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春季养命先养肺

2020-04-02西安市中医医院呼吸科主任白丽君

饮食保健 2020年5期
关键词:沙参老鸭玉竹

西安市中医医院呼吸科主任 白丽君

“百草回芽,百病易生”,春季万物复苏,柳絮飞、花粉舞,细菌、病毒、尘螨也开始繁殖,加之气候干燥、多风、昼夜温差大,成为了各种疾病的高发季节,尤以感冒、鼻炎、咽喉肿痛等呼吸道疾病更为突出。

01 呼吸道疾病,不可忽视的“小病”

呼吸道疾病是最常见的疾病,可是生活中因为呼吸道疾病而失去生命的人却不在少数,就比如一代歌后邓丽君当年就是因为哮喘复发,抢救无效而离开了我们,很多人就不理解,小小的呼吸道疾病问题也能让人失去生命?这是为什么?

白老师介绍说,鼻、咽、喉、气管、支气管、肺统称为呼吸道系统,是人体呼吸、与外界直接接触的必要通道,却更易受到外界环境的刺激、病原体的侵袭,潜藏的危害更大。

01 诱发感染

正常情况下,呼吸道因有黏膜的保护,即便受到外界的刺激也鲜少直接患病。但春季风大,气候干燥,黏膜就会皲裂起皮、脱落坏死,增加细菌、病毒等有害物的感染机会,可诱发更严重的下呼吸道感染,甚至发展为慢性疾病,反复发作,如:肺炎、哮喘、慢阻肺、肺癌等,连最基本的呼吸都成问题,治疗难度、死亡率更是有增无减。

02 万病之源

呼吸道疾病多为病毒感染,传播快而广,当致病微生物进入血液时,可引起失控的炎症反应,导致多个器官功能障碍,累及循环、泌尿、神经、凝血系统,造成全身性器官衰退甚至死亡。

对4 岁以下儿童,60 岁以上老年人,慢性呼吸系统疾病,慢性心脏病、慢性肾脏病,肿瘤、肥胖等人群而言,再患上呼吸道疾病可能是灭顶之灾,引发呼吸衰竭、心脏衰竭、心梗、死亡的风险可高达正常人的200 倍!

这些又和肺有着什么样的关系呢?

白老师说,感冒、哮喘、咽炎等呼吸道疾病,不论病起何脏器,在病理变化上大部分都和肺有关。

中医认为:

阴虚肺燥,清肃失职,故咳嗽痰少;热灼肺络,络损血溢,故痰中带血或咳血;津不上承,则口干咽燥。喉为肺系,肾脉循喉,肺肾阴亏喉失滋养兼虚火熏灼会厌,则声音嘶哑;肌肉失养,则形体日渐消瘦。虚火上浮则颧红,虚热迫津外泄则盗汗,阴虚生内热,故骨蒸潮热,五心烦热。

通俗点讲,引起呼吸道疾病无外乎三种情况:

1.肺气不足

肺主气,属金,脾属土,土去生金。脾胃运化不好,气血就达不到肺上,土生不了金。所以呼吸道疾病的患者最常见的症状就是脾肺两虚。

2.肺的宣发肃降出现异常

肺主呼吸,实际上是肺气的宣发与肃降的协调作用,宣发时排浊气,肃降时吸清气,以维持生命所需。但若肺气失宣或失降,外因引起内病,则阻塞气道,胸闷气急,若肝火上炎,则伤肺阴,多致喘咳气逆。

3.最常见的是肺受外邪所伤

属外感之病,多为抽烟、污染、病毒所致。肺为娇脏,外感最先侵害的就是肺的卫气,使其功能失调,外邪聚集,需内调外养。

打个比方:肺就像一座兵营,一旦卫气受到风寒暑湿燥火的侵害,肺就要去派兵抵御,当留守在肺部的卫气不足了,肺就会出现问题,咳嗽等一系列呼吸道问题也就随之而来。

02 呼吸道疾病,要治更要养

中医认为,呼吸道疾病受外界影响,可四季发病,但是否病发取决于人体免疫力能否抵抗外界的致病因素。而患者自身往往体质虚弱、气血亏损、正虚邪实,若治疗时的副作用过大,病毒、细菌就可能有喘息的机会,甚至加重病症。

而春季“百草回芽,百病易生”,所以,养肺就应该从春季开始,养治结合。在改善症状的同时,注重调节患者自身的免疫力,只有集清病毒、修受损、强免疫力为一体,才能使患者治好病后,少生病,少复发,达到标本兼治的目的。

因此,健康群体、呼吸道疾病患者,日常不仅要注重润肺,还要促进代谢废物的排出,也就是润肺、清肺同时进行,才能从根本上改善肺功能。

03 养肺绝招,清肺排毒,润肺去燥

春季润肺食物

1.蜂蜜

蜂蜜自古就是润肺佳品,含有多种维生素、矿物质、氨基酸,清晨用温凉水冲开,空腹饮用,起到润肺作用。

2.山药

山药含有大量淀粉、碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

3.银耳

有“菌中之冠”之称,性平,味甘,淡,无毒,是营养滋补佳品。

4.百合

百合营养丰富,含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分,起到清肺的作用。

5.豆浆

含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2、铁、钙等矿物质,可防止支气管炎,平滑肌痉挛,缓解支气管炎,减轻肺的负担。

6.萝卜

含葡萄糖,蔗糖,维生素C 等,起清肺的作用。

7.柚子

含糖类、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钾、磷等,起清肺的作用。

8.莲藕

性味甘,温,无毒,清热润肺。

春季养肺食谱

1.南杏猪肺汤

食材:

杏仁、猪肺

在杏仁中含有大量的营养物质,比如苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等,这些营养物质都具有润肺止咳的功效。而猪肺性味甘平,有着很好的治肺虚咳嗽、咯血的功效。

功用:

南杏猪肺汤可用于一般人因气候干燥引起的燥热咳嗽,特别是在春季,对肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效。

做法:

准备好的猪肺用清水反复冲洗后,再将猪肺切成片状用手挤,只有这样才能洗去猪肺气管中的泡沫。然后再选15 到20 克南杏,一起放入瓦煲内加水煲煮,煮熟后调味即可。

2.沙参玉竹老鸭汤

原料:

沙参、玉竹、老鸭

沙参中含有大量的生物碱、淀粉、沙参素等营养物质,因此具有滋阴清肺的功效。而玉竹质润多液,并且含有铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A 等物质,所以也具有一定的养阴润燥功效。特别是老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经,有着很好的滋阴补血功效。

功能:

它能够治疗肺燥、干咳等春季常见的病症,特别是对病后体虚,津亏肠燥等引起的便秘更是有着很显著的功效。

做法:

选用老鸭除去毛脏后,充分清洗干净,然后选用沙参和玉竹各30 到50 克,一起放入瓦锅内,用文火煲1 个小时以上,调味即可。

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