新媒体在食品安全监管工作中的特点和作用

代姣

摘 要 新媒体时代的到来，给社会各方面的治理模式带来了极大的改变与挑战，机遇和风险并存。在社会治理中，新媒体的出现能够创造出更多的渠道，既能够传播信息，又能实现社会权力监督，新媒体可以折射出整个社会环境的状态。在食品安全监管工作中要充分意识到新媒体的特点和作用，才能更好地整合新媒体平台，使新媒体成为表达公众意愿的通道，使民众更好地参与到食品安全监管工作当中，从而推动食品安全监管工作走上不断完善的道路。

关键词 食品安全；监管；新媒体；作用

中图分类号 G2 文献标识码 A 文章编号 2096-0360（2016）19-0048-02

《第一财经日报》在2013年的一则报道中指出，从2004年到2013年8月，在这个将近10年的时间中，由媒体发布的食品安全热点事件，占了三成左右，由此可见随着社会的发展，媒体已经成为维护食品安全的重要渠道，对于维护食品安全有着重要的积极作用。

随着近年来互联网的快速发展，新媒体如雨后春笋般涌现出来，这就使得网络舆论对于食品安全监管工作出现了多种方法和手段。人们可以利用微信、微博、论坛等多种形式进行食品安全工作的舆论监督。一些食品安全事件不仅仅是遭到传统媒体的曝光，新媒体也成了社会大众读取资讯和报道的便捷渠道，网络上各种新媒体对事件的始末与处理结果都会有相应的跟踪报道。著名演员马伊琍曾在微博上曝光女儿食用有质量问题的“假鳕鱼”出现了拉油的现象，这就掀起了人们在网络上的大规模的讨论。信息技术的发展，使得新媒体的食品安全事件出现了逐年上升的趋势，扩散的速度非常快，有着极为广大的影响力，新媒体的力量在日益凸显，那么新媒体对于食品安全监管到底有着怎样的重要作用？本文就食品安全监管工作中新媒体的作用进行研究，以推动新媒体在食品安全监管工作中发挥其优势和功能。

1 新媒体在食品安全监管工作中的特点

同所有传统媒体一样，新媒体也是通过报道来曝光食品安全问题的，对有食品安全隐患的产品进行广泛的宣传，从而起到舆论监管的目的。

传播的便捷性和广泛性。新媒体的舆论传播的食品安全负面影响和伤害要远远大于其他传统媒体的传播形式。因为时间、空间等等都不能成为新媒体传播的壁垒，人们获取信息的渠道更加便捷化和多样化，只需要一部智能手机就可以进行信息的传播，任何存在食品安全问题的食品只要通过新媒体，就会发生瞬间的公众危机，新媒体针对某个存在食品安全问题的产品制造舆论效应，影响范围极为广泛，整个行业都会受到全面影响，而且持续时间长，随着新媒体传播的舆论发酵，公众的心理将会受到影响，从而抗拒，抵制报道中的有问题的产品，从而使得产品逐步失去市场竞争力。

传播目的的多面性。新媒体在食品安全事件的报道中除了具有保护食品安全的功能之外，还可以达到其他目的。比如一些怀有恶意的传播者，不受约束地在新媒体上诋毁同行企业，造成威胁论，目的就是干扰食品竞争对手的发展。同时，媒体报道对公众情绪有着重要的影响，稍有不慎便会引发公众情绪的大动荡。

2 新媒体在食品安全监管工作中的作用

2.1 信息导入，实现食品安全的提前监测

关于食品安全事件只有通过媒体的报道后才能进入人们的视线，被大众所了解。新媒体将有关食品安全事件的信息发布后，可以提前导入信息，能够第一时间将食品安全事件公布于众。传统媒体受运作周期的限制，与新媒体相比不够快速与及时。新媒体较传统媒体所受的限制较弱，能够进行即时的播报。从另一个方面来讲，新媒体具有信息存储与集成的功能。在传统媒体发布信息后，新媒体的大量传播可以使得更多人看到，从而在社会上引起强烈的反响。新媒体的运行时间是不受限制的，人们可以通过网络获得新闻信息。可见新媒体的显著优势和作用就是能够在很短地时间内，快速地对信息进行集成和存储，传递给更多的人们。

