高职中药学专业中药鉴定技术课程教学设计

丑 安，欧阳辉，彭 电

（长沙卫生职业学院，湖南 长沙 410600）

中药鉴定技术是高职中药学专业的专业核心课程，教学内容是临床常用中药的真伪优劣鉴别，是执业中药师、中药士（师）的必考科目，是为满足中药行业的中药生产、采购、验收、养护、调剂等岗位职业能力需求所设置的课程。中药质量合格是人民用药安全的基本保障。然而，中药种类繁多，来源广泛，市场上假冒伪劣中药事件屡见不鲜，运用中药鉴定技术鉴别中药真伪优劣就显得非常重要[1]。因此，中药鉴定技术是高职院校中药学专业学生必备的专业技能之一。随着中药行业的发展，中药鉴定技术不断完善，中药鉴定技术教学也迎来新的挑战，且本课程教学涉及大量药材图片和视频资源，为保证教学与行业实际接轨，对教学设计、教学资源等提出更高的要求。

1 教学设计

1.1 教学内容

本次教学设计选定的内容为“根及根茎类中药的性状鉴定”，是性状鉴定模块占比最大的学习内容，选自姚荣林、刘耀武主编的《中药鉴定技术》教材第八章“根及根茎类中药鉴定”，共计16学时，历届学生反映根及根茎类中药是鉴别难度最大的一类中药。通过本部分内容的学习，学生从接触中药性状鉴别方法到运用中药性状鉴别法鉴别72种根及根茎类中药的真伪优劣，因此，“根及根茎类中药的性状鉴定”内容为学习中药性状鉴别方法的关键，能培养学生灵活运用中药的能力，为后续其他类中药鉴定的学习打下基础。遵循职业能力递进原则，按照认识、会用、灵活运用中药性状鉴定法3个层次的教学目标，将本部分教学内容分为3个阶段，包括8个任务（见表1）。整体教学设计围绕学生运用中药性状鉴别法开展，教学过程从教师展示方法、指导学生实践→学生独立实践，任务设计：口述介绍中药性状鉴别要点→拍摄中药的性状鉴别示教视频→鉴别中药的真伪优劣→开展市场调研项目。先易后难，循序渐进，帮助学生掌握中药性状鉴别法。

表1 根及根茎类中药的性状鉴定教学内容安排

1.2 学情分析

中药鉴定技术的教学对象是中药学专业二年级第一学期的学生，通过问卷调查发现，该班学生思维活跃，信息化技术运用自如，具备药用植物学、中药学理论基础，知道学习本课程的重要性，且学习兴趣高；劣势是缺少主动学习的习惯，不善于思考和总结。根据往届学生学习情况，学生对药材实物、药材图片，尤其是名贵药材非常感兴趣，但难以形成清晰的鉴别思路，在药材鉴别过程中存在不善于联系理论、鉴别术语表达不规范的问题。

1.3 教学目标

综合中药学专业人才培养方案、课程标准、岗位能力标准和学情分析，确定以“形成中药性状鉴别思维，能够鉴别大黄、黄连等72种中药”为本项目学习成果，并制订教学目标，明确教学重、难点，见表2。

表2 教学目标

1.4 教学策略（见图1）

图1 教学策略

依托超星线上学习平台、智慧理实一体化教室，构建线上线下混合式教学模式。采用任务驱动法，学生在完成任务过程中完成课前预习、课中学习+实践、课后拓展，同时，教与学数据由学习通平台记录并分别反馈给师生，能有效促进教师与学生不断反思、不断改进，提高课堂教学效率和质量。

1.5 教学评价

本单元教学评价来源主要有两部分，第一部分：超星线上学习平台学习数据和学习活动评分，构成内容覆盖所有学习活动，避免人为统计的不全面性，主要包括作业、课堂互动、签到、课程音视频、章节测验、章节学习次数、讨论、直播。其中，签到、课程音视频、章节学习次数、讨论、直播5个项目，学生只需按要求参与或完成，即可得到满分，为基础项目；作业、课堂互动、章节检测3个项目，得分容易，但得高分难，能够反映学生之间学习效果的差距，为竞争项目。日常学习过程，学生可以随时查看自己的平时成绩。具体权重设置见表3。第二部分，教师评价，包括校内教师评价和企业教师评价，校内教师根据课堂表现和任务完成情况，对学生进行综合评价，企业兼职教师主要是对学生课后市场调研任务完成情况进行评价。

