提高食品检验准确性的主要控制因素探讨

陈巍

摘 要：我国的食品制造业由于社会的需求在不断的增加，对于食品制造业的规模与食品质量不断地提高，食品的制造业与民生不可分割，对人们的生活生产都有重要作用，也是为了给人们提供健康安全的生活的重要方式。食品加工制造业的快速成长与社会经济发展密不可分，我国是人口大国，同时也是食品大国，对于食物的消费水平在在不断提高，对于食品加工检测就尤为重要，这不仅是关乎到食品的质量好坏，同时也是对人们的健康与安全的考量，做好食品检验，才能确保食品在市场上的顺利流通，帮助降低食品安全出现的问题。

关键词：食品安全;食品检验;准确性

食品制造加工的出现是一个时代的需求，食品制造加工也是一个国家的民生问题的反应，对国家的稳定发展起到重要的意义，当前我国食品监测工作正在有条不紊的开展，对于食品检测问题总体实施相对明确，就是为我国的发展提供不竭的动力。但是在食品检测的整个环节中，仍然存在一些问题。需要尽快的解决，如果在食品检测中忽视，可能会对我国今后的食品提出更大的问题。整篇文章，将提出我国现阶段食品检测中存在的问题，并在实践中提出解决问题的办法，希望对有关部门提供参考价值，帮助我国食品制造加工业更好的发展。

1影响食品检验准确性提高工作进行的因素

1.1食品检验准确性提高工作人员综合素质较低

食品检验的准确是是工作中的重点操作步骤，但是我国现在面临检测的准确性的缺失，面对工作人员的综合素质低，成为行业进步的一个重大因素。人员的配备可以决定食品检测的过程的准确性。首先工作人员的责任感，一个能的能力是有限的但是责任感是无限的，态度的好坏决定了工作的好坏，在食品检测中工作人员如果能严格加强自己的工作态度，对检测工作做到认真负责这对提高食品检验准确性极为重要。其次是工作人员的专业水平低，在实际的食品检测中，会可能会造成工作失误，为管理者带来安全问题。同时专业水平的不足也会对准确性产生影响，食品问题不同其他问题，会对人们的健康带来影响，所以需要工作人员具备高素质等职业精神，提高食品安全的准确性。

1.2食品检验准确性提高工作中的协调与沟通较少

影响现阶段中国食品检验准确性提高的第二个因素是在提高食品检验准确性方面缺乏协调和沟通。食品检测的准确性是在工作中有待解决的问题之一，同时食品的验收检验标准都是非常重要的，若在工作中缺少协调与相互的沟通，是非常影响食品检测的准确性的。

1.3食品检验准确性提高工作缺乏技术先进性

我国的食品检测不仅是人员的问题更多的是来自于技术的落后，当今时代各行各业都在向技术转型，而食品检验技术也要随之更新，技术的发展不仅是行业的进步更是为社会生产力做出巨大的贡献，然而，由于缺乏先进的技术支持来提高中国某些食品检验的准确性，导致食品检验工作的准确性严重下降，不利于进一步提高食品检验的准确性。

2提高现阶段我国食品检验准确性的方法

2.1提高食品检验工作人员的综合素质

作为经济发展飞快的国家，食品检验工作绝对不能忽视，最为一个大国，绝对要将食品检验贯彻落实。工作人员的素质是重点，在整个工作中整体的素质代表一个行业的发展进程。为了更好的进行食品检查工作，要对工作人员进行定期培训，不断的学习才能进步，通过专业知识的培训，帮助检验人员全方位了解工作需求。当工作人员在工作中遇到复杂的情况也能迎刃而解，快速的发现问题，快速的解决问题，做到高效的工作。其次是通过奖励机制进行有效的解决问题，提高工作的责任感，上级领导需要多加关心工作人员，帮助工作人员转变消极的工作态度，让工作更加有条进行。最后是工作人员之间的相互交流，相互学习，从同行业之间进行专业知识的学习，有效的沟通与研究是进步的开始，也是提高食品检验工作人员的整体素质有效原因之一。

2.2加强食品检验准确性提高工作过程中的沟通与协调

沟通与协调工作是让食品检验工作顺利进行的第二种方式。人员之间的配合是一个良好工作环境的开端，适当的沟通与协调在工作上才能正常运行。检验部门可以在工作中建立反馈小组，遇到新的问题及时的交流，确保食品检验工作不受到影响，同时也是帮助安全检验更加高效，准确性更高，保证食品安全与人们的安全健康。

2.3将信息技术与食品检验准确性工作相结合

行业的发展离不开技术的支持，信息技术与食品检测相互结合是行业发展的开端，也是时代发展的必然选择，随着信息技术的发展，科技已经伴随人们的日常生活，先进技术的运用不仅节省工作人员的时间更能提高工作效率，同时准确性也能大大提高。

结语

人民的生活离不开衣食住行，经济的发展更为人们的日常生活提出了更多的選择，食品安全问题对于每个国家每个地区都是非常严肃的话题，同时也越来越受到人们对的重视，现在更多的食品安全问题的揭露，是对从业者的重大拷问，提高食品检验的准确性是我们不可忽视的问题，这需要整个行业的共同努力，需要工作人员的不断探究，从各个方面寻求突破，让食品安全不再收到影响。

参考文献

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[2]王仕兴.绿色分析测试技术在食品检验中的应用[J].食品工业科技，2016（3）.