ESP教学理论在旅游英语课程中的运用

华晓莉

摘要：本科旅游英语教学已经是旅游管理专业的一门重要的课程，而专业性和实践性是专门用途英语（ESP）的最基本特征，因此ESP教学理论和方法更适合于旅游英语的教学。在旅游英语教学中从实际出发，切实做好需求分析，整合教材，做好教学设计，把旅游管理专业知识和英语语言知识技能有机结合，更好地培养学生的职业能力和英语交际应用能力，凸显旅游英语的 ESP 特征，同时提高学生实际应用英语的能力。通过对ESP教学理论和旅游英语教学现状的研究，将ESP教学方法运用到旅游英语的教学中，进一步提高教学效果。

关键词：ESP教学理论 旅游英语 ESP教学方法

中图分类号：H319  文献标识码：A  文章编号：1009-5349（2020）11-0171-02

旅游英语是我国普通高等院校和高等职业院校为旅游管理专业设置的一门专业课，属于专门用途英语。而ESP教学在大学英语中的应用越来越广泛，如何正确地将ESP教学理论和教学方法应用到职业英语中是需要探究的课题，本文将探究ESP教学理论和教学方法在旅游英语当中的应用。

一、旅游英语的课程特点和教学现状

（一）旅游英语的课程特点

旅游英语是我国普通高等院校和高等职业院校为旅游管理专业设置的一门专业课，属于专门用途英语。旅游管理专业的学生在学习本专业知识的同时，将英语作为一种工具，融入专业课的学习中。通过两者的结合，培养既具有丰富旅游管理专业知识，又能熟练运用英语语言知识，具有较强英语交际能力的旅游管理专业人才。本门课主要使学生了解旅游专业涉及的专业术语和学术英语词汇，学生能有机融合语言学习和专业知识、技能学习。兼顾英语语言输入和产出，培养学生的综合语言技能。学习者不仅要有较强的语言学习能力，同时还能熟练地运用本专业基础知识。旅游英语是属于典型的职业英语范畴。

（二）旅游英语教学现状

作为旅游英语的授课教师，一方面要给学生传授旅游英语的相关基础知识，并且与旅游管理专业知识相结合。另一方面，教师根据地域的不同，给学生详细地介绍各国各地的旅游文化知识，内容丰富，涵盖面广。但是受到传统英语教学指导思想影响，旅游英语的ESP教学仍然存在一些问题。

1.旅游英语课程的教学方法和手段单一

传统的大学英语教学模式根深蒂固，旅游英语教学受到了传统大学英语教学的影响，教学方法和手段比较传统，形式较单一，无法满足旅游管理专业学生在实践中的使用。旅游英语ESP课程是一门实用性较强的课程，但是在实践教学中，教师所采用的教学模式和教学手段并没有与旅游英语的实用性相结合。旅游英语的教学设计内容没有以与旅游英语使用场景相似的教學情景来组织教学。教师在课堂上只是简单地讲解教材中出现的单词和短语的用法，讲解篇章阅读课文中的重难句，分析旅游英语中的重要句子，把课后练习讲解之后就让学生自己背单词和重点句子。在课堂上，学生的学习主体性没有体现出来，旅游英语课堂以教师为主、学生为辅，学生失去了学习本门课程的兴趣和积极性。无法通过教学有效提高学生进入社会运用所学知识的能力;实践性也不强，学生无法将学到的理论知识充分运用到将来的实践中。

2.旅游英语教学教材不系统，教学内容不合理，脱离学生的实际生活

有些旅游英语教材是国外作者撰写，不适合国内学生学习。这样的教材缺少历史文化方面的沉淀，学生只是单纯地学习词汇、句子和篇章，忽略了旅游英语的实践性。例如由高等教育出版社引进的Garnet教育出版公司的ESAP系列教材。这套教材对于研究人员来说是较好的选择，但是对于以后要踏入工作岗位的本科大学生来说实践性较弱，缺少口语对话的练习，教学内容过于繁杂。有些旅游英语教材兼顾英语对话练习和对历史文化知识的学习，但是对话没有和旅游管理专业知识相结合。一本好的ESP旅游英语教材要既能让学生学习到专业知识，又能进行情景对话的练习和历史文化知识的学习，这是学生学好旅游英语的前提。

3.旅游英语ESP教学师资力量相对薄弱

首先，从事旅游英语教学的教师主要是在大学英语基础上进行教学。在思想上，ESP旅游英语教师缺乏专业的ESP教学的培训，还没有意识到ESP教学的重要意义。在实践中，教师没有深入学校、社会和学生之中，了解学生对旅游英语学习需求，以及社会对ESP教学需求的紧迫性和学校对ESP教学的关注度。其次，能够开展ESP教学的旅游英语教师，首先应该了解英语语言学和教育学的基本专业知识，同时也要了解和掌握旅游行业的相关专业知识。但是在实际教学中，大多数的教师对旅游管理专业知识缺乏了解，对将英语与旅游专业知识结合的能力不足。再者，部分旅游英语教师缺乏终生学习的能力，不善于跟随时代的步伐定期进行自我提升和自身发展。在从大学英语教师转变为ESP专业教师的过程中主动性差，创新能力不足。在教学改革和创新中，部分教师无法满足学生学习旅游英语的需要。

