百香果的营养特性及栽培管理措施
2020-12-15王标明
王标明
(福建省武夷山市岚谷乡农技站,福建武夷山 354311)
1 百香果的营养特性
1.1 营养价值
据测定,百香果维生素C 含量丰富,还富含维生素A、B1、B2及钙、磷、铁和多种氨基酸等物质[5-6]。百香果还含有尼克酸、有机酸、氨基酸、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160 多种人体必需的有益成分;而且百香果中还检测出含有果酸、可食纤维以及维生素E、番茄红素等对人体有益的物质[6]。
1.2 生理作用
1.2.1 深度清理
百香果中含有的超纤维能够深入肠胃的最细部分,吸收体内的有害物质并将其排出体外,还可改善菌群构成,起到保护肠胃、屏壁有害物质的作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用[7-8]。此外,百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。
1.2.2 排毒养颜、促进代谢
百香果中含有丰富的超纤维,这个物质可以帮助促进肠胃的吸收和消化,预防便秘的出现,并可将对人体有害的物质吸附之后排出体外,阻止这些物质二次吸收并阻止其伤害肠道,这样就会减少人体肠胃出现癌变的可能了。同时避免了有害物质在体内的沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用[4,6]。百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD 酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。百香果中的VC 还参与了胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液[9-10]。
1.2.3 塑造体态
食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类的有机分子,抑制人体对脂肪的吸收[8]。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。
2 百香果定植前的准备
2.1 对环境要求
百香果的品质与栽培环境密切相关。种植百香果苗最好选取降雨量在1 500 mm 左右且分布均匀的地区。百香果适应性强,对土壤要求不高。但大面积生产时,土壤土层至少有0.5 m,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH 5.5~6.5 为宜。土壤营养对百香果的品质也有影响。土壤品质较差的地区,有必要增施有机肥,以改善土壤,营造良好的土壤营养环境[10-11]。作为热带水果,百香果喜欢温暖的气候,可在无霜区种植。百香果喜光,种植在阳光充足的地方,有利于百香果枝蔓生长和营养积累。不同的百香果品种有不同的耐寒性,如紫色品种更适合种植在高海拔和高纬度地区,而黄色和杂交品种更适合种植在低纬度和低海拔地区。
2.2 栽前准备
2.2.1 密度要求
百香果的生长不同于其他果树,它需要极大的密度生长空间,所以说一般在种植的范围内,不能有其他的杂树,要保证百香果的种植密度;而且如果百香果种植密度过大,也容易造成病菌的交叉感染。一般百香果株距为2~3 m,行距为2 m,这样才能保证百香果充足的光照,在生长过程能充分吸收阳光。
2.2.2 土壤消毒
在百香果种植之前,就要做好准备,要将土壤完全深翻一遍,再进行消毒晒干,翻晒土地时可撒些石灰进行土壤消毒,以提高百香果苗的存活,这样能够消灭不少的果实蝇的虫蛹,减少后期病虫害防治的压力。
3 管理措施
3.1 水肥管理
3.1.1 基肥
百香果是浅根作物,因此定植穴不需要深挖,一般长15 cm、宽15 cm、深15 cm,基肥施放则在定植穴外20 cm处,挖深10 cm、宽20 cm 的环形沟,每穴基肥可用充分腐熟有机肥5 kg、0.2 kg 过磷酸钙,基肥应用土进行掩盖。
