适于保护地栽培的微辣靓丽辣椒新品种椒80

姚芳 徐翠容 吴瑞

辣椒原产于南美洲带地区，自明朝末年引入中国，在我国具有非常悠久的种植历史。 辣椒营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C 和辣椒素。除鲜食外，还可加工干制成各种调味品，是中国人餐桌上的常见菜之一。 椒80 是上海乾德种业有限公司推出的羊角椒类型辣椒新品种。 该品种在武汉种业博览会地展试种，田间表现出植株长势旺盛，连续坐果能力强，果实美观靓丽，商品性佳，抗病、抗逆性都很强等优良性状，适于春秋保护地栽培，长江中下游地区也可进行冬季保护地栽培。

1 特征特性

羊角椒类型，植株长势旺盛，果皮淡绿色，果形顺直，果长25 cm 左右，单果质量100 g 左右；味道微辣，口感好；连续坐果能力强，产量高，畸形果少，商品率高，耐储藏。

2 栽培要点

2.1 培育壮苗

长江流域春提早栽培可于11 月播种， 翌年2月上旬定植。 播前将种子晾晒1～2 天以提高发芽率。将种子放入55℃温水中浸种，在浸种过程中，为确保种子受热均匀，需边搅拌边注入适量热水， 保持55℃左右水温20～25 min， 之后停止搅拌并继续浸种8 h， 将泡好的种子捞出再放入10%磷酸三钠液中浸泡20 min，可防辣椒病毒病的发生。 将种子清洗干净后沥干，用湿毛巾包好放入30℃环境中催芽2～3 天。 70%种子露白后即可播种。 用种量穴盘育苗30 g/667 m2，电热温床育苗50 g/667 m2，覆土后加盖地膜。 出苗前苗床保持较高的温度，防止烂籽。 将电热线温度调至30℃， 促进辣椒种子出土，60%出苗后及时揭去地膜，否则会形成高脚苗。 在保温的前提下，覆盖物早揭晚盖，给幼苗以充足的光照，并注意在揭开覆盖物时，防止冷风直接吹入苗床。 齐苗后，适当降低棚内温度，白天棚内温度在25℃以上时开始通风降温， 夜间棚温可降至15℃，以防幼苗徒长。 真叶展开前尽量控水，依天气和基质干湿情况浇水，基质干则浇水，不干则不用浇，浇水需浇透。 幼苗子叶展平时，喷施50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液， 可有效预防苗期立枯病和猝倒病。 依据苗生长情况可淋施稀薄水溶肥（如2%～3%的三元复合肥15-15-15 或2%腐熟农家肥）1～2 次。早春育苗定植苗龄可以适当加大。 辣椒根系弱，发根比较慢，成苗较迟缓，苗龄需90 天以上。定植前1周，喷施1 次50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液。

2.2 整地、施肥

选择地势平坦、土层深厚、富含腐殖质、排灌方便、3 年内未种过茄果类的地块。前茬收获后及时深耕25 cm，定植前半个月再旋耕1 次。 定植前1 周，施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、三元复合肥100 kg，施肥后深翻 20～30 cm，整平耙细作垄。 畦面宽 80～100 cm、高 20～30 cm，沟宽40 cm。

2.3 定植

辣椒不耐霜冻，喜温暖，当大棚内气温稳定在15℃以上，10 cm 地温稳定在12℃以上一周后，即可进行定植。 定植前，畦面铺滴灌带，覆盖黑色或银灰色地膜。 春季栽培以提早上市为主，为提高早期效益，需合理密植。一般定植株距为35～40 cm，每畦栽2 行。 定植应选择晴天下午进行，可避免定植后失水萎蔫。 定植时带育苗土移栽，定植后及时浇透水。定根水中可加入65%敌克松（敌磺钠）可溶性粉剂500 g/667 m2对水稀释成1 000 倍液， 预防根部病害。 浇定根水过程中，还可加入质选γ-聚谷氨酸微生物菌剂1 kg/667 m2，有缓苗快、抗旱、抗涝、抗病害的作用，可有效促进幼苗成活。 定植后立即密闭大棚保温，以促进缓苗。

2.4 田间管理

春提早栽培，定植后的管理主要是加强温、光、水、肥调控，植株调整和病虫害防治几个方面。

①温湿度及光照管理 春提早栽培，生长前期加强保温防冻，后期及时揭膜降温。 长江流域地区前期可根据气候采用单层或双层大棚、小拱棚加地膜等多层覆盖的栽培模式，以利于生长，达到提早上市目的。 定植后5～7 天不通风，棚内温度保持在30～35℃，晚上16℃左右，缓苗后少通风，使棚内温度白天保持在25～30℃，晚上维持在15℃以上。保证充足的光照，可利用补光灯增加光照，一般每天补光时间为2～3 h。 开花坐果后，外界气温升高，待辣椒果实膨大逐渐加大通风，一般选晴好天气中午温度较高时放风，降低棚内湿度。 此期间，棚内温度白天保持在25～28℃。当外界最低气温高于15℃时，将棚膜两侧卷起通风，夜间可不再关闭风口。

