产教融合背景下老年服务与管理专业课程建设探索

邹伟琦

（柳州城市职业学院，广西 柳州 545036）

一、专业课程建设背景

为贯彻落实国务院办公厅《关于深化产教融合的若干意见》（国办发〔2017〕95号）、《广西壮族自治区人民政府办公厅关于深化产教融合的实施意见》（桂政办发〔2018〕154号）等文件精神，结合柳州当地养老服务机构不断涌现（目前柳州已有28家养老服务企业）而养老服务人才缺口大的实际情况，我院走在兄弟院校之前、排除万难于2018年建立老年服务与管理专业（以下简称老服专业），开始与多家养老企业深度合作，搭建老服人才培养基地，建立健全多方共同参与、产教深度融合的协同育人机制。在此背景下，我们将产教融合、协同育人思路贯穿于老服专业各主要专业课程的教学实践全过程中，致力于将专业核心课程建设成精品课，使学生更好地掌握老年服务专业核心能力。

产教融合就是职业教育与产业深度合作，是职业院校为提高其人才培养质量而与行业企业开展的深度合作。［1］在课程建设过程中，我们始终积极主动与当地或区内的养老机构建立联系，开展行业调研，校企共同制定课程标准，将课程学习与工作内容无缝对接。在我们的积极开拓下，目前，我们老服教研室已与六家养老机构签订了产学研合作协议，为《老年生活照料》《老年基础护理》《老年康复护理》等专业核心课程建设奠定了良好的基础。

二、专业课程建设实践

（一）课程定位与课程目标制定（以《老年生活照料》课程为例）

课程定位离不开就业方向及岗位核心能力的分析。老服专业的主要就业方向为养老护理员和社会工作者，老年公寓经理和养老机构管理者是他们未来的职业发展方向，可作为长期的奋斗目标。初入职场，他们只能从基层做起。参照《养老护理员国家职业技能标准》，养老护理员的岗位核心能力分为三大模块，即生活照料、基础护理和康复护理。生活照料包含清洁卫生、睡眠照料、饮食照料、排泄照料、安全保护等各项内容，直接对应《老年生活照料》课程的学习内容。因此，我们将该课程定位为专业核心课。该课程开设在第二学期，是老服学生学习的第一门专业核心课，对学生的专业能力培养起到至关重要的作用。

课程教学目标分三个维度，即知识目标、能力目标和素质目标。知识目标着重于掌握老年人全方面日常照护的相关知识；能力目标主要为，掌握岗位核心能力，同时具备获得国家初、中级失智老人照护员职业技能等级证书的能力；素质目标聚焦于养老服行业青睐的特质，如良好的职业心理素质，具有专业认同感、荣誉感、“仁爱”道德精神及高度的社会责任感。

（二）课程内容设置及教学组织设计（以《老年生活照料》课程为例）

《老年生活照料》课程共计64个学时，为理实一体化课程。参照养老护理员“生活照料”核心能力模块，将该课程划分为八个项目的学习内容：老年人生活照料基本认知（4学时）、老年人照护环境营造（6学时）、老年人清洁卫生（8学时）、老年人睡眠照护（6学时）、老年人饮食照护（8学时）、老年人排泄照护（8学时）、老年人活动照护（4学时）和老年人安全照护（12学时）。同时，课程内设置有三大实操项目的考核（8学时）。三大实操项目分别为轮椅转运、为卧床老人更换床单和床上擦浴。

对于理论知识，我们采用这样的教学设计：导入案例，提出典型问题，由此引入相关知识的学习探讨，最后由学生提出解决问题的办法，教师归纳总结。对于实训教学，我们更多的是采用直观教学法，即让学生观看实操视频，师生共同提炼实操中的注意事项，然后学生通过情景模拟、角色扮演开展实训，教师全程跟踪指导，实现教学做一体。本课程辅之以线上教学，云课堂平台和中国大学MOOC平台均含有本课程丰富的教学资源，其中有大量基于行业真实情景拍摄的实操视频，供学生课后反复观看学习。

由于本课程实践性强，在课程考核上，我们采用过程性评价和期末终结性考核相结合的综合评价方式（见表1）。三大实操项目纳入课程考核标价体系，评分细则均参照由行业引入的评价标准。

（三）老服实训室建设

在柳州市财政2019年职业教育基础能力建设项目经费的资助下，经过行业专家规划论证，我们精心打造了一套建筑面积约130平方米的老服实训室。实训室由老年照护技能实训区和居家智慧养老区构成，为学生创造一个真实工作环境，可以实现老人健康评估、人体器官模型病例、急救技术、老人生活照料技术、基础护理技术和康复技术的学习与训练，以及智能家居产品的使用与维护。该实训室为教师开展实训教学和学生进行自主技能练习创建了平台，为学生实践能力的培养提供了保证。

1.老年照护技能实训区

该实训区配置有电动中曲床、移动护理车、轮椅、心肺复苏训练模型、压疮仿真模型、各类拐杖、洗头车、老年自助服务系统、移动搬运器、老年人助行器、上肢功能练习器、自主神经系统分析仪养老护理设备及CGA综合评估系统、营养膳食配餐管理系统等养老护理类软件系统，能满足《老年生活照料》《老年基础护理》《老年康复护理》等专业核心课程的教学、实训多方位需求。实训室依据养老护理员岗位的要求为学生掌握老年照护技能操作提供仿真的训练环境，重点培养学生正确执行老年照护技能操作，为学生胜任老年照护工作打下坚实的基础。