3.1.2 追肥
因为百香果为浅根作物,因此建议采用液肥或水溶肥进行追肥,并适量施用钙肥和镁肥,有助于提高果实品质及植株叶片的光合作用。百香果生长前期以氮肥为主,在定植后10~15 d 根系开始生长,可施第一次稀尿素或稀人粪尿,以后每隔45 d 施一次,每次每株施腐熟人粪尿5 kg。进入产果期后,应增施磷钾肥,促进花芽分化,每株施0.25 kg 复合肥(氮磷钾比例为19-7-14)+0.05 kg钾肥。采果后施冬肥,以农家肥为主,每株施农家肥20 kg,钙镁磷肥0.5 kg。开花后15 d 内是果实迅速膨大期,加强肥水管理,特别是增加钾肥的施用,促果实迅速膨大。
百香果对氮、钾元素需求大,而磷、钙、镁需求量少,耕种时建议每株百香果每年氮施用量在250~300 g,磷施用量在100~150 g,钾施用量在600~800 g,在百香果生长初期以后氮的施用量不能过多,防止引起落花。
3.1.3 水分管理
百香果是浅根植物,水平根达5 m,分布于5~40 cm的土层中,喜湿润又怕干旱和积水。因此,雨季要排水,干旱应浇水,也可铺杂草保水。
3.2 整形修剪
当幼树长到40~50 cm 时,要及时立支柱,牵引幼树藤蔓上架。幼树主要采用单主蔓双层四大枝整形法,当主蔓长到70~80 cm 时留侧蔓2 枝,分别牵引上架,作第一层主蔓。植株长到150~160 cm 时,再留壮侧枝1 枝,与主蔓延长枝同时作为二层主枝,分别牵引向反方向上架,形成双层四支枝蔓整形。此期间应将主蔓80 cm 以下和80~160 cm 间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。
3.2.1 整形
单蔓整形:一株留一主蔓。当主蔓达铁丝后使其顺风生长,然后留一侧蔓,让其反向生长。双蔓整形:一株留二主蔓,主蔓达铁丝后引向两个方向生长。
3.2.2 修剪
采果后修剪,剪至副主蔓或三级蔓以上。休眠期或生长不活跃期不宜重剪。黄果种在12 月至翌年2 月进行,紫果种在8~9 月进行。当枝蔓满架后,剪除内部叶片及老化不结果枝,下垂枝回缩至距地面15 cm 处。对老、病树可重剪,所有二次枝均在靠主蔓20 cm 处短剪,以刺激新梢形成。
3.3 病虫害防治
百香果是一种多年性藤蔓生物,对病虫害有较强抗性,常见的病害有病毒病、疫病、霜霉病等,常见虫害有实蝇、螨类等。这些病虫害出现的最基本的原因是田间的水分过多,而气温上升产生病菌,从而感染植株。
3.3.1 农业防治
选择净土育苗,保持田间湿润度,特别防止土壤过湿,远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜,及时清除烧毁病枝、病叶。
3.3.2 化学防治
病毒病可在苗期用辛菌胺300~500 倍液+阿卡迪安1 000 倍液+35%吡虫啉(剑祥)2 500 倍液进行叶面喷施进行防治,以消灭病菌传播媒介,提高树势,减少病毒病发生。炭疽病可在生长季节使用30%吡唑醚菌酯·苯醚甲环唑1 500 倍液+辛菌胺300~500 倍液或45%咪鲜胺2 500 倍液进行叶片喷施。疫病可使用霜脲锰锌(克露)600 倍液、氟吗啉锰锌(施得益)500 倍液等进行叶面喷施[12]。
螨类可选用90%敌百虫800 倍、农地乐1 000 倍、乐斯本800 倍、螨即死2 000 倍液等防治。果实蝇可用毒死蜱进行地面封闭处理或用一夏净直接叶面喷雾。
3.4 采收
依百香果品种、地区气候条件及栽培管理水平而有不同,在同一地区,同一品种在不同年份由于开花期和果实发育期天气的不同,百香果的成熟期也有差异[13]。百香果从开花到果实成熟约需60~80 d,紫果百香果的果实的果皮变紫色,香味变浓,达到完全成熟;黄果品种的百香果果皮由绿色转化成黄色即成熟,充分成熟的果实会自然脱落。适时采收是为了让百香果品种特性充分表现出来,保证其原有品质。百香果果实有完熟自落现象,因此,百香果最好在自然成熟脱落前10~15 d 分批采摘;作种则选充分成熟而自然脱落的果实。