生态梨园的观光优势及建设建议

杨春霞，肖菊，孔红岭，张婧，曹永强

（1.山东省齐河县祝阿镇政府，山东齐河 251114；2.山东省齐河县华店镇政府，山东齐河 251100；3.山东省齐河县自然资源局，山东齐河 251100）

随着社会经济的发展，越来越多的都市人向往回归自然，体验另一种绿色生活。去都市周边采摘果蔬，享受农家美味的一种新模式正悄然兴起。近年来，各地积极发展生态型、科技型、教育型、观光型、休闲型、娱乐型、高效型现代都市农业，努力打造集观光、休闲、娱乐、生产、采摘于一体的采摘园，让市民享受世外果园的轻松、悠闲，享受自然、回归自然[1]。

山东省齐河县祝阿镇地处省会济南市主城区近郊、黄河北岸的黄河生态城，东临济南市正在规划建设中的新旧动能转换先行区。近年来，立足该镇旅游业蓬勃发展的优势，依托果树资源，祝阿镇建设了20 多家观光采摘果园，打造集生态、休闲、观光、旅游、养生为一体的生态观光果园景区，严格按照果品质量安全规定操作，实现了果树生产的多样化、优质化、娱乐化，提高了经济效益。本文对该地梨树采摘园的建设、树种选择、品种选择、管理进行了调查研究，结合齐河县采摘园的建设经验提出了梨树在采摘园中具备的优势和科学建园建议。

1 生态梨园的优势

1.1 观赏价值高

梨树在我国约有2 000 余年的栽培历史，资源丰富，优良品种颇多，仅栽培品种就达200 多个，特别是近年来从日本、韩国引进的丰水、新高、秋月、爱宕等日韩梨和各地选育出来的梨优良新品种，经过试种、推广，汇集了白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨四大梨系，形成了当前梨树品种多样化的局面[2]。

梨树品种繁多、花期不一（约为10 d）。梨果色泽纷呈，形状各异，极具观赏、科普价值，是旅游产业和农村种植业果品经济的融合，并可拉动服务业等相关产业的发展。

1.2 营养丰富

梨是人们常吃的一种果品，老少皆宜，也是一种低热量、高营养的水果。据测定，每1 kg 果肉中，含蛋白质和脂肪各约1 g、碳水化合物120 g、钙50 mg、铁2 mg、维生素C30 mg。一个中等大小的梨只有100 cal 的热量。梨果具有生津、润燥、清热、化痰、助消化、润肺清心、消痰止咳、解毒疮等功效，并且有利尿、润便的作用，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳等病症的治疗。梨果肉质细脆，汁多味甜，含水分90%左右，富含碳水化合物、钙、铁等矿物质营养，有“天然矿泉水”之称[3]。

1.3 采摘时间较长

梨树的早、中、晚熟品种均较多，果实成熟期一般从6 月底至10 月份，不少品种挂树采摘期较长，从脆甜开始采摘，可挂树20～50 d，且不落果、裂果、水烂，梨耐贮运，果实“甜、香、酥、脆”等口味多样化，适应了不同时期、不同口味、不同层次的消费需求，可供持续观光、游玩、采摘。

1.4 管理方便，收益高

与其它北方落叶果树相比，梨树易栽、易管、易成花、坐果率高、产量高，采用早果丰产栽培新技术，宽行密植栽培[3]，可当年栽植，第2 年见果，第4 年每667 m2产量可达1 500 kg 以上，第6 年后盛果期每667 m2产量可达5 000 kg，能更快获得经济效益，并且比苹果、桃、葡萄等果树省工、省力，特别适合年龄大的老年人种植。在乡镇驻地、城市近郊，靠近国道、省道、县道等地[4]，发展采摘梨园是一个种植业结构调整、迅速脱贫致富的优势项目。