2.智慧养老区

（1）智慧卫浴间。该房间配置沐浴折叠椅、无障碍升降洗漱盆、智能马桶等设施，解决老年人肢体活动功能的不便，提高老人生活自理的便利性，提升老人生活的品质。

（2）智慧起居间。该房间配置多功能护理床，具备起背、下屈腿、上抬腿、座椅等功能；升降书桌、智能助视阅读一体机、慧眼阅读机等设施，具备整体升降、发音、放大镜等功能满足居家老人阅读、学习、生活起居自理的需求，提升老人生活的品质。

（3）智慧客餐厅。该客餐厅配置电视柜、电话、三人沙发、老人电动起身沙发、升降茶几、储物柜（含各种食物模型）、升降餐桌及全套智慧餐具，打造老年人温馨的居住环境。

智慧养老区的建设为老服学生学习《智慧养老与旅居养老》《老年辅助器具应用》《适老化环境设计与改造》等专业拓展课程提供了很好的教学道具，在这样一个充满人文关怀的老年居住环境中开展教学，有利于培养学生的专业情怀，建立专业认同感。

表1 《老年生活照料》课程考核评价体系

（四）凸显产教融合下的教学特色

1.课程教学情景化

我们的专业与老服行业对接，我们的课程内容与职业标准对接，我们的教学过程与为老服务过程对接。课堂上，学生仿照真实情景开展实操训练，在养老护理员和老人之间切换身份，学生们不仅在新颖的学习形式下激发学习热情，还能通过角色体验提升专业认同感。

2.采用校企双主体教学模式

来自医护行业的外聘教师和来自养老机构的行业专家均参与课程教学和实训指导。我们还曾将课堂扩展到广西荣誉军人康复医院，使学生得以在真实情景中跟随医护人员学习实操。另外，学生在备战“老年服务技能大赛”区赛和国赛期间，还得到了校外专家的特训指导。行业提供了大量标准、规范、案例和经验，以及内部服务与管理资料，为专业课程建设奠定了坚实基础。［2］

3.第二课堂丰富多彩

2019年10月，我们老服专业在柳钢仙源颐养中心成立了第一个老年服务工作站，我们定期安排学生下点与老人开展互动活动。自工作站成立以来，我们带领学生共计策划组织了十期主题活动，如“盘上生花”“剪纸贴画”“元旦文艺汇演”等，深受老人欢迎。疫情期间，工作站的服务并未间断，而是由线下转为线上，由工作站联合广西培育图书公司制作《新型冠状病毒预防》系列微课，赠予工作站常驻地柳钢仙源颐养中心。2020年12月，我们老服专业在柳州文博社区服务中心成立了第二个老年服务工作站，目前我们的老服学生已组织该社区老人开展了“养生在心间/行动在今天”和“重温热情岁月/绽放老年生活”两期主题活动，为老人们带来了温暖和欢乐，荣获社区领导好评。

此外，我们还聘请柳州人民医院体检中心的主任医生给我们老服学生开展“孝爱大讲堂”系列活动，令学生受益匪浅。

4.三导师制育人

2020年6月，广西五一劳动奖章获得者、来自鹿寨县久元养老公寓的副院长石俊杰先生在我们老服实训室挂牌成立大师工作室，并定期指导老服学生开展临床照护实践。一年一度的院级养老服务技能大赛，我们均邀请来自医护行业的外聘教师和来自养老机构的行业专家与校内专业课教师共同组成评委团，以多元化的视角和专业的评审标准科学评价参赛学生的专业技能，形成良好的以赛促学、以赛促练氛围。目前，已经形成“校内教师”加“医护行业外聘教师”加“技能大师”的三导师制育人模式，实现了“校企共同参与教学、实训、职业考证及技能大赛”的闭环培养体系，为学生的成长成才保驾护航。

三、专业课程建设反思

在行业的大力支持下，经过两年多的努力，《老年生活照料》《老年基础护理》《老年康复护理》等专业核心课程建设取得了一定的成绩，我们的老服专业学生连续两年在广西职业院校技能大赛高职组养老服务技能赛项上收获三等奖的好成绩。但毕竟我们的专业建设起步晚、底子薄，课程建设之路还很漫长，我们决不能满足现有成绩。在产教融合的大背景下，课程建设是一个动态发展的过程，我们必须紧跟行业发展，与行业紧密联系，调研、继续学习不能间断。校内教师应积极到行业参与挂职锻炼，增加行业一线经验，将真实生动的案例引入课堂。2020年5月，我们老服教研室顺利申报成为教育部1+X证书（失智老人照护员职业技能等级证书）制度试点，今后的专业课程还要参照1+X职考进行对标建设，做到课证融通。

此外，我们要深化产教融合，加大服务输出。我们生产的产品就是服务，未来我们将在更多的养老机构和社区成立老年服务工作站，树立我们的服务品牌，推动课程建设良性发展。