清热利湿马齿苋

黄超 罗伟

马齿苋性喜高湿，能耐旱、涝，极具向阳性，在各种土壤环境均能较好地生長，世界各地随处可见。因为其特殊的药用价值，马齿苋被人们称作长命菜，又因为其红茎绿叶、黄花白根，故而被人们称为五行草。

口感与营养兼具

马齿苋叶片扁平肥厚，似马齿而得名，整株颜色从上到下各不相同，上面暗绿，下面淡绿或暗红，萼片绿，花瓣黄，种子黑褐。5-8月开花，6-9月结果。马齿苋的生存力极强，对环境和地域要求不高，菜园、农田、路旁，随处可见。

马齿苋作为食物，既可以生食，也可以烹食。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以用来做汤或炖菜。它柔软的茎可以像菠菜一样进行烹制。如果将它当作凉菜，可整株切段，开水微焯，拌上生抽、麻油，清脆爽口。

清热利湿，凉血解毒

中医认为，马齿苋既可入食，也可入药。夏、秋两季当茎叶茂盛时采收，割取全草，拣净杂质，除去残根，以水稍润，切段晒干，可作为一味中药使用。

我国古代医书中记载，马齿苋味辛苦，气寒，无毒，入大肠、肝、脾经，具有清热解毒、散血消肿的功效，中医通常用来治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等病症。如果用马齿苋治疗由湿热所引起的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。治痈肿时，既可内服，亦可捣汁外敷。孩子夏天长痱子时，用马齿苋煮水洗澡，可有效祛痱。

孩子食用不宜过量

马齿苋因为其众多的临床功效，所以适合绝大多数人食用，尤其是对那些有经常性湿热泻或慢性咳嗽症状的人，更为适合。孩子也可以吃马齿苋，因为肺系和胃肠道疾病是孩子的常见病和多发病，特别是在针对夏秋季节的湿热泄泻和冬春季节的咳嗽多发时，食用马齿苋可以起到非常好的治疗作用。同时，马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，孩子适当吃一些，既可以享受美味，又可以获得多种营养。

但是，马齿苋不能给孩子吃得太多，因为马齿苋味辛苦、气寒，而孩子的胃肠功能还没有发育成熟，过多食用会影响孩子的胃肠消化，伤及孩子的脾胃，特别是脾胃虚寒的孩子不宜多吃。