半自动升降蒸笼

◆湖南省湘潭市岳塘区育才学校 熊采奕 刘铭博湖南省湘潭县易俗河镇烟塘中心小学 张家瑞

研究背景

熊采奕喜欢吃肉饼蒸蛋，每次他妈妈用电饭煲煮饭时将肉饼蒸蛋的原材料装在碗里放在蒸笼上，和饭一起煮。等到饭熟了，肉饼蒸蛋也就做好了，非常方便。

有一天，他爸爸发现电饭煲自带的塑料蒸笼裂开了，赶紧买了一个不锈钢蒸笼。晚上，他妈妈又准备做肉饼蒸蛋，却发现电饭煲盖不上，为此抱怨了一番。他爸爸很郁闷，自己特意买的跟电饭煲自带的塑料蒸笼大小一致的蒸笼，将它装在电饭煲里，电饭煲怎么会盖不上呢？真是好心办坏事，有苦说不出。

听了他们的对话，熊采奕心想：新买的不锈钢蒸笼与塑料蒸笼大小一致，使用效果怎么不一样呢？他决定和刘铭博、张家瑞一起探究原因。

探究过程

1.了解蒸笼的用途、工作原理与种类

通过查找资料，他们了解到蒸笼是用竹篾、木片或铝皮等制成的蒸食物用的器具。古代蒸笼由陶和青铜制作，河南密县打虎亭1号东汉墓中的古代厨房壁画是现存最早的与现代蒸笼渊源有关的实证，距今近2000年。

蒸笼是利用对流的原理来加热的。水沸腾后产生大量水蒸气，水蒸气往上走，在蒸笼顶部冷凝后又往下走，这样反复循环把热量传给食物。

市面上有一种可升降蒸笼，包括外框和内笼，内笼在外框内，外框与内笼之间有固定装置，通过这个装置，内笼可固定在外框内不同的位置。

市面上的可升降蒸笼

2.通过实验发现问题

实验一：将塑料蒸笼放在电饭煲内胆上，将碗放入，电饭煲可以盖上。

实验二：将不锈钢蒸笼放在电饭煲内胆上，将碗放入，电饭煲不能盖上。

通过仔细观察，他们发现将碗放在塑料蒸笼上，由于塑料蒸笼有一定的伸展性，所以电饭煲可以盖上，当碗比较大时，蒸笼底部都要被压裂了。而不锈钢蒸笼不具有伸展性，将碗放在不锈钢蒸笼上，电饭煲就盖不上啦。如何解决这个问题呢？他们决定对不锈钢蒸笼进行改造，发明半自动升降蒸笼。

3.认真构思，动手设计

经过半年多的研究和多次结构调整，他们最终确定了作品的结构。作品由三部分构成：固定笼壁、活动笼格和升降锁止结构，蒸笼底部布满排气孔。

半自动升降蒸笼底部结构图

半自动升降蒸笼侧视图

在升降锁止结构材料的选择、效果测试上，他们费了不少心思，测试了3种不同规格——直径5毫米、10毫米、15毫米的弹簧升降锁止效果，发现直径10毫米的弹簧使用效果最佳。

半自动升降蒸笼成品图

作品工作原理

将物品放入半自动升降蒸笼，如果物品不超高（即高度不超过笼壁高度），升降锁止结构不开启，半自动升降蒸笼跟普通的蒸笼一样，正常工作。如果物品超高，半自动升降蒸笼会根据物品高度自动变形，使电饭煲盖能很好地盖上。如果半自动升降蒸笼变形后会影响电饭煲烹饪食物，升降锁止结构就会自动锁止。

创新点

半自动升降蒸笼制作简单，实用性强。它根据需要通过自动升降、锁止结构调整自身高度，方便人们蒸煮食物。

作品完善设想

1.提高作品的牢固度与精度，进行安全检测。

2.制作、推广不同类型和材质的半自动蒸笼。