华南地区木豆绿色生产技术

吕若岚，彭宇婧，彭淼曦，李育军，刘圆圆，植石灿，戴文静

（1.广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室，广州，510640；2.华南农业大学；3.广东开放大学）

吕若岚（2000-），女，本科，从事木豆与茶作物资源利用研究，E-mail：407317479@qq.com

木豆属于多年生灌木，是迄今为止世界上唯一一种多年生粮、菜、饲、药兼用的豆科木本作物，其综合利用价值高，适合在我国华南半干旱地区引种栽培。为了更好地开展木豆产业的创新研究和促进木豆产业在华南地区的应用发展，本文重点介绍木豆的繁殖特性、绿色栽培以及绿色植保技术，为木豆大面积种植推广及产业开发提供理论支持和实践参考。

1 木豆的繁殖特性

木豆是以闭花授粉、自花受精为主的作物[1]，其异交率为1.6%～48.0%，受环境影响变化，木豆不是严格的自交作物，自然状态下由昆虫如蜜蜂帮助传粉，可归为常规异交作物。木豆开花量大，但成荚率却只有10%左右[1]。

2 木豆的代表品种

经过多年不断的育种研究，目前木豆已形成早熟、中熟、晚熟系列品种，粮用、菜用、饲用品种丰富，可以针对不同的耕作制度、生产消费要求、气候生态条件，选择不同类型的品种用于生产。

①ICPL87 来自印度，早熟类型，株高110～200 cm，第一分枝数9～14个，单株荚数中等（一般单株荚数群体平均值271.5荚，变幅60.06～764.29荚，变异系数50.82～110.19，低于平均值就算少，高于平均值就算多，与平均值相近就算中等，下同），单荚粒数3.4粒，籽粒浅褐色，667 m2产量60～400 kg，结荚期需防虫，适宜作粮食、蔬菜、饲料等。

②ICPL87091 来自印度，中熟类型，株高130～150 cm，第一分枝数8～13个，单株荚数较少，单荚粒数7.8粒，籽粒灰白色，667 m2产量75～600 kg，结荚期需防虫，适宜作粮食、保持水土用。

③ICPL93047 来自印度，中熟类型，株高130～150 cm，第一分枝数9～12个，单株荚数中等，单荚粒数5.4粒，籽粒灰白色，667 m2产量120～570 kg，适宜作菜用，但易感染虫害。

④ICPL93092 来自印度，中熟类型，株高130～180 cm，第一分枝数8～13个，单株荚数中等，单荚粒数4.3粒，籽粒灰白色，667 m2产量700 kg，适合作菜用。

⑤ICPH8 来自印度，中熟类型，株高110～200 cm，第一分枝数7～20个，单株荚数较多，单荚粒数3.6粒，籽粒红棕色，667 m2产量570～800 kg，适合作菜用。

⑥ICP7035 来自印度，晚熟类型，株高220～300 cm，第一分枝数14～16个，单株荚数中等，单荚粒数5.6粒，籽粒红色，667 m2产量150～600 kg，抗尖孢镰刀菌枯萎病（根腐病）和败育花叶病，适宜作蔬菜和饲料。

⑦ICPL87119 来自印度，晚熟类型，株高200～300 cm，第一分枝数13～14个，单株荚数中等，单荚粒数3.4粒，籽粒褐色，667 m2产量120～500 kg，抗尖孢镰刀菌枯萎病（根腐病）和败育花叶病，适合作饲料。

⑧8-BS 来自中国海南，晚熟类型，株高90～130 cm，第一分枝数7～9个，单株荚数较少，单荚粒数4粒，籽粒白色。适合作粮、菜用。

⑨ICP12746 来自印度，生育期231～242 d，二年生植株平均株高（206.3±21.1）cm，直径（2.48±0.37）cm，第一分枝数（21.3±2.4）个，单株荚数416荚，百粒质量24.91 g，单株粒质量270.76 g；具有产量高、豆荚及豆粒大、鲜籽粒口感好且种皮薄等优点，适合作饲用。

⑩桂木9号 来自印度，由ICPL90008与广西地方种木豆2号的杂交后代选育而成的木豆新品系，株高180～200 cm，半松散型，第一分枝数约18个，黄花，单株结荚数平均约140荚，每荚粒数5～6粒，百粒质量9.1～10.0 g，667 m2产量150～200 kg，田间抗茎腐病、豆荚螟、豆象等，适合作菜、饲用。