②肥水管理 定植后7 天左右浇1 次水，以利于缓苗，同时还可以搭配广谱性杀菌、杀虫剂有效防治病虫害。定植15 天后，每667 m2追施三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）10 kg、尿素 5 kg，并结合中耕培土，以防止植株倒伏。 门椒开花前控制浇水；初花期后，应保持土壤不干不浇水；开花初期，由于温度过低容易导致落花，需要用辣椒保果灵500 倍液进行喷洒处理，以减少落花现象，喷药时间一般在8：00～11：00。 对椒坐住后可适当增加浇水量，保持土壤常湿不干。 雨天及时排除积水，保持土壤干湿度均匀。门椒坐住后， 追施1 次45%硫酸钾型复合肥，每667 m2穴施20 kg，以提高早期产量。可结合灌水或通过喷滴灌采用水肥一体化方式进行追肥。 之后每采收1～2 次追施1 次45%硫酸钾型复合肥，每次每667 m2穴施15 kg。四门斗坐住后盛果期，可适当补充2～3 次叶面肥，如喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾液等，以减少落花、落果，提高后续辣椒产量。 辣椒生长中后期，需平衡好生殖生长和营养生长，如营养生长过旺，植株出现徒长，会影响辣椒坐果和膨大。

③植株调整 门椒坐住前，植株以营养生长为主，适当蹲苗、清除侧枝。 一般将门椒以下的侧芽、侧枝全部抹除，并及时摘除弱枝、老叶、病叶。 结果初期，对于长势弱的植株，及时摘除门椒，促使植株发棵；对于长势旺的植株，及时摘除植株基部生长旺盛的侧枝。 辣椒一般采用多秆整枝法，选晴暖天上午整枝。 整枝前应先把主茎上第1 分枝以下的全部侧枝、侧芽抹掉，选第一花穗以上2 个较强壮的一级分枝留下，其余都打掉；对椒坐住后，在它们上面分别留2 条强壮的2 级分枝； 四门斗坐住后，在四母斗椒上长出的8 条分枝中保留5～6 条健壮的三级侧枝作为结果枝，整枝后最好喷施1 次70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液。 辣椒侧枝生长较快，一般2～3 天就要整枝1 次。

为防止植株倒伏，可在每垄架简单支架或用尼龙绳吊枝栽培，于开花期轻轻固定4 个结果枝。 吊枝栽培可促进生长直立性，增加植株透光性和栽培密度。 生长中后期摘除植株下部黄叶、老叶以及植株内侧过密的细弱枝、空果枝及徒长枝，以节约养分、增强透光性、改善栽培环境，有助于防病、提高果实质量。

2.5 病虫害防治

辣椒病害一般有疫病、病毒病、炭疽病等，虫害有蚜虫、白粉虱、烟青虫等。 椒80 抗病性强，病害不多。 病虫害防治总体原则是以预防为主、综合防治为辅，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。 通过种子处理、培育无病虫害壮苗、实行轮作倒茬、中耕除草、清洁田园等农业防治措施，降低病虫害的发生概率，采用银灰膜避蚜或黄板诱杀蚜虫、覆盖防虫网等物理措施防治害虫， 提升综合防治效果。采用高效低毒农药，合理使用化学防治。

疫病： 发病初期交替使用77%可杀得 （氢氧化铜）可湿性粉剂800 倍液、25%甲霜灵（瑞毒霉）可湿性粉剂800 倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600 倍液对病株和周围植株灌根，每株药液用量250 g，每5～7 天 1 次，灌 1～2 次；也可用百泰（60%唑醚·代森联）在发病初期，每 667 m2用 40～60 g，对水 30 kg 喷雾防治，对疫病具有保护、治疗和根治作用。

炭疽病：用70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂 800 倍液、43%好立克（戊唑醇）悬浮剂3 000～4 000 倍液交替喷雾， 连喷 2～3 次；50%唑醚·丙森锌水分散粒剂对炭疽病具有很好的保护、治疗和铲除作用，且持效期长，效果好，可在发病初期每 667 m2用 225～250 g 对水 30 kg 均匀喷雾防治。

病毒病：病害常发期4～5 月，使用0.5%小檗碱（奥力克蔬菜病毒专用）400 倍液预防； 发病初期使用0.5%小檗碱（奥力克蔬菜病毒专用）250～400 倍液喷雾，连用 2 次，24 h 喷 1 次，或用 1.5%植病灵乳剂 1 000 倍液等药剂防治，每隔 7 天喷 1 次，连续喷施3 次。 病毒病还需注意预防蚜虫，防止蚜虫接触媒介传播。

蚜虫和白粉虱： 前期虫口较少时悬挂黄板；药剂防治， 可喷施10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液、50%蚜虱净（吡蚜酮）乳油2 000 倍液等，或使用50%可立施（氟啶·虫胺腈）水分散粒剂3 000 倍液于傍晚进行全株喷施，3 天后再喷施1 次。

棉铃虫和烟青虫：可选用 0.2%阿维虫清（阿维菌素）乳油2 000 倍液或苏云金杆菌（Bt）乳剂1 000倍液等喷雾防治。

2.6 采收

根据辣椒生长特性和市场行情分批次采收，及时采收门椒和对椒以防坠棵。 宜在晴天早晚进行采收。 辣椒植株脆嫩，采收时注意轻摘，避免折断嫩枝和幼果。 采收后及时保鲜，以免失水皱缩。