适用于阳台农业种植的叶菜品种筛选研究

张晓磊 ，信丽媛 ，王艳婕，贺宏达

（1.天津市设施农业研究所，天津 301700；2.天津市农业科学院 信息研究所，天津 300192；3.天津农业科学院，天津 300192）

阳台农业是一种新兴都市农业发展模式，深受市民欢迎。2012年在北京市朝阳区组织的一次问卷调查显示，96.4%的受访人愿意在自家阳台种植蔬菜，其中愿意在自家阳台种植叶类蔬菜品种的占67.9%，这充分证明了都市居民对阳台农业，尤其是消费量最大的叶类蔬菜的需求。截止2018年1月，淘宝网专门从事阳台园艺用品、种子、化肥、设计等经范围的店铺有9 280家；新浪微博搜索“阳台、种菜”关键词，实时微博有214 547条；在百度中文搜索中，输入关键词：阳台、园艺，有相关网页482万个，这些都说明阳台园艺在我国的迅猛发展。在调查中也显示，受访市民中已经开始种植的只占13.9%，这与市场不能提供好产品满足此需求有关。根据调查，当前市场中的主要问题是品种单一，没有经过针对阳台农业特殊环境的筛选和比较；没有最佳收获期的界定，无法让消费者最大限度体验收获的乐趣。

本研究主要针对市场的实际需求进行品种筛选以及最佳收获期的测定，以期为市场提供专业化的品种和种植方案。

1 材料和方法

1.1 试验材料

包括小白菜、油菜、生菜、油麦菜4类，34个叶菜品种，具体见表1。

1.2 试验地概况

试验地设在天津市农业科学院武清创新基地示范园区阳台农业示范基地内，利用遮阳网及水帘风机模拟寡照、低湿等环境特点，冬季温度控制在12～30℃，夏季温度控制在18～35℃，光照强度不超过30 000 Lux。

1.3 试验方法

每个品种为1个处理，直播在栽培盘（30 cm×20 cm×10 cm）中，每个品种定植100株，3次重复。调查生育情况指标：（1）播种后7 d调查出芽率；（2）播种后15 d调查叶片色、叶柄色、叶片性状；（3）播种后30 d调查叶片数、株高；（4）各品种定期测量10株重、单株重。

2 结果与分析

2.1 速生生菜品种筛选

从表2可以看出，不同品种的叶片色、叶柄色、叶片形状和叶片数有差异。其中荷兰红霞生菜、荷兰紫叶生菜和汉堡贵族保健菜的叶片是紫色，其余品种叶片是绿色。汉堡贵族保健菜的叶柄是紫红色，其余品种叶柄是浅绿色。从叶片形状来看，大部分品种叶片都是叶缘波状长圆形，汉斯沙拉生菜叶片无裂披针形，汉堡贵族保健菜叶缘深裂长圆形。除了汉斯沙拉生菜和汉堡贵族保健菜分别是10片叶和8片叶外，其余品种都是7片叶。株高、出芽率和单株重不同品种之间都有显著性差异。从株高来看，四季玻璃生菜最高，其次是荷兰紫叶生菜和荷兰红霞生菜，法国奶油生菜最低。从出芽率来看，汉堡营养快菜最高，其次是四季玻璃生菜和汉堡贵族保健菜，汉斯沙拉生菜和美国大速生菜最低。从单株重来看，四季玻璃生菜最高，其次是荷兰红霞生菜、汉堡营养快菜和荷兰紫叶生菜，汉堡贵族保健菜最低。

表1 阳台农业种植品种情况表

表2 不同生菜品种调查表

从图1可以看出，播种的第53天，单株重最大的是四季玻璃生菜和荷兰红霞。第60天，除了汉堡营养快菜和汉堡贵族保健菜的单株重呈微量上升趋势外，其余品种的单株重都呈降低趋势。第66天，荷兰紫叶和大速生的单株重有一定上升，但是都低于第53天的单株重，四季玻璃生菜单株重保持不变，其余品种单株重继续下降，所有品种的品质都下降。因此，生菜的最佳收获时期应该是第53天左右。