二、ESP教学理论在旅游英语中的应用

（一）ESP教学理论基础及运用

专门用途英语教学起源于20世纪60年代的英语国家，是指“与某一学科或某一职业相关的英语教学，是为了满足学习对象的特定需求和特殊目的而设计的英语课程”。ESP教学的针对性强、实用性强，它主要有两大特点。第一个特点是ESP教学的对象是各行各业的专业人才。第二个特点是ESP的教学对象主要将英语作为一种工具，通过与专业课的结合，更好地发展自己的专业能力。根据旅游英语的教学目标和教学特点，ESP教学非常适用于旅游英语的教学和学习。ESP教学思想主要起源于20世纪60年代韩里德的功能语言学中的语域理论，指的是“与某种特定职业或者学科相关的英语，根据学习者的特定目的和特定需求而开始的英语课程”。语域理论内涵包括语域分析、目标环境分析、语篇分析、技能与策略分析和以学习为重心五个方面。ESP教学理论不但深刻地探讨了语言的表层形式和语言使用过程中的思维过程，而且更注重将语言识记和语言运用结合起来。根据语域理论的内涵，可以将内涵充分运用到旅游英语的应用中，通过对旅游英语特定语域的准确把握，有助于英语教学顺利进行，从而帮助旅游英语学习者提高英语在具体的旅游语域中使用的规范性、准确性、创造力和表现力。

（二）ESP教学方法在旅游英语中的运用

首先，ESP教学中最主要的是语域分析教学法。“所谓语域 ，就是指语言随着使用场合、环境不同而区分的变体，是指在特定的环境中使用，有一定语言特征的语言变体”。其理论依据是ESP教学理论语域决定语义。作为一名ESP旅游英语教师，可以针对旅游英语的语域展开分析，引导旅游管理专业的学生更好地了解旅游管理专业的语言特点和语言知识，同时将其和英语更好地结合起来。在不同的旅游英语场景中进行语域的分析，根据旅游英语的语言特色，进行合适的教学设计，开展适合学生的教学活动，在学习和实践中提升学生将英语运用到旅游管理专业中的能力。

其次，任务教学法应用于旅游英语ESP教学，能达到较好的效果。任务型教学活动往往有明确的目标和真实性，体现了教学情境的真实性原则。任务型教学法的关键在于教师对于任务的选定，教师可以根据学生的实际能力和需求，结合旅游英语的教学内容，设定适合的教学任务。将学生学习的理论和实际结合起来。学生在完成任务的过程中，通过设计思考、写作或口语交际等一系列活动掌握英语基础知识的同时，可以更好地结合本专业的知识，提高学生运用语言的能力。例如，在旅游英语教学中，可以根据不同的教学内容设计不同的任务。通过小组的合作，可以设计一个机场登机的情景对话，在这个活动中，学生通过各个角色的转换，练习口语，掌握旅游英语词汇，锻炼了学生的交际能力。

最后，旅游英语的学习关键在于实践，交际教学法在旅游英语教学中的使用会大大提高学生的学习兴趣，改变以往的学习方法，使学生在实践中练习和学习。在旅游英语的教学当中，将交际教学法和任务型教学法结合起来，根据旅游英语主题和场景的不同，学习者通过小组和结伴学习对话，进行特定场景的对话练习，在真实的情景中进行交流。除此之外，还可以锻炼学生的肢体语言能力，使学生学会更多的社交礼仪，成为整个旅游英语课堂学习的主体。

三、提升ESP教学在旅游英语的运用效率

在旅游英语教学中存在的众多问题需要在ESP教学的理论和教学方法的指导下解决。首先需要任课教师掌握ESP教学相关理论知识，能够将理论知识熟练运用在实际教学中，提高教师的专业能力。在旅游英语的ESP教学中，根据ESP教学理论确定教学大纲和教学目标，同时对教学对象进行需求分析。做旅游英语的教学需求分析，将ESP教学理论和教学方法尝试运用在教学设计当中。其次，任课教师要整合教学教材，通过反复研究和对比，挑选出适合学生学习的教学材料进行教学设计。最后，改革教学方法，适合的教学方法会明显影响学生的学习方式和努力程度。就旅游英语而言，语言理论知识和口语都非常重要。在考核和评价中，应将理论考试和口语的考核结合起来，提高学生的语言交际能力。

四、结语

将ESP教学理论和方法运用在旅游英语教学中不仅需要任课教师的理论专业知识加以支撑，教材和教学材料的选定也非常重要。授课教师应积极学习ESP教学理论和教学方法，进行合理的教学设计，及时发现旅游英语课堂存在的问题，以学生为中心，满足学生的学习需求，帮助学生提高学习旅游英语的兴趣，发挥学生的主观能动性，提高旅游英语的学习效率。

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責任编辑：刘健