1.5 利于当地生态建设

在黄河北岸的黄河生态城建设中，随着经济产业转型，耕地越来越少，发展特色经济林是农村产业结构调整的重要内容。果业是劳动密集型产业，种植梨树采摘园，既增加了绿化面积、丰富了植物种类，美化了环境，也为留恋土地的年老体弱农民找到了用武之地和谋生途径，是适合黄河生态城建设的绿色农业产业项目，可以与其他旅游项目相结合，互相促进发展。

2 建设采摘梨园的建议

2.1 园址的选择

梨采摘园要建在良好的生态环境区，大气、土壤、灌溉水等应达到无公害农产品产地环境条件要求，园地环境应符合NY/T391，大气环境按GB 3095—2012 标准，保证舌尖上的果品安全[5]。新建采摘梨园要远离有环境污染的工厂、企业，交通便利，最好选择在旅游线路上，靠近国道、省道、县道等交通要道、居民区附近，位置显眼，才能引起人们的注意，便于宣传、赏花、采摘、销售等。建园时还要建设排灌系统，包括水源、灌水渠和排水沟等，尽量与农村原有的水源、道路、防护林网相结合，以节约土地、方便管理[6]。水分供应不足时会严重影响果实发育和枝梢生长，因此采摘梨园附近要有机井或蓄水坑塘、引水渠等水源，做到旱能浇，涝能排。有条件的在梨园地下埋设塑料管（设置位置牌，防止开沟施肥、深翻园地挖断损坏）进行灌溉，可配置滴灌设备，推行水肥一体化技术，既节水、节肥、省工，又及时、高效[3]。为实现梨树早果、丰产、优质，在建采摘梨园前要挖沟（穴）改土，沃土养根，打好基础。

梨树适应性强，对土质要求不严格，沙土、壤土、黏土均可。采摘梨园以土层较深、土质疏松、地下水位较低、排水良好的砂壤土为宜。

2.2 科学规划

联户种植，分区管理，适度规模经营，有利于优质丰产栽培技术的推广和实现机械化，保证梨果规格、质量的稳定统一，而且能使采摘、供果时间延长，产量加大，市场竞争力提高，便于开发采摘、营销市场。种植面积较大的梨采摘园，根据梨园大小划分若干个小区，每个小区种植2～3 个梨品种。小区面积、形状要根据地形、土壤、道路、品种、规模以及机械化程度而定。一般现代梨园为节省人工，实现机械化，1～2 hm2设置一个作业小区，小区形状以长方形为宜，东西长，与有害风（南北风）方向垂直，南北宽度不宜过长，一般50～100 m[4]。

2.3 选择优良品种

梨树栽培品种较多，为延长采摘期，不同品种要合理搭配，品种数量搭配要依据梨园面积大小、客源多少而定，也要考虑市场需求，尽量选择多个优良品种，把成熟期分开，一个品种要有一定的产量和规模，做到持续采摘。面积较大的采摘梨园，定植时合理搭配栽培品种，可分为早熟梨区、中熟梨区、晚熟梨区，把早熟梨靠近园区边界，晚熟梨区放在园区中部，便于管理、采摘和销售。各区选择成熟期相近、花期相同、花粉亲和能力强的梨树优良品种作为栽培品种，既互相授粉，又便于分期采摘、销售。

梨采摘园宜选择杜梨为砧木，梨苗一般根系稀疏，主根发达，侧根较少，主根长20～25 cm，有3 条以上侧根，根系直径应在0.3 cm 以上，侧根长度在15 cm 以上；苗干通直、健壮，干高应在120 cm 以上，嫁接口愈合良好，苗干成熟度好，70～100 cm 的整形带中有8 个饱满芽，无病虫害。

2.4 科学定植

为尽快成形、丰产，梨树必须科学定植。在定植前对梨苗进行根系修剪，重剪主根，以促进侧根生长。剪截主根2～3 cm，剪去劈裂根，以促生新根，并用清水浸泡1 d，使梨苗充分吸水，保成活。栽植前解除嫁接处的塑料薄膜，将苗木根系蘸掺有生根粉的泥浆，保湿、促生根。