图1 生菜生长量

综上所述，筛选出四季玻璃生菜、荷兰红霞、汉堡营养快菜3个品种，最佳收获期为53 d。其中四季玻璃生菜和汉堡营养快菜2个品种叶片是绿色，荷兰红霞叶片是紫色，可以满足不同种植需要。

2.2 速生小白菜品种筛选

从表3可以看出，不同品种的叶片色、短缩茎和叶片数有差异。其中泰国四季快菜、台湾快菜广东奶油小白菜、四季奶油小白菜的叶片是黄绿色;30快菜的叶片是绿色，其余品种的叶片是深绿色。从短缩茎来看，30快菜、台湾快菜、金绿301快菜、四季速生、聚萍绿冠青帮小白菜的短缩茎短，其余品种的短缩茎长。台湾快菜、金绿301快菜、四季速生、聚萍绿冠青帮小白菜的叶片数是五叶一心，其余品种都是四叶一心。株高、出芽率和单株重不同品种之间都有显著性差异。从株高来看，泰国四季快菜最高，其次是四季速生和聚萍绿冠青帮小白菜，上海鸡毛菜和秋田鸡毛菜最低。从出芽率来看，30快菜最高，其次是台湾快菜和金绿301快菜，四季奶油小白菜最低。从单株重来看，金绿301快菜和四季速生最高，其次是聚萍绿冠青帮小白菜，四季奶油小白菜最低。

从图2中可以看出，小白菜从第20天开始调查，25 d时，除四季奶油小白菜和新星四季小白菜918单株重降低到0 g，其余品种单株重都呈上升趋势，四季速生品种上升最快。30 d时，除了四季速生和聚萍绿冠青帮小白菜单株重是降低，其余品种单株重都是上升，上升最快的是泰国四季快菜和30快菜。35 d时，秋田鸡毛菜、上海鸡毛菜、30快菜、广东奶油小白菜、四季速生和聚萍绿冠青帮小白菜单株重上升，其余品种单株重下降。且35 d时所有品种品质都下降。因此，大部分小白菜品种的收获期应该控制在25～30 d。超过35 d单株重虽然增加，但是品质随之降低。可根据目标产量确定最佳收获时期。

表3 不同小白菜品种调查表

图2 小白菜的生长量

综上所述，筛选出聚萍绿冠青帮小白菜、四季速生、金绿301快菜、30快菜和台湾快菜5个品种，收获期为25～30 d，其中聚萍绿冠青帮小白菜、四季速生、金绿301快菜3个品种叶片是深绿色，30快菜和台湾快菜2个品种叶片是绿色和黄绿色，可以满足阳台农业种植不同需要。

2.3 速生小油菜品种筛选试验

从表4可以看出，不同品种的叶片色、短缩茎和叶片数有差异。其中紫金香妃的叶片是紫色，苏州青和寒绿油菜的叶片是深绿色，其余品种叶片是绿色。紫金香妃和苏州青的叶柄是绿色，其余品种叶柄是浅绿色。从短缩茎来看，大部分品种的短缩茎都短，只有夏抗605短缩茎长。除了四月慢是5片叶外，其余品种都是6片叶。株高、出芽率和单株重不同品种之间都有显著性差异。从株高来看，精品四月慢最高，其次是寒绿油菜和四月慢，夏抗605最低。从出芽率来看，冬青最高，其次是寒绿油菜和冬冠，四月慢最低。从单株重来看，寒绿油菜最高，其次是苏州青、精品四月慢和冬冠，紫金香妃最低。

从图3可以看出，小油菜从播种后第25天开始调查，单株重最高的是寒绿油菜，。第30天所有品种的单株重都在升高，单株重最高的是精品四月慢和寒绿油菜。第35 天，冬冠单株重下降，上海青和四月慢单株重下降，其余品种单株重升高，但是各品种的品质都在下降。因此，小油菜的最佳收获时期是30 d。