表3 教学评价方式和组成

2 教学实施

以项目5——豆科、石竹科、萝藦科根及根茎类中药性状鉴定为例，展示教学实施过程。

2.1 课前

教师发布课前任务：要求学生以小组形式，分别录制山豆根、黄芪、葛根、银柴胡的鉴别视频并提交，然后查看其他小组的视频，相互交流，答疑解惑。教师根据学生课前任务完成情况及时改进备课。

2.2 课中

（1）导入：大家在野外采药时遇到过哪些豆科植物？通过导入引导学生认识豆科植物特征。（2）教师讲解重点药材：教师利用甘草药材，结合甘草药材图片，讲解甘草的性状鉴定，并绘制甘草鉴别要点图总结甘草的鉴别要点。讲解过程中强调传统中药鉴别法的运用。（3）播放学生药材鉴别视频：播放学生课前录制的中药鉴定视频。教师引导学生组间互评，并补充完善4味中药的鉴别要点。（4）小组任务：小组讨论，并在学习通提交讨论结果。4个任务分别是：山豆根的真伪鉴别（山豆根与华东木兰）；葛根真伪鉴别（葛根与粉葛）、黄芪真伪鉴别（黄芪与红芪）、黄芪优劣鉴别（直片黄芪与瓜子片黄芪）。教师根据讨论结果进行点评补充。（5）鉴定实训：以小组形式运用传统中药鉴别法完成太子参、苦参、白薇、徐长卿4味中药的鉴定，教师观察并指导，实训结束对学生实训过程中遇到的问题进行总结。

2.3 课后

以组为单位，随机分配任务，参照甘草鉴别要点图，分别绘制山豆根、黄芪、葛根、银柴胡的鉴别要点图，并提交学习通平台，组间相互学习点评。

3 教学成效

3.1 有效达成教学目标

学习通平台的统计数据显示，学生课堂测验平均成绩从69分提高到86分，表明学生理论知识扎实，知识目标达成。查看学生学习任务完成情况，从任务1到任务8，学习小组能够独立完成中药真伪优劣鉴别任务，表明学生已形成中药性状鉴定思维，具备中药性状鉴定能力，能力目标达成。在教师的指导下，学生顺利完成课外调研任务，并做了详细调研报告，具备严谨、细致的中药性状鉴定工作基本素养，明确了自身保证中药材质量的责任担当，素质目标达成。

3.2 学生的学习自信心增强

在先易后难、循序渐进的学习任务中，学生完成了课堂内容学习，有效达成教学目标，更重要的是增强了学习信心，学习积极性得到提升。课堂教学中，学生积极参与，全班学生每个人都担任过小组成果汇报人，学生学习兴趣浓厚。

4 教学反思

（1）教学过程中，中药真伪优劣鉴别的案例环节，是学生最喜欢的环节之一，也是最能提升学生鉴定技能的环节。然而课堂教学时间有限，能学习的中药真伪优劣鉴别案例有限。（2）邀请资深中药鉴定专家进课堂，与学生面对面交流，学生的求知欲、好奇心得到满足，教学效果非常好。然而，企业专家时间相对不自由，无法根据教学需求连贯、多次安排。

5 教学改进

（1）选取重点学习药材，设计“某某药材真伪优劣案例的调研”任务，调研方式有实地调研、查阅网络资料、咨询行业兼职教师等，要求学生在一定时间内完成，并提交调研报告[2]。（2）后期将开展经验分享小课堂，邀请资深中药鉴定专家担任主讲人，根据教学需求、地方特色和学生兴趣制订小课堂主题，采用直播教学或录制视频形式。

综上可知，中药鉴定技术是高职院校中药学专业学生必备的专业技能之一。市场上中药的伪劣情况变化万千，中药鉴定技术不断完善，这是中药鉴定技术教学面临的挑战。随着信息技术发展，越来越多的信息化手段应用于教学中[3]。教师应不断提升自身专业技能水平、信息化教学水平，将信息化技术与中药鉴定技术教学有机结合，不断优化教学设计，加强教学内容与行业实际接轨，提升教学效果。