老年人吃豆制品益处多 可降低患“三高”的风险

指导专家·王瑞玲（中国人民解放军火箭军特色医学中心消化内科主任医师）

豆制品含有丰富的蛋白质、钙、镁、钾、大豆异黄酮和B族维生素等营养物质，对老年人益处多。

补钙“高手”

豆腐、豆浆和豆腐脑等不仅价格便宜，而且含钙丰富，可有效预防和改善老年人的骨质疏松状况。

对于爱喝点小酒的老年人来说，豆腐、豆芽等豆制品是很好的下酒菜，比肉类、花生米等好很多。因为豆制品含有丰富的维生素B和半胱氨酸，可以解酒，以减轻对肝脏的不利影响。

科学健康食用豆制品推荐表

可解酒

预防“三高”

豆制品碳水化合物含量极少，含钠也少，可降低患“三高”（高血脂、高血压、高血糖）的风险，加上其热量低，还能控制体重。

易于咀嚼

豆制品嚼起来方便，也易于消化。患有心血管疾病的老年人，多吃豆制品，减少摄入其他肉类，有降低胆固醇的作用。

但豆制品食用过量也会影响健康：1 加重肾脏负担，导致肾功能衰退。2 导致消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。3 引起体内碘的大量流失。4 豆腐中含有较多嘌呤类物质，过量食用可引起痛风。