饲粮添加百合渣对三黄肉鸡生产性能、屠宰性能的影响

2021-08-02郝怀志杨春芳

畜牧兽医杂志 2021年1期

郝怀志，杨春芳，董俊,*

(1.甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，甘肃兰州 730070；2.甘肃省天水市张家川回族自治县刘堡镇畜牧兽医服务中心)

兰州百合是川百合变种的一种，为多年生草本植物，由于其地下茎块由数十瓣鳞片相互抱合，有“百片合成”之意，故得百合之名。兰州百合在兰州已有400多年的种植历史，是兰州的传统特色优势农产品，区域特征明显，地域特色突出，2017年甘肃省百合种植面积1.31万hm2，产量7.64万t，百合加工以真空包装鲜百合和百合干为主，在加工过程中产生约0.5万t的百合渣(根和鳞片)作为废弃物造成了极大的资源浪费，因此本研究通过试验测定添加不同比例百合渣对肉鸡生产性能、屠宰性能的影响，旨在为百合渣的开发利用提供基础研究数据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用三黄肉仔鸡商品代鸡只2017年7月11从白银同仁种禽有限公司购入。百合渣：来自兰州会珍食品有限公司，加工前对原料进行品质检验，弃去异物和腐烂变质原料，经高温烘干灭菌处理后(60～90℃，3～6 h)干燥至含水量约降为<10 %，再用饲料粉碎机粉碎，粉碎粒度<2 mm，营养成分详见表1。

表1 百合渣及玉米营养成分(干物质基础) %

1.2 试验设计与试验饲粮

将240只25日龄雌性健康三黄肉鸡随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只鸡。试验预试期10 d，正试期42 d，正试期开始时为36日龄饲喂基础饲粮，结束时为77日龄。预混料均购自兰州正大饲料有限公司，对照组饲喂基础饲粮(替代0%玉米)，Ⅰ组(替代5.00%玉米)、Ⅱ组(替代10.00%玉米)、Ⅲ组(替代15.00%玉米)，试验饲粮组成及营养水平详见表2。

表2 试验饲粮组成及营养水平(干物质基础)

1.3 试验方法与样品采集

1.3.1 饲养管理饲养试验于兰州市七里河区晏家坪养殖场进行，采用立体三层笼养，按免疫程序进行免疫。自由采食和乳头式饮水器供水。舍内光照严格按照常规饲养管理要求进行控制，定期进行食槽和饮水器杀菌消毒。鸡群健康状况良好，未采取任何兽医治疗措施。

1.3.2 饲料样品的采集正试期前5 d连续采集饲料样品，混合均匀后四分法取样，65℃烘干至恒重，粉碎后装入自封袋保存备用。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生产性能测定分别于35和77日龄肉鸡空腹12 h后称重，并称量供料量、剩余料量，计算平均体重(BW)、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.4.2 温度和湿度测定从8月15日至9月25日每日早8:00、中午13:00和晚上21:00准确记录舍内温湿度，以当天数据的平均值作为当天温湿度数值。

1.4.3 屠宰性能测定在试验第77天，每个重复随机选取1只与平均体重接近的肉鸡空腹12h后屠宰，测定其活重、全净膛重、半净膛重。计算屠宰率、全净膛率、半净膛率。屠体重：放血去羽毛后，用湿拔羽法沥干后称得的重量。半净膛重：屠体重去除气管、食道、嗉囊、肠道、脾脏、胰脏、胆囊及生殖器官。保留心脏、肝脏、肾脏、肺脏、腺胃、肌胃(去角质膜和内容物)、腹脂及肌胃周围脂肪重。全净膛重：半净膛重去除心脏、肝脏、腺胃、肌胃、腹脂和头脚的重量。半净膛率(%)=(半净膛重/活重)×100%；全净膛率(%)=(全净膛重/活重)×100%。

1.4.4 饲料营养成分测定饲料样品中干物质(DM)、粗灰分(Ash)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)、磷(P)含量按张丽英方法测定。

1.5 统计分析

采用Excel 2017和DPSv7.55统计软件进行数据处理和统计分析，One-Way Anova法分析差异显著性。统计结果用“平均数±标准差”表示，以P<0.05为显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 鸡舍温湿度变化情况

由图1可知鸡舍内平均温度变化呈缓慢下降趋势，舍温最高在47日龄时达27.33℃，最低为76日龄时为17.00℃，相对湿度最高在61日龄时达72.00%，最低为52日龄时为27.67%，59日龄相对湿度迅速升高由于降雨导致。

图1 鸡舍温湿度变化折线图

2.2 百合渣对三黄肉鸡生产性能的影响

由表3可知，在35日龄时的各组三黄肉鸡体重差异不显著(P>0.05)，在77日龄时的试验Ⅱ组和Ⅲ组体重极显著高于对照组(P<0.01)，分别比对照组高199.14 g和168.91 g，试验期间平均日采食量各组差异不显著(P>0.05)，平均日增重试验Ⅱ组和Ⅲ组极显著高于对照组(P<0.01)，分别比对照组高4.41 g和4.10 g，料重比最低为试验Ⅲ组，各组之间差异不显著(P>0.05)。

表3 百合渣对三黄肉鸡生产性能的影响

2.3 百合渣对三黄肉鸡屠宰性能的影响

由表4可知，试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的宰前活重、全净膛重、半净膛重、全净膛率和半净膛率与对照组相比，差异均不显著(P>0.05)。

表4 百合渣对三黄肉鸡屠宰性能的影响

3 讨论

3.1 百合渣对肉鸡生产性能的影响

大量研究表明饲喂中草药添加剂能较好的提高动物生产性能。柳志余等研究发现饲粮中添加中草药添加剂能适度提高珍珠鸡生产性能。陈玉库等证明了中草药添加剂可以提高艾维茵肉鸡日增重。胡忠泽等研究表明单味中草药添加剂能显著提高肉鸡的平均日采食量和日增重。孙玉龙等发现禽益散可显著改善肉鸡料肉比和平均日增重，并提高经济效益。贺永康研究发现饲料中添加中草药添加剂能够改善肉鸡肠道黏膜结构，促进营养物质的消化利用率，进而提高肉鸡的生产性能。黄一帆等研究认为日粮中添加复方中草药可提高艾维茵鸡与AA鸡的平均日增重和饲料转化率。本试验结果表明，饲粮添加10.00%和15.00%的百合渣能有效提高三黄肉鸡生产性能，其中，添加量为10.00%时效果最佳，比未添加组高4.41 g，可显著提高三黄肉鸡77日龄体重及平均日增重，与前人研究结果一致。

3.2 百合渣对肉鸡屠宰性能的影响

屠宰性能是一项重要的肉鸡生产性能指标，也可直接反映出肉鸡在屠宰前的活体状态和屠宰后的经济效益。赵建闯、王子龙等研究表明日粮中添加不同组方复方中草药对改善肉鸡屠宰性能与其大剂量应用无必然联系。苏满春等研究认为用合适比例的油橄榄渣替代玉米不会对肉鸡生产性能产生影响，而且能一定程度改善肉鸡的屠宰性能。本试验中分别用5.00%、10.00%和15.00%的百合渣替代玉米不会对肉鸡屠宰性能产生影响。