栽植时按照规划好的株行距把梨苗放入定植沟（穴）内，表土回填，踏实，填平，要求根系舒展，定植深度与原梨苗木生长土痕相平或深2～3 cm 为宜，不可过深或过浅（要避免因挖定植沟浇水后下沉，造成栽植过深）。采摘梨园忌混栽苹果、桃、李、杏等果树，混栽树易使病虫害寄生，造成病虫害（尤其是食心虫）加重，增加病虫害防治成本。适应“省力化”和“机械化”的要求，实行标准化管理，便于游客观光、采摘，要实行宽行密植。采用“Y”字形，一般株距为1.5～2 m，行距为4～5 m；采用纺锤形（主干形），一般株距为1.2～2 m，行距为3.8～4.5 m，南北行向栽植[5]。

2.5 严格管理

2.5.1 水肥管理

前促后控，加强土肥水管理，沃土养根，叶面补肥，促快长、早成形、早丰产。栽后立即浇透水、封土，7 d 后再一次浇水，树盘覆土并顺行覆盖1 m 宽的黑地膜，以利增温保湿，加快梨树根系愈合速度和生长，提高成活率，防止树盘杂草生长[6]。生长季根据降雨情况，4～6 月份每15 d 浇水1 次，每月株施尿素20～30 g，通过少量多次追肥促长，促进新梢旺长和根系下扎。第2 年少量多次追肥，发芽前株施20～30 g 尿素；4～6 月份株施30～40 g高氮复合肥（20:8:12），7～9 月份株施40～50 g 高钾复合肥（10:8:25）。4～7 月份结合喷药，10 d 左右喷施1 次0.3%尿素、氨基酸叶面肥和3000 倍有机硅。8 月份后喷0.3%磷酸二氢钾等叶面肥[5]。

2.5.2 病虫害防治

发芽前喷一次3～5 毅Be 石硫合剂或200 倍施纳宁、0.5%～1%尿素和3 000 倍有机硅农药增效剂，铲除越冬病虫害。4～8 月份，主要是保叶，重点防治黑星病及食叶害虫；每10～15 d 喷一遍药，杀虫剂可选用2 000 倍3.2%阿维菌素或1 000 倍2.5%高效氯氟氰菊酯或25%灭幼脲或螺虫乙酯等农药。杀菌剂可选用70%甲基托布津、80%代森锰锌或喷克或大生M45 或40%苯醚甲环唑、25%吡唑醚菌酯等杀菌剂，交替轮换用药，加3 000倍有机硅农药增效剂，防治叶部病虫害[5-6]。

2.5.3 整形修剪

定植后立即按照纺锤形树形要求剪截定干。梨树定植当年发枝较少或不发长枝，一般低定干、保成活、促发枝，纺锤形定干高度70～80 cm[7]。

发芽后保留所发芽梢，促进中心枝直立生长。夏季侧生枝梢如果生长过旺时，可摘心控长，保留枝叶养根，促进根系下扎。冬季修剪时中心枝不动，其余枝梢全部剪掉，呈一根光杆。第二年春分后从离地70 cm 以上开始刻芽促枝，刻口呈半圆形，深达木质部，向上在中心枝上螺旋刻芽，5～10 cm 刻1 个芽，同方向上下芽间距40～50 cm，多刻芽，刻至中心枝梢部30 cm 时就不刻芽，任其生长。5 月份当新梢长至30 cm 左右半木质化时，轻、慢捋嫩梢，用牙签把嫩梢基部角度撑开70～80毅。7 月份拉枝开角，拉枝角度75～85毅[8]。冬季修剪时从离地60 cm以上选留3～5 个向行间生长的强旺枝作为下部小主枝，打梢修剪留外芽，剪去先端5～10 cm，促发小分枝，离地90 cm 以上每隔15～20 cm 螺旋上升选留4～6 个中庸枝作为上部大枝组进行甩放。对距地面50 cm 以下的枝、中心枝上的不留作小主枝、枝组培养的过密长枝疏除[9]。这样到第3 年底，梨树树高已经达到2.5 m 以上，培养出3～5 个小主枝和10～12 个枝组，已经搭起了纺锤形丰产架子[10]。