择一处创意的茶席入座

邹全荣

走进茶馆,视觉上惊奇的是茶馆布局风格的标新立异:或时尚,或古典,或村野情趣盎然,或都市情调浓郁。茶馆无论布局得怎样风格独具,其间都少不了一个重要的元素,那就是茶席。三三两两的茶席,置于厅堂,或井然有序地置放,或以画屏相隔。茶席是人气与茶气氤氲的地方,如一块磁铁,吸引着茶客坐下,品茶论道间,茶的磁性就在茶馆里弥漫开了。

用文化理念来经营的茶席总是创意迭出,避开了千篇一律。那种只是摆些桌椅凳,把个茶馆空间占得挨挨挤挤的茶席,简直如街旁快餐店,是很难让人落座的。茶席为了追求文化品位,预留阔绰的空间才好。

茶席的创意不管做得如何新颖,服务礼仪仍是它的核心。一个茶席,必定有一位伺茶的茶艺女。她的主职是为茶客冲泡茶水,兼做些茶文化介绍。职业纪律要求她们不参与茶客之间的评头论足,做到缄默但不失彬彬有礼。茶艺女的人文素养实际上要求是很高的。茶席既培植礼仪风尚,也培植人格尊严。入茶馆的未必个个是正人君子,有些好色茶客,屁股一落座就对妩媚的茶艺女孩不恭,言语出轨尽挑逗之恶,茶席要是遇上这等情形,再好的创意之茶也泡不出佳茗品位的尊严。因此,茶席是禁止嬉戏调情的。相貌姣好的女孩,从事茶艺服务,对待客人的态度,应该是既从容又矜持。

茶客们进入茶馆首先关注的是茶席。茶席要有创意,就不能只是罗列些杯壶。杯壶配搭要做到趣味和谐、风格统一。茶席的杯壶若为紫砂主题,所用的都要是宜兴老紫砂,而不能用德化白瓷掺和其中。创意茶席强调人文精神的点缀,强化视觉艺术的张扬和听觉艺术的洋溢。一具质地上乘的根雕茶席,配上几只雕刻过的木墩当小凳,庞大的茶席图案,或八仙过海,或游龙戏凤,雕琢之精致华丽,形象之鲜活突兀,加上茶艺女手中的杯壶,在此间不停地斟酌运作,此情此景,让你落座后顿生富贵惬意之感。若是茶馆里置了一套鸡翅木的明清风格桌椅,便要你端坐如钟,如此茶席,提示了你要就君子之范。若是茶馆里摆设以竹为材料的茶席,可能更多地张扬了一些竹韵风雅,如苏东坡或郑板桥以竹励志的精神,让你在杯中得到啜品。

创意茶席是讲究环境的,不同的环境,创意便有不同的主题。禅茶,大多在寺院环境里,茶席上允许薰香袅袅,梵音绕梁,如此事禅的茶席,方显得庄严肃穆。若是在街巷里坊进行斗茶,最大的创意就是营造宽松热烈的氛围,凡夫俗子皆可同席而坐,呼天唤地,侃男侃女,茶席上杯盏跳跃,人声鼎沸,风雷涌动,横生出异样的生活情趣来。村野里坊间,瓜棚花架下,农家的茶席是无遮无拦的。四方桌旁围几张方凳,一把大茶壶,几只粗糙的碗,这就是农家茶席。主茶的未必芳龄妙女,可能是农夫老妪,他(她)们呼朋引伴,极热情端出一碗炒埂豆或捧出一大堆爆米花,让你佐茶,此等氛围,你能说它无创意吗?其实,此等创意就是营造融洽。与季节气息一样质朴的乡情,在茶席上得到展示,让一些不谙民情风俗的茶客,暂且隐匿起心头那种虚荣的鄙视,置换掉些许肺腑里高傲的浊气,让他们的情感接近乡土。你能说这样的乡间茶席无创意吗?

日本茶人追求的茶席氛围是“和寂清净”。实际上,茶席是不能过于冷清的。品茶更多的是寻求心境的疗养,用音乐来激活茶席氛围相当必要。典雅的古筝与丝竹,琴瑟和谐伴着茶香,高山流水幻化了意境,春江花月夜彰显了空灵浩荡,这才是灵动的茶席,才能搅动心澜,荡漾心花,舒畅情绪。茶席的空间环境营造有赖茶馆的最佳地脉。户对青山,门绕绿水,窗含朝夕,那景致就是天赐的自然创意。加上茶馆屋舍旁栽上了生机蓬勃的柳、柏、梅、兰、竹、菊、荷,四季花香鸟语,茶席如飘浮在盈盈天籁的画舫上,仿佛游历岁月中,茶客们的心智情趣,不更清新明丽了吗?

茶席追求纯雅端正的品位创意。纯净的茶席,是拒绝杂乱和低俗的。纯雅的茶席不放烟,不放酒,不放异味浓烈的糕点,更不可放粗野淫荡的画刊。茶引端正,茶理中会引领出诸多事理物理,引领你端正地品茶,让你不断感悟,自觉修正不良的习性。创意的茶席,引入艺术情趣,把自然元素植入茶桌上,让生活气息活泼高雅,让摆设的诸物都彰显了风雅。茶席的风格要体现怡然,取材因地制宜,可以置一方奇石于案几一角,以激活山水之精魂;可以借助一款朽木根雕当桌几,承载古朴的茶乡之风;可以使用竹管竹器盛装茶叶,使自然风味和谐成趣;可以裁剪一块蓝花碎布或绣片垫于杯下,衬托出生活的芬芳。茶席的点缀物可选植物的花、草、叶、茎、藤条,还有采自溪涧的奇异石粒,摆得恰如其分,起到相得益彰的效果,如果是一味地堆砌,茶席便成了杂乱的摊点。

家居的茶席,很大程度上体现了主人的修养。家居的茶席是要为你待客的,是个小小的文化外交平台,是要激起来你家的茶友们的赞赏声的。茶友们欣赏你家的茶席,说明茶席昭示了你的品德与志趣。环境的营造,茶桌椅的款式,音乐的选择,茶具的风格,这些综合元素使得茶席为你的人生修养做了解说。因此,温饱之后的尚茶者,在居室里都会置一处适志的茶席。

来茶馆赴席的茶人,大都情投意合。一句老话“物以类聚,人以群分”说得对,志趣德性不一致的人,是很难坐在一起的。茶席上,志同道合者,举杯品茗之间,免不了唏嘘感慨人生。一杯清苦微甘的茶,唤起品味人生曾有过的经历,唤醒你对生活态度的不断修正。茶席上那些富有灵性的物件,会告诉你许多生活中的哲学和美学。所以茶席的另类创意,还得添加些益智人生的元素。