勉县早熟马铃薯—辣椒—莴笋高效栽培模式

侯涛易 侯静岚

导读：陕西勉县当地菜农通过实践，摸索出一套早熟马铃薯—辣椒—莴笋一年三熟高效栽培模式，667 m2总纯收入 1 万元以上。 从选择适宜品种、茬口衔接规划、育苗、定植、田间管理和病虫害防治等方面进行了阐述。

勉县土地肥沃，生态环境良好，土壤pH 值6.5～7.5，年平均气温14.2℃，年日照时数1 740 h，年降水量841 mm，无霜期237 天。夏季雨水充沛，蔬菜适宜一年多季种植[1]。勉县老道寺镇菜农摸索总结出早熟马铃薯—辣椒—莴笋一年三种三收高效栽培模式，使农民收入显著增加，在自然条件相似的地区，该模式具有推广前景。早熟马铃薯在头1 年12 月中旬用塑料薄膜覆盖播种，4 月中下旬采收；辣椒2 月底育苗，4 月底定植，6 月底可上市； 莴笋8 月底遮阳网覆盖播种，9 月底育苗移栽，10 月底陆续收获。 一般667 m2产早熟马铃薯2 000 kg 以上，辣椒 1 000 kg 以上，莴笋 2 000 kg 以上，667 m2总纯收入1 万元以上。

1 早熟马铃薯栽培技术

1.1 施肥及喷施农药

选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、地力中等以上的地块，深翻 17～25 cm，每 667 m2施腐熟好的农家肥 1 500～3 000 kg、碳酸氢铵50 kg、草木灰 200 kg；选用谷糠、麦麸 2～3 kg，混匀炒熟，拌 50%辛硫磷乳油（杀虫剂）50～100 g，播种时均匀撒施在沟内[2]。

1.2 品种选择

选择高产的脱毒马铃薯品种，如早大白、东农303、费乌瑞它、克新一号等，挖芽前晾晒1～2 天，催芽长至1～2 mm。

1.3 播种

选择块茎顶端或中部芽眼作种芽， 芽块质量40～50 g， 选用75%酒精或0.5%高锰酸钾水溶液（1∶100 配比，药液每半天更换1次）消毒。 每切1 个种薯，切刀至少消毒1 次，防止马铃薯病害通过切刀交叉传染。 特别是遇病、烂薯时应弃除，并马上更换切刀及消毒。

一般一床（75～80 cm）加一沟（45～40 cm）为一带。 床高 5～10 cm，株距20～25 cm，667 m2播种 5 000～6 000 株，播种当天扣棚。

1.4 田间管理

播种后及时检查田间出苗情况， 发现有苗出土或即将出土时，可用带钉子的长棍将苗上方割出小口，引导苗破膜。 也可将麻袋浸湿后在地膜上拖拉，反复数次，帮助苗破膜。播种后及破膜前要时常检查地膜是否有破损、漏风等情况，及时采取修补、换膜等措施，防止种块因低温、失水不能发芽。

1.5 防治病虫害

早熟马铃薯生长过程中如遇连阴雨天气，应及时进行马铃薯晚疫病预防。 72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600 倍液、70%乙膦铝·锰锌可湿性粉剂600～800 倍液、72.2%普力克（霜霉威盐酸盐）水剂600倍液、25%吡唑醚菌酯乳油1 500～2 000 倍液、25%烯肟菌酯乳油2 000～3 000 倍液或10%氰霜唑悬浮剂 2 000～2 500 倍液喷雾，每 5～7 天 1 次[3]。

1.6 适时收获

在汉中平川地区4 月中下旬马铃薯进入商品成熟期即可收获， 也可根据市场行情提早采收上市。

2 辣椒高效栽培技术

2.1 育苗

①育苗床建造 小拱棚育苗床一般畦宽1.0～1.2 m，长度不超过 20 m 为宜，深度 10～12 cm。畦内平整，苗床地要肥沃、土壤细碎无杂物。 播种前每1 m2用70%噁霉灵可湿性粉剂1 g、80%噁霉·福美双可湿性粉剂2～4 g 拌干细土，均匀撒在整好的苗床上，然后浇水。

②营养土配制 育苗盘或营养钵育苗， 宜用3年内未种植过茄科作物的田园土过1 cm 孔径的网筛后，掺入适量腐熟细碎的有机肥。

③播种前的预处理 辣椒育苗， 播期一般为2月下旬3 月上旬，播种前2～3 天，应将种子从袋中倒出，放在阳光下晒1～2 天，促进种子苏醒。冷床育苗， 每 667 m2播干籽 3 200 粒或 2 000～2 200 穴，用种量为 60～70 g。

