石羊河流域北部沙区葡萄冻害发生原因及预防措施

李文军

（武威市石羊河林业总场,甘肃 武威 733000）

石羊河流域位于甘肃省河西走廊东部,是河西地区人口最集中、水资源供需矛盾最突出的地区。其北部沙区三面被腾格里和巴丹吉林两大沙漠包围，海拔1300～1400m，属温带大陆性极干旱气候区，气候特点为冬季寒冷漫长，夏季炎热短促，昼夜温差大，气温变化剧烈，干燥少雨，光照充足，植物生长活跃期积温较高[1]。年平均日照时数3073h，年平均气温8.3℃，昼夜温差15.4℃，年均降水量113mm，年均蒸发量2623mm，≥10℃有效积温3256℃，无霜期162d，极端最低气温-26.9℃,极端最高气温41.1℃。由于石羊河流域北部沙区地处北纬38°～40°世界种植葡萄的“黄金”地带，其酿酒葡萄生长季节的月平均温度与世界著名葡萄产区法国波尔多地区十分接近，且该地区光热资源丰富、病虫害轻，是全国酿酒葡萄核心产区，所产的酿酒葡萄着色浓、糖度高、农残低、酸度适中、品质优良，深受酿酒企业的青睐。葡萄冻害一直是困扰石羊河流域葡萄产业发展的难题，冻害连年发生，严重年份减产达50%以上，严重制约着该地区葡萄产业的可持续发展。武威市石羊河林业总场经过多年的实践与探索，总结出了冻害发生原因，并提出了预防措施，现介绍如下：

1 葡萄冻害发生情况

近年来，石羊河流域北部沙区葡萄多次发生了较为严重的冻害，酿酒葡萄和鲜食葡萄均有不同程度的发生，尤其是幼龄树冻害较为严重，部分地区幼树越冬死亡率达20%以上，冻害指数达到50%以上，且主要是根系受冻，导致葡萄园发芽不整齐、生长势弱、产量低、死株等现象，经济损失惨重。

2 冻害发生的原因

2.1 极端低温

葡萄生长过程中，对热量要求高[2]，当遭受较长时间0℃以下低温时，会导致植株内部结冰，正常生理活动受阻，生长受到胁迫[3]。气候的异常变化，如低温极限值高低、低温来临时期以及低温持续时间长短是造成葡萄生产中低温危害的重要原因[4]。石羊河流域北部沙区近些年发生的严重冻害，冬季最低温度均低于-25℃，且持续时间达5d 以上,是发生严重冻害的主要原因。

2.2 土层厚度及土壤类型

土层厚度及土壤类型，对葡萄冻害也有直接影响。石羊河流域北部风沙区土壤以砂壤土为主，土层厚度一般在40cm 左右，个别地段土层厚度仅有20cm，保水保温能力差，加之土壤熟化程度低，葡萄根系大多分布在距地表30cm 左右处，若埋土防寒措施不到位，极易发生冻害。

2.3 品种及砧木类型

不同品种及砧木抗寒力有很大差异。调查表明：同一地区同一栽培方式的不同品种，冻害发生程度不同。同一地区同一栽培方式同一品种不同砧木，冻害发生程度也不同。一般情况下早熟品种较晚熟品种抗冻能力强，可能是由于晚熟品种果实采摘晚，树体修养时间短积累养分不足，抗寒力相对较弱。采用贝达砧木嫁接的苗木冻害发生程度明显低于自根苗。

2.4 栽植方式

调查表明：不同栽植方式对葡萄根系冻害有显著影响。石羊河流域北部沙区葡萄全部采用开沟定植，但不同的基地开沟深度不同，普遍沟深为20cm左右，部分地段沟深为35cm。以2019 年春调查赤霞珠冻害发生程度为例，葡萄中心采用35cm 深沟定植的三年生赤霞珠基本未发生冻害，而扎子沟分场黑土坑采用20cm 深沟定植的三年生赤霞珠冻害指数达到15.4%。