3 木豆的绿色栽培技术

3.1 选地整地与基肥

木豆对土壤的要求不严格[2]，对黏土、砂土、石砾土等都有广泛的适应性，但对盐碱度敏感，以排水条件良好，pH值为5.0～8.5的土壤较适宜[3]。木豆不适宜栽培在雨季易积水、土壤透水性差的低洼地块[4]。林地则宜选在光照充足、质地疏松、土壤肥沃且湿润的砂壤土阳坡。木豆具有耐旱、耐瘠的特点，可以种在丘陵坡地等环境恶劣的地方[2]。

选好地后，除去杂草、灌木，施入农家厩肥、堆肥等，如667 m2撒施腐熟农家肥1000 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾15 kg等作底肥，清除土表（30 cm以上土层）碎石等杂物，犁耕平整备用。播种或移苗前需松土，深度以20 cm为宜。耙地起畦，畦宽2 m。早熟矮生品种每畦播3行，中、晚熟品种每畦播2行[2]。

3.2 播种育苗与移栽

温度稳定在10～15℃时即可播种，采用育苗移栽的，一般667 m2播种量100～150 g，每667 m2种植250～300株；直播栽培的，每667 m2播种量400～500 g。

①直播 木豆最佳播种深度为3～5 cm。可开沟条播、开穴点播，播种后立即覆土，确保种子与湿土接触良好，提高出苗率[2，3]。具体做法：将木豆浸种13 h后，用种子质量0.3%的80%敌百虫粉剂拌种，以预防地下害虫。每穴点种2～3粒，盖一层3 cm左右薄土后浇水，投放鼠药并布置薄膜围栏防治老鼠。

种植15 d左右，苗高约20 cm时定苗，每穴留1株健壮苗，缺苗的穴应补苗。

②育苗移栽 育苗有苗床和营养袋育苗2种方式[5]，2种育苗方式流程相似，人工繁育中多选营养袋育苗，应用范围较广且存活率较高。

苗床育苗的基本步骤为：选施好底肥的苗床地（667 m2撒施腐熟农家肥1200 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾15 kg等作底肥），按宽1.0～1.2 m起垄，3～5 cm播1粒，播后盖土2～3 cm，每667 m2种植2500～3000株；种植15 d左右，苗高约20 cm时即可移栽。移栽前按株行距（1.2～1.4）m×2.0 m挖穴，使667 m2有效株数在250株左右，穴长×宽×高=40 cm×30 cm×35 cm，挖好穴后回土到穴深的一半，每穴施入腐熟农家肥3～5 kg、过磷酸钙0.2～0.3 kg、草木灰0.5 kg作基肥，基肥施入后再回土至穴深2/3，使肥料与土混匀，再回一层土至满顶后备用移栽。

营养袋育苗的基本步骤为：选取营养袋，高9 cm以上、直径7 cm以上；配制营养土，按1份干细粪（腐熟敲细过筛的农家肥），3份细土（过筛细肥土），外加细土质量1/1000的过磷酸钙、1/2000的尿素和硫酸钾，将土肥混合搅匀制成营养土；把制作好的营养土装入营养袋，袋口留2～3 cm。种子提前用药剂（同上）处理，以防地下害虫侵害。每袋播1～2粒药剂处理过的种子，用细土覆盖至袋口，用洒水桶浇足水，使袋底有水渗出。如非雨天，每天浇水1次。苗高15～20 cm即可移栽，株行距（1.2～1.4）m×2.0 m。移栽前，为了不影响侧根长出，要提袋回收（即把营养袋回收，不入土），营养土选用黏性土，忌用沙土。

相比营养袋育苗，直播和苗床育苗更简单，移栽简便，花费时间少，且有研究表明，直播苗的长势比育苗好，抗逆性更强。缺点是需要保证在旱地上育苗成功，为此需要在雨天播种或在旱地播种后浇足水，并注意补苗。

营养袋育苗集中，可提早播种，加之营养土配制合理，营养丰富，可育出壮苗，且移栽成活率高，从而减少了用种量；缺点是过程繁琐，成本较高。

3.3 田间管理

①间苗、补苗、定苗 一般会多播一些种子，如直播的，每667 m2播种量400～500 g。种子出苗后，需要间苗、补苗和定苗，使田间苗数达到理想数量，即每667 m2种植250～300株。

播后7 d检查，如有漏种或缺苗需补种；间苗一般在3～4叶时进行，每穴留2株；定苗多在5～6叶时进行，留1株，弱者去，强者留。在地下害虫较为严重的区域，应适当延长间苗、定苗时间；对于严重缺苗而断垄的地块，采用迁移式补栽方式，一般幼苗3～4叶时，在雨天或阴天下午，从苗多处连根带土挖苗移栽。每穴保留1株健壮苗。

