有滋有味的午餐时光

文 周 军

一日活动无小事，幼儿园生活活动中隐藏着很多重要的、值得我们珍视的教育契机，这些契机应该引起每一位教师的高度重视。就拿幼儿午餐这一生活环节来说，虽然其在幼儿的一日活动中所占的时间较短，但是，午餐是补给促进幼儿生长发育的环节，且进餐时可培养幼儿的礼仪和习惯，这对幼儿同样重要。

一、“美食美刻”，成为每天的期待

在幼儿园每天的午餐环节，我们都坚持让幼儿进行午餐播报活动。在午餐播报活动中，教师成为善于观察的快乐使者，将幼儿的情绪和思维都调动起来，为幼儿提供更多表达的机会。

在午餐播报环节前，教师不断地创设情境、变换方法，根据幼儿的兴趣点组织谈话，就像一位出色的主持人，和幼儿一起走进了谈话现场，通过轻松随意的方式让幼儿关注午餐播报的内容和表达方式，让幼儿间接感受到午餐“香喷喷、美味、可口”的味道，从而激发出幼儿表达的欲望，凸显了谈话活动的主旨——尊重幼儿的话语权。教师还引导幼儿在播报时思考并加入一些进餐的行为要求，如细嚼慢咽、保持整洁、饭后擦嘴、温水漱口、主动整理等，让日常的进餐规则变得生动有趣，让幼儿在轻松自然的氛围中养成良好的习惯。教师穿针引线，提供建议，让午餐播报活动成为幼儿每天期待的美好“食”光。

二、自主播报，共享温馨的时光

每个幼儿心里都藏有小秘密，需要表达和倾诉，教师应该采用不同的方式引导幼儿诉说，让幼儿在聆听和交流中了解彼此。

在活动一开始，教师可以利用问题“你见过哪些播报员？”导入活动，可以引导幼儿通过“找找康辉叔叔的小秘密”对播音员的语言、声音、表情和情绪的控制等进行讨论，让他们知道成为播音员需要哪些条件。接着，教师可以鼓励幼儿讨论播报内容，然后采用自主说、轮流说、小组分享说、集体交流说等方式开展“播报”活动。“播报”完成后，教师可以引导幼儿找找“小主播”们的优点和缺点，并给予适当的指点。接着，教师还可以让幼儿用三种色标的午餐盒自主配餐，再次提升他们对午餐的兴趣。

对于幼儿来说，“午餐播报”活动还是有一定难度的。经过一段时间的练习后，无论是自我介绍，还是围绕主题的午餐一周播报，还是“播报小花”“播报小草”等一些播报内容的延伸拓展，幼儿们都能做到行云流水，洒脱自然。大部分幼儿播报午餐时都能思路清晰、表达清楚、充满自信。对于认真倾听的幼儿来说，这也是丰富和拓展生活经验的好机会。在看到同伴成长了、进步了，幼儿们都自发地给予掌声。

三、心流流过，爱上午餐的味道

心流，是幼儿能够全身心投入活动的一种心理状态，是幼儿将精神力量完全投注到活动中的感觉。幼儿的生活活动中，只有伴随着情感体验，才会有“心流”流过，也才会产生充实感和幸福感。

我们知道，幼儿的情绪，可以直接影响他们的进餐表现和营养吸收。而且，每个家庭、每个幼儿都有自己的口味和不同的喜好，午餐时间有的幼儿欢喜，闻到饭菜香味会问：“老师，好香啊，今天吃什么？”也有的幼儿忧愁，看到不喜欢吃的饭菜，马上就露出愁眉苦脸的表情，甚至会抗拒用餐：“老师，少盛一点好吗？”这也是教师在午餐管理中时常会碰到的一些问题。

为了让幼儿获得良好的用餐体验，我们开展了“小小美食家”活动，轮流安排幼儿和爸爸妈妈一起，提前了解《每日菜谱》。对于一些新的口味和没有吃过的菜，事先了解口味和营养，收集相关资料，分享营养知识，让幼儿逐渐接受不同的菜品和口味。在午餐环节，幼儿们拿上话筒，有模有样地进行播报，生活活动也更加丰富多元。无论是从播报的技巧角度，还是情感角度，无论是“小喇叭广播”形式，还是“小小配餐员”的服务，幼儿们真正爱上了播报，爱上了午餐，“心流”流过，有滋有味。

著名教育家张雪门说过：“教师一定要注意儿童的实际行为，要常常运用自然和社会的环境，以唤起其生活的需要，扩充其生活的经验，培养其生活的能力。”午餐播报活动，给幼儿创设了宽松、愉悦的分享交流氛围，让短暂的生活小环节发挥出大作用，变成了有价值的教育活动。