藜麦饲草饲喂肉羊育肥效果试验研究

崔晓琴，庞鹤鸣 ，杨志娟， 王 伟 ，马世林， 王 晶

(甘肃省临夏州农业科学院，甘肃 临夏731100)

藜麦原产于高海拔的南美洲安第斯山脉，具有耐寒冷、耐干旱、耐盐碱、耐贫瘠等特性。近年来，随着现代农业技术的不断发展，藜麦的种植除南美洲外，北美洲、欧洲、亚洲和非洲等许多国家都在大力发展藜麦种植。目前，对于藜麦这一新型农作物，我国山西、甘肃、青海、内蒙古、吉林、河北、云南等省(区)已有大面积种植。藜麦不仅籽实营养丰富，其植株及副产物还具有较高的饲用价值。有研究表明，藜麦全株及其秸秆营养价值与苜蓿、甜高粱、全株玉米相当，消化转化率高，藜麦秸秆的木质素含量低于玉米秸秆，适用于牛、羊等反刍动物粗饲料生产。用藜麦秸秆替代部分全株玉米可提高肉牛生产性能和牛奶品质。此外，Carlson 研究发现，藜麦粗糠中含有大量的皂苷，且具有较多有益的生理功能，使其更适用于作为动物绿色饲料的来源。随着藜麦种植面积的扩大，产生了大量的藜麦秸秆，也为发展藜麦秸秆作为反刍动物的饲草资源提供了契机。

目前，有关藜麦籽实的生物学特性及其营养功能等方面的研究比较多，而在藜麦饲草利用、藜麦对肉羊育肥效果等方面的研究鲜有报道。为了提高藜麦种植的综合利用效益，开发反刍动物饲草料资源，本试验研究藜麦饲草饲喂肉羊的育肥效果，确定藜麦饲草在肉羊日粮中适宜的添加比例，以期为藜麦饲草在肉羊生产中高效利用提供数据资料。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择健康状况良好、发育正常、体重约27 kg±2.5 kg的7～8月龄48只公藏羊，称重、打耳号、登记后作为试验羊。

1.2 试验饲料

先选取生长良好、处于开花末期或乳熟期藜麦植株，在晴朗天气时收割，及时晾晒或通风阴干，制成青干草用于加工全价颗粒饲料。

由甘肃润牧生物工程有限责任公司按照饲料配方生产供试验用的全价颗粒饲料。各处理组饲料组成详见表1，各组试验羊饲喂量见表2。

表1 4组全价颗粒饲料组成与营养水平(风干基础) %

表2 各组试验羊初始饲喂量

2 试验设计及方法

2.1 试验场地及时间

试验选择在临夏市佳源牧业有限公司进行。2019年11月1日-2019年11月15日为15 d的预试期；预试期结束进入正试期， 2019年11月16日-2020年1月15日为60 d正试期。

2.2 试验设计

本试验选取48只体重为27 kg±2.5 kg的公藏羊作为试验羊，对其随机分为4个处理组，设置1个对照组，3个试验组。每组12只羊，每组分4个重复，每个重复3只羊分栏饲养。藜麦青干草不同添加比例为试验处理条件，对照组的羊饲喂不含藜麦青干草的日粮；试验Ⅰ组的羊饲喂含10%藜麦青干草的日粮；试验Ⅱ组的羊饲喂含20%藜麦青干草的日粮；试验Ⅲ组的羊饲喂含30%藜麦青干草的日粮。4个处理组精粗饲料比均为7 : 3，日粮营养水平相同，精粗饲料粉碎后混合加工成全价颗粒饲料饲喂试验羊。每隔20 d对供试羊早上8:00空腹称重一次，测定体质量。对采食情况、增重效果等进行综合分析。

2.3 饲喂方法

每天由专人8时和16时定时饲喂2次。饲喂全价颗粒饲料，每次准确称取饲喂量，每次饲喂以羊吃饱槽内基本无剩料为度，若有剩料，称取剩料记录数据，计算实际采食量。

2.4 饲养管理

试验期内供试羊的饲养管理条件相同。圈舍为双列式棚架结构，附带运动场地，自然通风，定期清理粪污，在供试羊进入新的圈舍之前，用0.3%的强力消毒灵对羊舍进行全面喷洒、消毒。预试期对供试羊常规防疫、驱虫、健胃、编号、分组、登记。全天自由饮用清洁水。每天打扫羊舍，保持圈舍清洁干燥定期用石灰进行地面消毒。每天观察供试羊的精神状态、采食情况等。