④播种 播前浇足底水，以湿透10 cm 厚度床土为宜，出苗前不再浇水，播后盖土厚度约0.5 cm。盖土后按10～12 g/m2的用量，撒上80%多菌灵可湿性粉剂，以杜绝猝倒病、立枯病及苗期疫病，撒完药后贴地盖1 层地膜，以利保墒；待出苗达到60%左右时及时撤去贴地地膜。

⑤出苗后的管理 小拱棚出苗后宜根据天气及时通风，根据幼苗大小灵活掌握通风时间，及时揭盖，确保幼苗安全。

注意调节幼苗密度，如果2 叶1 心期苗距小于3 cm×3 cm 易育成高脚苗， 不利形成壮苗及移栽成活，故2 叶1 心期必须开始移苗，将过密苗移至稀处。

2.2 定植

①整地 结合耕地施入基肥， 深耙细碎土地，施入有机肥2 000 kg/667 m2， 耙匀后起垄作畦，畦宽 70～80 cm，畦沟宽 50 cm、深 25 cm，周围开边沟（深 40 cm）。

②打定植孔及定植 打孔后宜往孔内施入适量3%辛硫磷颗粒剂，以防根部虫害，每667 m2用量4～5 kg，黏土地偏少，定植后封严定植孔，浇足定植水，定植后如无有效降水，3～5 天应补水1 次，促进缓苗成活。

③追肥 门椒坐果后，待门椒长到指头大小时及时追肥浇水， 可每667 m2穴施硫酸钾型复合肥（20-5-20、18-6-16）15～20 kg。 20 天后再追施等量上述肥料1 次，以促进幼果迅速生长，尽量使大部分幼果在最佳发育期长成大果。

④整枝 适度整枝，及早摘除门椒以下的侧枝侧芽；及时排水；增施磷、钾肥，增强植株抗性。

2.3 病虫害防治

辣椒病毒病发病初期喷洒20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液。 疫病发病初期喷25%瑞毒霉（甲霜灵）可湿性粉剂750 倍液或64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂 500 倍液，每 5～7 天喷 1 次，连喷2～3 次。 蚜虫喷洒 50%抗蚜威可湿性粉剂 2 000～3 000 倍液。

2.4 采收

注意选择晴好的天气采收，尽量不要在露水未干或雨天采收，以免因采收造成创伤从而导致病害流行和造成采收的商品果不耐存放和贮运。

3 莴笋高效栽培技术

3.1 选择良种，低温催芽，培育壮苗

选择耐热性强、 不易抽薹的早熟高产品种，如特耐热二白皮莴笋等。

将莴笋种子放在清水中浸泡24 h，连同纱布与洗净的河沙混合，包好放在冰箱冷藏室低温处理24 h，待种子80%露白取出播种。

将种子按20～25 g/m2播种在苗床上，播种后撒上营养细土，补足水分，并用遮阳网将畦面遮住，保湿促进出苗。 出苗后将遮阳网撤去，在畦面撒上细土。晴天 8：00 后覆盖遮阳网，17：00 后揭去，阴天不盖；大雨天气要及时盖上农膜[4]。

3.2 合理密植，遮阳保湿

苗龄达到25 天，4～5 片真叶展开后，可以在阴天或者傍晚时进行移栽，株行距30 cm 左右。 可以根据苗的大小程度分级移栽， 延长莴笋收获期，满足市场需求。 定植后浇足水分。

3.3 施足基肥，及时追肥

莴笋生长迅速，需肥量大，移栽田块需施农家肥 2 500～3 000 kg/667 m2，耕翻均匀后定植。 株行距 25 cm×（30～35）cm。在植株封垄前后，每 667 m2施腐熟人畜粪 3 000～4000 kg 或 15 kg 尿素 2～3 次。 笋茎膨大前期可每隔5～7 天喷350～500 mg/L 矮壮素2～3 次，或在基部肥大时每隔5 天喷2 500 mg/L 青鲜素2 次， 防止先期抽薹影响产量和品质。 采收前10天停止肥水供应，促进笋茎成熟。 定植后1 个月，需翻土 1～2 次。

3.4 病虫害防治

莴笋以霜霉病尤为严重，高温高湿易发生，发病初期可用687.5 g/L 银法利（氟菌·霜霉威）悬浮剂1 000～1 500 倍液、66.8%霉多克（丙森·缬霉威）可湿性粉剂1 000～1 500 倍液或77.2%霜霉威盐酸盐水剂1 000～1 700 倍液防治。 叶斑病、褐斑病可用75%百菌清可湿性粉剂1 500～2 000 倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂3 000～3 500 倍液。菌核病可用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 500～2 000 倍液或50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂2 000～2 500 倍液等进行防治。 蚜虫可用50%吡虫啉乳油3 500～4 000倍液防治。 潜叶虫成虫可用1.8%阿维菌素乳油4 000～5 000 倍液；幼虫用75%潜克（灭蝇胺）可湿性粉剂4 500～5 000 倍液防治。