家乡的味道

林钰怡

乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故土的食物，仍怀无限思念。

淅淅沥沥的细雨下了一春，滋养着大地上的万物。小路旁，田垄上一丛丛娇嫩欲滴的艾草，散发出淡淡的诱人香气，又到一年艾糍飘香时。每到这时候，我们乡里的妇女小孩总会带上把小镰刀，来到乡野田间，采摘上一大扎鲜嫩的艾草，拿回家制作艾糍。那艾糍入口糯韧绵软，香甜细腻，带着浓郁的艾叶清香，拌上香甜的芝麻花生馅，那个美味呀才真叫赞！

清明吃艾糍，吃也热闹，做也热闹。

因为做艾糍可不是一项小工程，艾草采摘下来，我们得先摘取其中的嫩叶留用，如果选取的是老的艾叶，做出来的艾糍会较为苦涩，入口不佳。然后清水洗凈捣烂，与糯米粉搅拌一起，揉成“绿”面团，再以白砂糖、黑芝麻、捣碎的花生米或者赤豆沙为馅，做成一个拳头大小的“绿团子”，或者用饼模压出一个“印花团子”，附上柚子叶、橄榄叶或蕉叶做垫，上蒸笼蒸透。

开锅了！只见那蒸汽腾腾的蒸笼里，一小片一小片黄绿色的小叶子上盛着一个个粉青色的“小绿团”，煞是诱人！等不及让它的热气慢慢散去，我们便迫不及待地咬上一口，弹牙黏韧，夹带着淡淡的药草的苦辛及泥土气息，真是唇齿留香，让人回味无穷！怎么形容那感觉呢？嗯，浓浓的家的味道，家乡的味道！

我奶奶的老屋前有一块小空地，一半铺上了水泥，另一半则种上小白菜、豆角、小番茄等果蔬。每到春季，奶奶便会在这块自留地的边上种上一小圈艾草，每年清明前后，我们回老家祭祖，一家人围坐在空地上做艾糍，吃艾糍，聊家常，其乐融融。也许这就是艾糍的魅力所在吧！

听我妈妈说，艾糍的主要成分艾草还有着很高的药用价值。干枯后的株体泡水熏蒸可以消毒止痒;艾叶有理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎、抗菌及抗病毒作用;艾草具有的特殊香味，还有驱蚊虫的功效。

乡愁是什么？乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故土的食物，仍怀无限思念吧！

得空，来斗门尝尝这“家乡的味道”！

（作者系珠海市斗门区城东中学初三〈11〉班学生）