小儿脾肺弱：太子参荷鸽汤

（广州中医药大学第一附属医院内科主任医师）

小儿脾虚则精气不足，以致肺气也虚，会出现面色苍白、手足不温、食少便溏、气短、咳嗽痰多、肌肉瘦削和舌淡苔白等症状，这样的孩子可常喝太子参荷鸽汤。

食材：准备太子参10克，鸡矢藤30克，荷叶10克，绿豆、白扁豆各15克，莲子30克，鸽子2只（约750克）。

做法：将鸽子去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲净血沫；然后连同洗净的其他食材一起置于砂锅内，加入清水2升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬煮一个半小时，调味即可。

功效：太子参味甘、微苦，性平，益气健脾、生津润肺。现代药理研究表明，其对机体具有适应原样作用，即能增强机体对各种有害刺激的防御能力，还可增强人体新陈代谢。鸡矢藤味甘酸，性平，长于祛风除湿、消食化积、解毒消肿、活血止痛。荷叶味苦性平，能清热解暑、升发清阳、凉血止血。绿豆味甘性寒，清热解毒、消暑、利水。白扁豆味甘，性微温，能健脾化湿、和中。莲子味甘涩，性平，善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。鸽子味咸性平，可滋肾益气、祛风解毒。诸物合用，有良好的健脾益肺、消食化积、祛湿解毒等作用，尤其适宜脾肺虚弱的儿童。