主人杯与自备杯的反思

许玉莲

马来西亚紫藤文化企业集团.茶艺学习中心主任。现任：马来西亚茶道研究会会长。漳州科技学院茶文化系客座副教授。中国漳州科技学院茶文化研究中心研究员。新加坡南洋理工大学中文学会，马来西亚国民大学分校华文学会茶艺顾问。著作：《茶铎八音茶文化复兴之声》、《茶人的第三只眼》、《喝茶慢》、《约会中国茶APassage To Chinese Tea》

主人杯或自备杯是什么茶具？它们用途一样，都是自己给自己添置的喝茶杯，自身备着，目的不使用他人用过的茶杯喝茶，但做法稍微不同，主人杯是泡茶者在自己掌席的茶桌上持有一个专属杯，他的茶杯和桌上其他品茗者的杯子无论在杯型、大小、材质都区别开来，主人杯往往特别贵重，比较大一些，精致华丽。一只专属主人杯，不止卫生清洁，还能彰显出泡茶主，人的地位与身份。

自备杯的做法，是品茗者出席茶会自己带上茶杯，尤其参加一些游园式茶会，会场可能有十张、二十张泡茶席，与会者带上自用茶杯，游走交流时取出向各茶席索茶喝，一杯在手，走到哪里都有茶喝，也方便各席省略几百个杯子的预备。

要带怎样的杯？一般泡茶席使用小壶茶法，每杯茶汤量约预算在30cc内，所以自备杯大小尽量不要超过这个大小。参加茶会之前，向主办了解清楚那是什么形式的茶会，该带什么性质的杯，就可以准备一个与之接近的即好。

自备杯的使用可协助减少收拾和清理，如茶会有10张泡茶席，出席品茗者有100位，每位至少拜访5席喝上1杯茶，即1人要用到5个杯，那么全场至少要准备500个杯。每人自己带茶杯来就可以解决这个问题。自用杯，就是要自己保管，自己带着身边，自己带回家洗，是在大型的、游园式茶会简化工作的做法。

自备品杯怎么用？品茗者把品杯放在泡茶席主茶器（茶壶、茶海）前面，等茶泡好了，泡茶师就会把茶倒给他，离开时要把自己的杯子一起带上，有人说不同泡茶席冲泡不同种类的茶，这样茶杯很容易沾染不同茶味，会影响品赏吗，这是很细微的了，不必太担心，喝茶人的味觉不应这么容易受干扰才对。

如果这次茶会形式已经决定采取“自备杯”方式，那么泡茶席上的茶席设置仍然需要摆放品杯吗？要的，泡茶师泡什么茶，用什么泡茶器什么品杯，怎么冲泡都属于泡茶席上要呈现的一部分，没有品杯就不够完整。这套属于泡茶席的品杯要倒茶吗？要的，如果茶杯只是空擺着在茶席上，那多没意思。既然每一位品茗者都带着自用品杯等茶喝，这几杯属于茶席的杯装满了茶要给谁喝呢？可在第一道茶给前面那几位先来的品茗者，他们品茶过后就让杯子放回泡茶席上的原位，不再倒茶，其余品茗者、另外几道茶用自备杯。这几个茶席上的杯子就让它空着吗？用过之后当然空着了，除非同一位品茗者继续在原位用。

什么时候不适合带自用杯？参加茶道艺术家茶汤作品欣赏会，为尊重茶道艺术家的创作，宜细细欣赏茶道艺术家准备的茶具、茶叶、与水的搭配，为尊重茶道作品的完整度，不要带。