图3 小油菜生长量

综上所述，筛选出寒绿油菜、冬冠、苏州青和精品四月慢4个品种，最佳收获期为30 d，其中精品四月慢和冬冠2个品种叶片是绿色，苏州青和寒绿油菜2个品种叶片是深绿色，可以满足阳台农业种植不同需要。

2.4 速生油麦菜品种筛选试验

从表5可以看出，不同品种的叶片色和叶片数有差异。其中广东抗热红油麦菜的叶片是紫色，其余品种叶片是绿色。除了广东抗热红油麦菜和无斑香是8片叶外，其余品种都是9片叶。株高、出芽率和单株重不同品种之间都有显著性差异。从株高来看，广东抗热红油麦菜最高，其次是四季春夏油麦菜和广东香油麦菜，四季油麦菜（河南）最低。从出芽率来看，四季油麦菜（唐山）最高，其次是广东抗热红油麦菜和四季春香油麦菜，四季油麦菜（河南）品种最低。从单株重来看，四季油麦菜（河南）和广东抗热红油麦菜最高，其次是无斑香油麦菜，广东香油麦菜最低。

表4 不同小油菜品种调查表

表5 不同油麦菜品种调查表

从图4可以看出，播种60 d，四季油麦菜（河南）和广东抗热红油麦菜的单株重最高。第66天，广东抗热红油麦菜、广东香油麦菜和无斑香单株重呈上升趋势，其余品种单株重都在下降，且所有品种的品质都在下降。因此，油麦菜的最佳收获时期在60 d左右。

图4 油麦菜生长量

综上所述，筛选出广东抗热红油麦菜和四季油麦菜（河南）2个品种，最佳收获期为60 d，其中四季油麦菜（河南）叶片是绿色，广东抗热红油麦菜的叶片是紫红色，可以满足阳台农业种植的不同需要。

3 结论与讨论

根据市场调研，市民对家庭种植叶菜的需求最大，因此本研究对小白菜、小油菜、生菜、油麦菜4类34个叶菜品种进行的各品种比较试验，筛选出小白菜、小油菜、生菜、油麦菜4个种类14个品种，符合阳台农业种植品种的耐寡照、耐热抗寒、生长期短、抗病性强、管理简单等要求。同时，筛选出不同颜色和外观，更适合于种植于观赏向结合的消费习惯。

从表6试验结果中可以看出，在阳台农业特殊环境条件下，四季玻璃生菜、荷兰红霞、汉堡营养快菜3个生菜品种表现最佳，最佳收获期为53 d。其中四季玻璃生菜和汉堡营养快菜2个品种叶片是绿色，荷兰红霞叶片是紫色，可以满足不同种植需要。

聚萍绿冠青帮小白菜、四季速生、金绿301快菜、30快菜和台湾快菜5个小白菜品种表现最佳，收获期为25～30 d，其中聚萍绿冠青帮小白菜、四季速生、金绿301快菜3个品种叶片是深绿色，30快菜和台湾快菜2个品种叶片是绿色和黄绿色，可以满足阳台农业种植不同需要。

寒绿油菜、冬冠、苏州青和精品四月慢4个小油菜品种表现最佳，最佳收获期为30 d，其中精品四月慢和冬冠2个品种叶片是绿色，苏州青和寒绿油菜2个品种叶片是深绿色，可以满足阳台农业种植不同需要。

广东抗热红油麦菜和四季油麦菜（河南）2个油麦菜品种表现最佳，最佳收获期为60 d，其中四季油麦菜（河南）叶片是绿色，广东抗热红油麦菜的叶片是紫红色，可以满足阳台农业种植不同需要。

表6 引进品种筛试验结果表

在阳台叶类蔬菜实际种植过程中，初级消费者可以选择小白菜、小油菜2个种类进行种植，因其生长期短、多数在种植30 d内可以收获，栽培管理方法简单，不同颜色的叶菜品种可以满足消费者对食用和观赏的不同需求，是利于推广的速生叶菜品种。此外，经验丰富的消费者可以选用油麦菜及小油菜进行种植，其生长期相对较长，种植后50～60 d可以收获。