2.2 持续跟踪，提高公众对食品安全事件的认识

新媒体能够很好地消除人们对于食品安全方面一些不确定的想法，去改变或者影响消费者在选择食品方面的行为。新媒体海量的信息能够满足人们的消费需求，提高人们对于食品安全的认识，降低错误的选择几率。新媒体可以给人们提供以下几种信息。首先，是关于食品安全事件的整个真实的状况，来龙去脉，以及是否会对人体产生有害的影响等。而传统媒体受空间和时间的限制不能在第一时间内给人们提供较为全面的信息。新媒体作为一个可以快速互动交流的媒介，能够迅速地将信息传递给人们。比如在搜索引擎上搜索一些关键词，“果冻，皮鞋”等，就能找到上百万的相关网页和链接，而且整个事件的进展过程通过互联网都能找到相关的报道。其次，普及消费者的消费知识。每当食品安全时间曝光后，新媒体都能同步地更新出与食品安全事件相关的选购知识，指导和提醒消费者如何注意和避免这类问题。比如就果冻加入皮鞋的食品安全事件报道中，新媒体会解释为什么要加入这些破皮鞋作为材料，这就相对来说，消除了消费者的疑惑，从而也维护了社会的和谐与稳定。再次，可以正面得到涉事企业的回应。当食品安全事件遭到曝光后，企业的回应是大众所关注的。比如一些果冻生产商，会表示没有用破皮鞋，从某种程度上，也加强了人们对食品安全事件的了解，消除消费者疑虑。最后，向公众宣传相关政策。一旦发生食品安全事件时，大众的矛盾也会指向相关的监管部分，指责和抨击在工作中的疏忽。由于人们不了解相关政策法规，所以新媒体会结合事件的本身进行法律政策的解读。

2.3 引导舆论，加强与受众的互动

传统媒体与新媒体最为明显的区别，就是新媒体能够与受众有着很好的交流和互动，传统媒体缺少与受众互动的机会，比如电视和报纸，受时间和版面的限制，与受众进行交流和互动的效果不太明显。而新媒体的出现，就改变了这一局面，受众可以通过新媒体的多种形式，真正地参与到关于食品安全事件的互动中，比如投票、论坛、微信等，可以进行公开的大讨论，这样既能让相关部门看到公众对该事件的态度，又能第一时间的整合大家的意见，缓解社会矛盾，从而进行正确的舆论引导。得益于新媒体的大量信息的导入，可以引领整个食品安全时间往正确的方向发展。通常情况下，网络上的评论员、发帖人、新闻发布者与受众的评论能够相互补充与结合，可以有效地引导食品安全事件往真实的方向发展，从而向社会呈现一个客观、准确的事件事实。

2.4 影响广泛，受众执行力能力提高

我国食品安全事件频频发生，从“金华火腿”事件到“大头娃娃”事件，从“苏丹红一号”事件到“三鹿奶粉”事件，从染色馒头到双汇“瘦肉精”事件，食品安全涉及到每个人的身体安全和切身利益，不断刺激着公众的敏感神经，人们对于这类安全事件也有一定的分辨能力，能够采取相应的措施和行为。在食品安全事件发生后，首先会拒绝选购该产品，在事件真实情况澄清后再进行购买，与此同时，对同类的相关产品也会保持理性，这就使得同类产品在市场上也受到极大的影响。食品安全事件在新媒体的助推下，影响极为广泛，不仅仅是产品品牌的名誉，进出口经济都会受到损失和影响。

3 结束语

近年来，我国食品安全事件不断涌现，随着新媒体的介入，更是增强了食品安全事件频繁出现的几率，深刻地改变了传统媒体的传播方式，它在影响现代人的媒体行为与社会生活的同时，也给食品安全舆论监督与引导带来了更多的机遇与挑战。纵观近年来发生的食品安全事件，新媒体对于食品安全事件的监督作用更加显著，在不同的发展阶段有着不同的措施和作用。新媒体依靠自身的特点和优势，使得食品安全监管工作变得形式多样化，有力地提升了舆论监督能力。当然，我们也要看清新媒体对于食品安全监管工作的弊端，作为食品安全监管部门要将食品安全问题作为重中之重，利用新媒体的优势，加强信息公开，完善新媒体与传统媒体的融合、加强食品安全信息披露的评估系统建设等对策，联合广大民众加强与社会各界的交流和互动，为新媒体在食品安全监督工作中提供坚实的后盾。

参考文献

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