2.5 栽培管理措施

实践证明，不同的栽培管理措施下，葡萄冻害发生亦有明显差异。一是管理后期水肥过大或施用N-素化肥的量过大，会造成植株后期贪青徒长，组织不充实，容易发生枝芽和根系冻害；二是施肥深度，施肥过浅，诱导葡萄根系分布在浅土层，极易造成葡萄根系受冻；三是负载量过大，树体养分消耗过多，抗寒力弱，易发生冻害；四是基肥施入过晚或不足，尤其是晚熟品种，树体修养时间相对较短，若基肥施入过晚或不足，不能积累足够的养分，易发生冻害；五是埋土防寒措施不到位，防寒土的宽度及厚度不够，或取土离根系较近，易发生冻害。

3 预防冻害发生的措施

3.1 高标准建园

建园时选择排灌良好、土层深厚、土壤有机质含量高、通透性好的沙壤土地块，对立地条件差的地区可采取开深沟换土的方式，开深80cm、宽80～100cm的沟，沟底施入足量腐熟的农家肥或有机肥，再覆一层粉碎的作物秸秆，回填肥沃的土壤，浇水沉实后，在沟内开深35cm 的定植沟，将葡萄苗木定植于定植沟内，引根分布在距地表60cm 以下、冬季高于-5℃的土壤区域中生长，基本可解决根系冬季冻害问题[5]。

3.2 选择适宜的栽培品种及抗寒砧木嫁接苗

选择抗寒性较强、市场需求旺盛、适宜石羊河流域北部沙区栽植的中晚熟品种，如赤霞珠、维多利亚、巨峰、龙眼等。抗寒砧木嫁接苗可增强树势，提高树体抗性及葡萄质量，是预防冻害发生的有效措施。目前，羊河流域北部沙区适宜的抗寒砧木有贝达、山葡萄等。

3.3 合理的栽培管理措施

3.3.1 科学施肥，重视秋施基肥

在葡萄整个生长季要控制N 肥的施入量，生长前期以N 肥为主，后期以P、K 肥为主。在需肥量大的萌芽前、坐果后、果实膨大期、果实着色期等关键时期，要及时追肥补充养分。此外，还要结合植株生长状况进行叶面喷肥，并补充微量元素。要重视秋施基肥，秋施基肥可增加树体有机质贮存、促进枝条木质化老熟、增强树势、提高果实产量和品质。基肥以腐熟的农家肥或有机肥为主，要早施深施，于果实采收后尽早施入，深度以40cm～50cm 为宜，有机质含量低的园地要多施，土壤肥沃的园地可适量少施。

3.3.2 合理负载，适时采收

负载量过高不但影响果实品质和推迟成熟,而且容易使树体早衰，合理负载与葡萄产量、品质、抗逆性等有着直接的关系。生产上可通过冬季科学修剪，以产定枝[6]，春季合理疏花疏果，按枝定量的方法开展。一般每个枝条只留一个花序，强壮枝可多留1 个，弱枝可不留。葡萄成熟后，要尽快采收，以减少树体养分消耗。

3.3.3 合理灌溉，秋季控水

葡萄生长前期要供应充足的水分，一般于发芽前后到开花、新梢生长和幼果膨大期、果实迅速膨大期等时期进行灌水，以满足树体正常的生长与结果需求。花期一般不宜灌水，否则会加剧生理落果[7]。生长后期，尤其是立秋后，要控制水分，让其停止生长以利于枝条老熟。冬季土壤封冻前，要灌一次透水，增加土壤湿度和热容量，以保证葡萄安全越冬。

3.3.4 适时防寒，适时出土

葡萄下架修剪后，要适时埋土防寒，一般于土壤封冻之前一周进行，过早与过迟均不宜。埋土时，可先在葡萄枝蔓上盖一层粉碎的农作物秸秆再覆土，可提高土堆内温度2～3℃[8]。为方便取土，亦可在枝蔓上覆一层彩条布。防寒取土要在距离植株基部1m 以外获取，埋土后土堆厚度要达40～50cm、宽度要达120～140cm，埋土要严实紧密。出土时间不宜过早,过早易受倒春寒和晚霜危害,一般在保证葡萄土中不萌芽的情况下可适当晚出土。