在的主要问题[2]。

二、酒店英语教学改革策略探究

（一）培养更具有专业背景的教师

学校可以和酒店合作，让教师参与到酒店的管理，对于酒店前厅、客房、餐饮、娱乐等部门进行深入地了解，以部门挂职的形式丰富教师的职业背景，从而让教师对酒店的工作流程、业务开展形式、工作内容进行有效的了解，积累工作经验，以更好的开展教学活动，为学生传授一线岗位需要的英语知识。

提升教材的适应性

当前酒店英语教材选择的范围比较宽，教材的内容也不尽相同，职业院校在教材选择时比较盲目，对教学效果造成了一定影响。职业院校要基于和酒店的合作，根据酒店行业的特征，选择针对学生听力和口语训练的教材。在基础训练外，还要包含情景模拟、小组讨论等丰富的教材内容形式[3]。另外，高职院校可以自主编写教材，针对海南省酒店行业的特征，在教材内容中加上海南省的旅游景区，人文背景，美食等内容，为学生提供更好的学习体验。

（三）丰富授课形式

在新时期的酒店英语教学中，不仅要注重学生语言知识的积累，更要注重学生实践训练。职业院校要加强和酒店的合作，在酒店建立实训基地，用真实的教学情境，为学生提供更好的教学学习体验。让学生在实践中仔细地观察酒店员工如何利用英语为客人进行服务，了解自身不足而进行针对性的提升。

改革考核方式

职业院校要改革酒店英语教学考核方式。在笔试考核中，需要更注重酒店的基本术语以及和酒店相关的阅读和写作等内容的考核，让学生了解酒店日常工作中涉及的英语会议、英语通知、宣传活动等。在另一方面，要对学生进行口语和听力的考试，对学生口语和听力能力进行考核，以情景模拟、角色扮演等形式构建丰富的考核情景和主题，让学生完成考核任务，以此提升学生的英语全面能力。

根据学生英语水平开展分层教学

由于学生英语水平存在差异，为了更好的开展酒店英语教学，推动海南省旅游行业的发展，职业院校在酒店英语教学中可以开展分层教学。针对学生的英语水平，将学生分为基础层、提高层和强化层三个层级。在基础层教学中，教学内容难度较低，更注重学生英语基础能力的教学，让学生能够对单词和句子进行语句进行理解表述，能够在情景中完成基础的对话练习;提高层的授课难度中等，在掌握基础酒店英语知识学习外还要强化学生的口语和听力能力;强化层的学生英语基础较好，英语教学目标难度较高，学生需要具备英语听、说、读、写综合英语能力，能够完成不同情景中的学习任务，并具备较强的英语实践应用能力。

结束语：

当前，海南省职业院校英语教学中存在着一些问题，需要强化教师的专业背景、提升教材的适应性、丰富教学形式、改革考核方式、根据学生的英语水平开展分层教学，从而提升学生的英语能力，让学生在走向工作岗位后，拥有过硬的英语专业水平，高质量完成酒店业务，为游客提供更好的服务，从而推动海南省旅游业的发展。

参考文献：

王丽萍.海南自贸区背景下酒店英语教学改革路径分析[J].校园英语，2020（37）：58-59.

温志.职业院校网络辅助英语教学改革状况研究[J].大学教育，2020（05）：118-121.

胡敏.“一带一路”背景下高职院校的建筑材料专业英语教学改革探讨——以四川建筑职业技术学院为例[J].教育教学论坛，2020（12）：372-373.