2.5 数据统计处理

用Excel2003进行数据整理和表格制作，用SPASS tatistics22.0统计软件进行方差分析。

3 结果分析

3.1 采食情况

采食量反映了饲草的适口性和饲用价值。经过60 d 的正式饲喂试验，各组育肥羊的采食量测定结果见表3。由表3可以看出，各组肉羊的采食量差异均不显著(P>0. 05)。试验Ⅱ组的采食量和采食率偏高，分别为97.20 kg、97.01%。

表3 采食量比较

3.2 增重效果

肉羊体重变化反映了育肥效果。各组供试羊饲喂过程中体重测定结果见表4。由表4可知，经过60d 的饲喂试验，各组肉羊的平均日增重均高于设计水平的日增重 (0.20 kg/d)，育肥效果较好，各组之间日增重差异不显著(P>0. 05)。从总增重和平均日增重来看，以试验Ⅲ组饲喂效果比其它组好，总增重和平均日增重分别为15.23 kg 、254 g。

表4 增重效果比较分析

3.3 经济效益分析

从肉羊增重效果和饲料成本方面，对比分析不同添加比例的藜麦饲草产生的经济效益，结果见表5。由表5可知，试验Ⅲ组经济效益略高于其它组，为285.01元。

表5 经济效益比较分析

4 讨论

本试验原计划是将藜麦青干草揉丝粉碎和精料混合饲喂肉羊，但经过一个星期的饲喂后，精料基本挑食完，藜麦部分除了植株上的叶片和部分籽粒采食外，秸秆部分基本剩下，采食情况不佳，之后将藜麦青干草粉和精料加工成全价颗粒饲料进行本试验。

4.1 藜麦饲草对育肥羊干物质采食量的影响

藜麦饲草对育肥肉羊干物质采食量影响与藜麦青干草的添加量有一定关系。本试验结果表明，日粮中添加 10%、20%、30% 藜麦饲草的三个试验组的采食量与日粮中添加30%玉米秸秆的对照组差异均不显著，但日粮中添加30%藜麦饲草的试验3组采食量和采食率均低于其它组，说明日粮中添加30% 的藜麦饲草对肉羊干物质采食量有所影响。本试验中以藜麦饲草代替玉米秸秆作为粗饲料来源，由于藜麦茎秆的中性洗涤纤维含量高于玉米秸秆，使日粮整体水平的中性洗涤纤维含量增加。张颖、李秋菊等研究认为，日粮中的中性洗涤纤维含量影响反刍动物的干物质采食量。郝怀志等认为，随着日粮中性洗涤纤维含量的增加，肉牛干物质采食量随之降低。

4.2 藜麦饲草对育肥羊日增重的影响

本研究表明,在同一营养水平条件下，日粮中添加 10%、20%、30% 藜麦饲草的三个试验组的日增重与日粮中添加30%玉米秸秆的对照组差异均不显著，但从总增重和平均日增重来看，日粮中添加30%藜麦饲草的试验3组高于其它组。郝怀志等(2017)研究表明，育肥肉牛日粮添加 30% 的藜麦茎秆不会影响肉牛生长性能。此外，申瑞玲等研究表明，藜麦茎秆和籽实中含有较高含量的皂苷，有最新研究认为，适量的皂苷对动物生长具有显著改善作用。然而,彭春雨等认为,高含量的皂苷可能抑制动物的生长性能。本研究发现，日粮中添加 30% 的藜麦饲草没有影响肉羊增重效果，可能与本试验日粮的营养水平、精粗比有关。王洪荣等认为，影响肉羊体质量变化的主要营养元素为日粮蛋白质水平。

4.3 藜麦饲草饲喂育肥羊产生的经济效益

饲料成本的高低直接影响养殖效益，投入低、产出高是养殖生产一直追求的目标。原料组成和混合比例不同，饲料成本也不同，产生的经济效益也不一样，因此，饲料配合的优劣一般根据其产生的经济效益来评价。本试验结果表明，各组的饲料消耗和饲料成本基本接近，日粮中添加30%藜麦饲草的试验3组肉羊增重指标偏高，其经济效益最高。

5 结论

通过对采食量、日增重和经济效益综合分析，本试验结果表明，藜麦饲草可以代替部分玉米秸秆作为育肥肉羊的粗饲料来源，在日粮营养水平满足肉羊生产需要的条件下，最高可以添加30%，但要改变传统的饲草加工方式，选择诸如颗粒饲料、裹包青贮、汽爆处理等科学合理的加工利用技术，才能达到高效利用藜麦饲草的目的。