适时间苗、补苗、定苗，可避免幼苗过密，节省养分等。壮苗标准为株高20 cm以上，具6片叶以上，生长势旺。做到苗全、苗齐、苗匀、苗壮。

②肥料管理 木豆施肥应综合考虑，苗期以追施氮肥为主，初花期以补充磷、钾肥为主。木豆有根瘤菌[6]，可以固氮，苗期需氮较多（苗高20～30 cm时，每667 m2追施10 kg尿素），其余时期需氮相对较少；开花结荚期需磷、钾肥较多，需在开花前7～10 d追施，一般每667 m2追施腐熟土杂肥500～600 kg、磷酸二氢钾15～20 kg，深施、施后覆土（表土以下10～20 cm为宜）[7]。

③水分管理 虽然木豆的渗透调节能力较强，能忍耐相当时间的缺水状态，但在缺水加重的条件下，产量会受到较大影响，尤其在生殖生长阶段遭遇持续长时间的严重干旱，则产量会大幅降低甚至绝产。在旱季或遇干旱时，任何生产阶段均需要节水补灌；如果平时不下雨，在开花前和灌浆前（开花结荚期）都要补灌1次。

此外，木豆对涝害敏感，如遭遇涝害易感染茎腐病而死亡，且土壤微生物群产生的乙烯会引起明显的生理损伤，该生理损伤在富含有机质的土壤中发生最为严重。木豆在降雨量大的地区或渗透性差的土壤种植时，挖沟排涝工作必须放在首位。

④除草 木豆苗期生长慢，所以与杂草存在营养竞争。一般播种后30、60 d需要人工除草，防止木豆受到杂草侵害。播种60 d后木豆生长迅速，可完全抑制杂草生长[2，3]。

⑤植株管理与修剪 木豆生长发育过程中，尤其是收获后，需及时修剪掉上部残枝、黄叶，使养料得到合理利用，促壮芽，使新芽抽出比较统一，有利于中期管理。根据长势，适量补肥，促进下一年木豆开花、结实等，提高产量[7]。

⑥采收 一般来说，木豆从播种到采收需要4个多月。采收标准：豆粒成熟，豆荚还未完全开裂、脱落。木豆成熟期长，成熟时间不一致，需以分批采收模式进行，最大程度保证其品质[2]。

4 木豆的绿色植保技术

木豆病害主要有根腐病、茎枯病、白粉病等，常出现在苗期，主要与播种期、苗期高温且土壤水分过多有关。木豆常见虫害如豆荚螟、豆荚蝇等主要为害豆荚[3]；棉铃虫、大斑芫菁、蚧壳虫类等主要为害苗期茎叶，还易出现在木豆花荚期；豆象，以幼虫取食近成熟和已收藏的种子。

防控时要因地制宜，科学管理，及时用药。

4.1 农业方法

防治根腐病主要方法是适时播种，合理浇灌，控制土壤水分，防止土壤过湿与过干，并且保持合理种植密度[7]。

防治地下害虫（如蛴螬、金针虫、蝼蛄、地老虎等），采取深翻晒土、精细耕作、轮作倒茬、合理施肥、中耕除草、保持合理种植密度、控制浇灌保持合理土壤湿度等措施。

4.2 物理方法

可运用黄、蓝色粘虫板诱杀蚜虫、粉虱、蓟马、豆荚蝇等，每667 m2悬挂30～40片即可；黑光灯可诱杀棉铃虫、豆荚螟、蝼蛄、地老虎多种害虫，一般每隔100～120 m安装1盏。

木豆储存期的主要虫害为豆象，可以采取木豆与石灰粉拌匀的方式存放（大约50 kg木豆混合1 kg熟石灰）。

4.3 生物方法

采取生物方法防治病虫害，用天敌如七星瓢虫、鸟类等捕食害虫，利用生物农药如印楝素等防治豆荚螟。

4.4 化学方法

若出现豆荚螟，于木豆花蕾初期用药防治，第1次施药后隔7～10 d再施药，连续防治3～5次。可用25%杀虫双水剂500倍液喷雾，傍晚施药防治效果好。

根腐病在发病初期用25%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液浇蔸。茎枯病发生初期用石硫合剂喷雾防治效果好。木豆白粉病常用硫磺粉、托布津（硫菌灵）和石硫合剂防治[8]。总之，一般越冬病害防治均可采用石硫合剂，部分病害（如根腐病、茎枯病、白粉病等）发病初期用波尔多液，发病盛期用粉锈宁（三唑酮）、多菌灵喷施，防治效果达80%[8]。

储存中出现的豆象，可在入库时用56%磷化铝等药剂熏制，用药量3～6 g/m3。